Koristi i štetnosti janjeće masti, njezina ljekovita svojstva i što s njom učiniti

Nabavljanje janjeće masnoće jedan je od ciljeva koji se žele postići držanjem ovaca i ovna. Masnoća se naziva janjeća mast ili masni rep. Proizvod je posebno popularan u zemljama Kavkaza i Azije. Njegova uporaba nije ograničena na kuhanje; masni rep osnova je brojnih narodnih recepata koji se koriste za liječenje raznih bolesti.

Sastav i sadržaj kalorija

Janjeća mast dobiva se topljenjem masne repne masti. Proizvod se ne preporučuje koristiti kao neovisno jelo, njegov kalorični sadržaj je 897 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Pogodan je za prženje, oblačenje jela, pravljenje nacionalnih mongolskih pića. Kemijski sastav masnog repa je jedinstven. To objašnjava razne korisne osobine koje mu se pripisuju.

Informacija! Jagnjeća mast dobiva se s leđa ovčjeg trupa. Debeli rep nalazi se u blizini repa.

Prednosti masnih masti

Prednosti ovčje masti, otopljene na poseban način, objašnjavaju se jedinstvenim blagotvornim učincima na sustave ljudskog tijela. Lard se može koristiti iznutra i izvana.

Za žene

Ljekovita svojstva omogućavaju da se proizvod koristi za uklanjanje poremećaja u reproduktivnom sustavu kod žena. Jagnjeća mast, uzeta prema određenoj shemi, pomaže da se riješite neplodnosti i poboljšate menstrualni ciklus.

Unutarnja mast pomaže izliječiti eroziju, ukloniti učinke upalnih procesa. Da biste to učinili, napravite pamučne brise. Umoče se u mješavinu masti i ulja heljde. Tamponi se ostave preko noći. Tijek liječenja je 7-10 dana.

Sadržaj lanolina omogućava da se proizvod koristi kao podloga za hidratantnu i hranjivu kremu za tijelo. Da biste bazi dali ugodan i lagan miris, esencijalna ulja naranče ili limuna dodaju se domaćim kremama.

Za muškarce

Ovčji masni rep koristan je za one muškarce kojima je dijagnosticiran poremećaj reproduktivnog sustava. Ako se uzima redovito, proizvod povećava potenciju, pomaže da se riješite prostate i poboljšava aktivnost mokraćnog sustava.

Za djecu

Djeca se liječe janjećom masnoćom za teški bronhitis i tonzilitis.U ovoj dobi bronhi i pluća nisu dovoljno ojačani, pa prehlade kompliciraju popratni simptomi. Jagnjeća mast pomiješana je s mlijekom i daje se djeci, pod uvjetom da nema alergije.

Ovaj napitak pomaže ukloniti gnojni iz bronhija i smanjuje oticanje sluznice larinksa.

Jagnjeća mast za djecu koristi se kao imunomodulacijsko sredstvo. Redoviti unos 0,5 tsp. pomaže ojačati opći imunitet djeteta, povećati zaštitne kvalitete tijekom sezonskih prehlada. Djeci je moguće dati ljekovite mješavine samo ako za to nema kontraindikacija.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Sadržaj vrijednih tvari čini janjeću mast učinkovitim lijekom koji je dostupan za upotrebu u tradicionalnoj medicini:

1. Sadržaj lanolina i prirodnog antioksidacijskog kompleksa omogućava njegovu upotrebu kao vanjsko sredstvo. Masnoća se uzima kao osnova različitih lijekova ili se koristi kao jedina komponenta liječenja. Običaj im je da prehladom trljaju leđa i prsa.
2. Uz njegovu pomoć liječe se bolovi u zglobovima, koristeći unutarnju mast svakodnevno kao sredstvo za trljanje.
3. Protiv varikoznih vena na nogama uzmite masnoću, dodajte biljne ekstrakte i trljajte problematična područja.
4. Ghee se nanosi na wen na tijelu, utrljava i drži 15-20 minuta. Ova tehnika omogućuje vam da se riješite problema u nekoliko sesija.
5. Za iritacije kože, opekline, tumore, potpetice pete koristite sastav na bazi janjeće masti, propolisa, luka. Komponente se drobe, kombiniraju u jednakim omjerima, noću se nanose na pete.
6. Kod bronhitisa ili jakog kašlja uzrokovanog različitim poremećajima, janjeća mast se koristi za pripremu pića. Pomaže uklanjanju sluzi iz bronha, potiče zacjeljivanje tkiva.
7. Kompresija s grubo naribanog masnog repa pomaže izliječenju kile. Kompres se nanosi na problematično područje, drži se 15-20 minuta, a zatim se malo masira. Tijek liječenja traje 10 dana.

