Kada trebate izvaditi rotkvu iz vrta radi čuvanja za zimu
Uzgoj usjeva je pola bitke, još ga trebate spremiti kako biste od jeseni do proljeća uživali u plodovima rada. Ako uklonite rotkvu iz vrta na vrijeme, tada će usjev korijena trajati do sljedeće žetve i ostati jak i sočan. Svježe voće nadoknađuje nedostatak vitamina, vlakana, kalija tijekom zime, kada je imunološki sustav posebno oslabljen.
Kada ukloniti crnu, bijelu, crvenu rotkvicu
Slatka rotkvica s bijelom i crvenom kožom uzgaja se za konzumaciju u ljeto ili jesen. Njegova nježna kaša ne podnosi dugotrajno čuvanje. Čak i kasne sorte mogu ostati sočne samo 2 mjeseca. Stoga tijekom ljeta prikupljaju bijele i ružičaste plodove daikona, jedući ih svježe za hranu. Ako je usjev korijena prekomjerno izložen u zemlji, tada će se unutar njega stvoriti praznine, a pulpa će postati žilava i ukusna.
Kasnije sorte bijele rotkvice ostaju do rujna-listopada. U područjima gdje mrazovi počinju rano, trebate imati vremena da se iskopate prije pucanja hladnoće.
Stupanj zrelosti rotkvice određuje se velikom veličinom usjeva korijena, sušenjem vrhova.
Proizvod od crnog povrća sadi se u lipnju i srpnju, tako da dostiže tehničku zrelost sredinom kasne jeseni. Iskopajte ga prije prvog mraza.
Potrebno je na vrijeme ubrati bilo koju rotkvicu. Ubrano prije vremena, usjev će brže i više klijati. Mala je korist od takvog proizvoda.
Ljetna berba
Za uporabu korijenskih kultura ljeti odabire se sorte rane zrenja koje se sadi u otvoreno tlo ili pod filmskim skloništima u travnju - početkom svibnja. Nakon 1,5-2 mjeseca, plodovi će dostići tehničku zrelost i mogu se iskopati.
Nije potrebno odmah beriti usjev, već postupno izvlačenje rotkvica iz zemlje. Počinju s velikim usjevima korijena koji su već postali sočni i ukusni. Nakon dva tjedna ostalo se sakuplja. Ako leže u zemlji, postat će šuplje, sa suhim mesom.
Specifično vrijeme berbe određuje se na temelju vremena sjetve i sorte povrća. Da biste bili sigurni da je usjev korijena spreman za upotrebu, morate uzeti 2-3 kopije iz vrta, okusiti ga. Redovito se provodi nadzor stanja voća, a tada će se berba ubrati na vrijeme.
Berba jesenskih sorti
Rotkvica iz srednje sezone kratko je povrće. Ne treba joj puno sunca. Stoga sjeme ne biste trebali saditi rano, inače će se formiranje usjeva korijena pojaviti u vrućim danima. Od toga rast prestaje, a povrće pušta strelice s cvjetovima. Važan je pravilan odabir biljne sorte. Predugo uzgoj na područjima s ranim mrazima rezultirat će gubitkom usjeva.Za jesen su prikladne i rane sorte zrenja koje se mogu iskopati do rujna ako se sadi u srpnju.
Berba zimskih sorti
Za zimsko skladištenje obično se ostavlja crna rotkvica, rjeđe daikon ili zelena. Bere se ovisno o regiji uzgoja. U srednjem traku, na Uralu u Sibiru, posljednji datum berbe je sredina listopada. Ako su počeli redoviti padi temperature, to trebate učiniti ranije. Iako se povrće ne boji mraza, voće će nakon zamrzavanja izgubiti neka od svojih vrijednih svojstava.
Uvijek iskopavaju korijenski usjev ne odmah, već selektivno. Izvlače usjeve iz zemlje izvlačeći ih rukama ili ih kopajući lopatom, vilicama.
Za berbu trebate odabrati fini dan kako biste plodove u vrtu ostavili da se osuše. Pažljivo iskopčajte proizvod bez oštećenja. Nakon čišćenja sa zemlje, vrhovi se uklanjaju, ostavljajući koru veličine 1,5-2 centimetra. Tijekom rezanja stabljike potrebno je ne oštetiti kožu, u protivnom će patogeni mikroorganizmi proći kroz ranu i uništiti proizvod.
Priprema skladištenja
Pravodobno ubrano korijensko povrće mora se pripremiti za čuvanje:
- Započinju sortiranjem žetve, stavljanjem u stranu sitne i lagano oštećene rotkvice.
- Za konačno sušenje prikupljeni proizvod postavlja se u prostoriju gdje je dobro prozračen i nije izložen suncu.
Podrumi ili podrumi također trebaju pripremu za spremanje svježeg povrća:
- Da bi to učinili, čiste prostore od krhotina, dezinficiraju drvene površine posebnim otopinama, izbjeljuju se bakrenim sulfatom razrijeđenim vapnom u omjeru 1:20.
- Prije polaganja usjeva korijena potrebno je temeljito osušiti podrum.
- Ne zaboravite na brtvljenje praznina koje mogu postati prolaz za glodavce.
Sve bi radove trebalo završiti 2 tjedna prije sadnje rotkvice rotkvica.
Skladištenje u jesensko-zimskom periodu
Prije stavljanja ubranog korijenskog povrća u skladište, ponovno se razvrstavaju. Malo povrće promjera 3-4 centimetra najbolje je ostaviti za konzumaciju i staviti u hladnjak. Ostatak usjeva položi se štapićem, svaki red posipa pijeskom.
S malom količinom rotkvice možete je staviti u suhe drvene kutije, sipajući mokri pijesak ili u polietilenske vrećice. Ne zatvarajte spremnike, proizvod mora disati. Optimalna temperatura skladištenja je 2-3 Celzijeva stupnja s vlagom od 85%. Repa smještena pored nje dobro štiti rotkvicu.
Tijekom cijele zime trebate redovito nadzirati povrće, birajući oštećene, trule plodove. Rotkvica koja počinje osušiti hitno se uklanja, nastojeći je prvo upotrijebiti.
Pazite da se plodovi ne smrznu. Da biste to učinili, poklopci podruma su izolirani, zatvarajući ih u jakim mrazima slojevima burlapa. Ako se povrće korijena smrzne, postat će nepodobno za prehranu ljudi.