Pogledaj također

Karakteristike merino ovaca i tko ih je uzgajao, što se zna i uzgajati

Uporaba za kuhanje

Janjeća mast je nezamjenjiv sastojak u nacionalnim kuhinjama Azije i Kavkaza. Tamo je cijenjen zbog specifičnog mirisa janjećeg mesa. Povrće se prži u masnoći, što je osnova za pilaf ili juhu.

Jela pripremljena od janjeće ili janjeće masti:

1. Kutaby. Za ovo jelo, slanina je začinjena mljevenim mesom. Dodatak slanine pomaže očuvanju sočnosti i okusa.
2. Slanutak. Ovo je azerbejdžansko nacionalno jelo koje se priprema isključivo s janjećom masnoćom.
3. Samse. Da biste pripremili samsu, masnoće se mora dodati ne mljevenom mesu, već tijestu. Tijesto se mijesi isključivo ručno.
4. Pečena janjeća noga. Ovaj je recept posebno popularan na Kavkazu. Kockice lužnjake koriste se za nadjev od janjeće noge. Rastopljena masnoća čini hranu sočnijom, a ujedno pomaže u postizanju svježeg učinka.

Referentni! Damaski kuhari pripremaju nacionalne slatkiše na rastopljenoj janjećoj masti.

Postoje li štete i kontraindikacije

Životinjski proizvodi imaju brojne kontraindikacije unatoč dokazanim prednostima:

• udio kolesterola čini proizvod opasnim za one kojima je dijagnosticirana bolest bubrega, jetre, žučnog mjehura;
• u aterosklerozi je potrebno ograničiti upotrebu na minimum, elementi janjeće masti mogu uzrokovati nepovratne promjene u krvnim žilama;
• s dijagnosticiranim ulkusom želuca, životinjski proizvodi mogu postati provokatori egzacerbacija.

Kako odabrati i pohraniti

O korisnim svojstvima masnog repa može se raspravljati samo ako se kupi visokokvalitetni prirodni proizvod. Može se prepoznati po nekoliko znakova:

1. Boja. Stara mast je sivkastog tona, janjeća mast ima bijelu ili mliječnu nijansu.Žućkast nijansa označava da je debeli rep preuzet iz odraslog ovna.
2. Miris. Specifični miris janjetine nastaje prženjem, a kad kupujete slaninu, neprimjetno može mirisati na mljeveno meso.
3. Dosljednost. Unatoč činjenici da se janjeća mast kupuje za topljenje, njegova konzistencija treba biti gusta i čvrsta.

Pogledaj također

Sastav i kalorični sadržaj ovčjeg mlijeka, njegove koristi i štete za tijelo

Referentni! Miris amonijaka ukazuje na to da se proizvod počinje propadati.

Masni rep može se čuvati 4-6 mjeseci bez gubitka korisnih svojstava. Da bi hrana bila svježa i prikladna za kuhanje, mora se staviti u staklenu ili plastičnu posudu koja se može dobro zatvoriti poklopcem. Ovlaženje tlaka i daljnje usisavanje zraka mogu dovesti do propadanja zraka, kršenja temperaturnog režima i oštećenja.

Za kuhanje koristite slani masni rep. Soljenje vam omogućuje da ga pohranite u tamnu smočnicu tako što ćete ga objesiti kukom sa stropa. Soljenje zadržava korisne kvalitete, ali isključuje daljnju upotrebu u terapeutske svrhe.