Recepti za branje kavijara tikvice za zimu poput trgovine

Kavijar tikvica bio je općenito dostupna roba na policama trgovina u Sovjetskom Savezu. Popularnost je stekla zahvaljujući svom ukusu i niskoj cijeni. U njegovoj proizvodnji korišteni su najbolji recepti. Kavijar bi se mogao jesti jednostavnim širenjem na kruh. Ovo se može pripremiti i kod kuće.

Staromodni kavijar od tikvica

Broj sastojaka u ovom receptu predviđen je za pripremu 1 litre gotovog proizvoda:

• 1 kg prezrelih tikvica ili mladog povrća, oguljenih i sjemenki;
• 0,3 kg zrele rajčice;
• 0,3 kg mrkve;
• 150 g luka;
• 2 žlice Sahara;
• 1 glava češnjaka;
• 1 žličica stolni ocat;
• sol i začini po ukusu.

Trebat će vam oko 1 sat da se riješite ove zaštite. Mlade tikvice narežite na kockice, a na stare najprije ogulite i srednjim dijelom izrežite gustim sjemenkama. Luk i mrkvu narežite na male štapiće, a rajčicu na kockice. Ogulite češnjak. Na tavi pržite mrkvu i luk. Pustite ih da dobro porumene. Zatim stavite rajčicu, posolite i dodajte šećer. Pečeno će biti spremno za 5 minuta.

Tikvice narežite mlinom za meso i stavite u zdjelu s tijesnim dnom. Nakon što sadržaj prokuha, pojačajte temperaturu plamenika na minimum i pustite da se tikvice pirjaju pola sata. Tijekom kuhanja promiješajte tikvice.

Na kraju vremena kuhanja, povrće se dodaje u pržnju i ocat. Da bi kavijar tikvice zimi bio poput trgovine, sadržaj se mora ispariti još 30 minuta. Trenutno uklonite poklopac iz lonca.

Pred kraj kuhanja u kavijar tikvice dodaju se sjeckani ili prešani češnjak i začini. Zatim se kuhani kavijar od tikvica s rajčicama usitni mikserom do mljevenog tijesta.

Pripremljeni kavijar bit će ukusan - gotovo isti kao i u sovjetskim vremenima. Ako recept za kavijar tikvice ne preporučuje mljevenje radnog dijela mikserom, tada će okus biti malo drugačiji.

Da bi se kavijar iz tikvica za zimu stavio u konzerviranu hranu, kuha se nakon mljevenja još 2,5 sata, a zatim se stavi u sterilne staklenke i razvalja.

Kavijar tikvice kao iz trgovine

Ovaj recept ima ukus kao u trgovini, možete ga kuhati kod kuće na štednjaku ili u sporoj štednjaci. Najbolji ukus se dobije kada je sve povrće prethodno prženo u tavi.

Pogledaj također

Jednostavni recepti za pripremu kavijara iz zelene rajčice za zimu

Ljeti je postupak težak zbog visoke temperature u sobi, pa kuhanje možete pojednostaviti kuhanjem tikvica, a mrkvu i luk usitnite u laganoj pećnici nakon kratkog prženja. Na ovaj način nećete moći uštedjeti vrijeme za kuhanje kavijara tikvica za zimu, ali stvorit će se ugodniji uvjeti u kuhinji. Ako je vrućina izvan prozora 40 stupnjeva, trebali biste se svidjeti ovim savjetima.

Pogledajte popis sastojaka:

• 3 kg tikvica srednje veličine mliječne zrelosti;
• 0,5 kg luka;
• 0,5 kg mrkve;
• 400 g sočne rajčice;
• 100 g biljnog ulja (možete suncokretovo ulje, nužno rafinirano, bez oštrog mirisa);
• 1 glava češnjaka;
• 1 žlica. žlica kuhinjske soli;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• stolni ocat 9% - 2 žlice. l.

Tikvice narežite na velike kocke, a one s tvrdom kožom prvo ih ogulite. Njihov unutarnji dio s tvrdim sjemenkama treba ukloniti.

Zatim tikvice stavite u veliku posudu, prelijte kipućom vodom tako da pokrije povrće i stavite na štednjak. Može proći i do pola sata prije ključanja. Nakon vrenja, treba pričekati 10 minuta. Ovaj postupak možete zamijeniti prženjem s malo ulja 15 minuta.

U ovom trenutku pirjajte luk u laganoj šerpi. Ne treba težiti postizanju zlatne smeđe boje, dovoljno je samo da malo omekša. Zatim se naribana mrkva doda u spremnik za multi kuhanje, a nakon nekog vremena kaša od rajčice od svježe rajčice, uvijena u mlincu za meso ili u blenderu. Kuhajte povrće u načinu "Fry". Ako tekućina nije isparila do kraja programa, morate ponovo uključiti više kuhalo odabirom programa "Riža" ili "Pilaf".

Tikvice izvadite iz tave i stavite ih u drugar. Možete označiti teret na vrhu kako biste bolje iscijedili tekućinu. Potom se povrće (tikvice, luk i mrkva) sjedinjuju u jednu posudu i šlagom miješaju dok se ne dobije tijesto od tijesta.

Sljedeća faza kuhanja je pirjanje kavijara na laganoj vatri. Gotovo na kraju kuhanja masa se provjerava dovoljnost soli, dodaju se češnjak i začini. Vrijeme pirjanja povrća je 1 do 1,5 sati. To se može učiniti u multiokeru na programu "Stew". 10 minuta prije nego što crpite radne komade za zimu, ulijte ocat i pustite da se kavijar još jednom prokuha.

Pogledaj također

Jednostavni recepti za pripremu lecho od zvonaste paprike za zimu s pastu od rajčice

Kavijar tikvica za zimu prema receptu "Like a store" stavlja se u sterilne staklenke. Vrijeme je da se spremnici ohlade pod pokrivačem, a očuvanje za zimu je spremno. Okus je sličan onome koji se prodaje u trgovinama. Iz ovog broja sastojaka nastaje oko 2,5 kg ukusnog kavijara.

Kavijar tikvice — kapricijska konzervacija, čak i ako je dodan ocat. Da staklenka ne bi "eksplodirala", preporučljivo je pohraniti zavoj u hladnjak ili hladni podrum.

Kavijar tikvice s majonezom

Kombinacija rajčice s majonezom daje ovom jelu originalan okus. Konzervira se i koristi zimi. Takav se kavijar može pohraniti i u redovnom kuhinjskom ormaru. Za kuhanje će vam trebati više od 1,5 sata. Od sastojaka navedenih u receptu dobivaju se 3 kante od pola litre.

Potrebna hrana i začini:

• 1 kg tikvica;
• 0,3 kg luka;
• 0,3 kg paprike (crvene);
• 1 mahune ljute paprike;
• 0,5 kg mrkve;
• 1 šalica rajčice
• 150 g majoneze;
• 1 žlica. l. Sahara;
• sol;
• rafinirano ulje - 50 g;
• začini (uključujući crni papar) - neobavezno.

Povrće se pirja u prilično voluminoznoj tavi ili u drugoj posudi s debelim dnom. Za to je prikladan i obični majstor. Tikvice, izrezane na tanke kriške, položite na dno. Luk nasjeckan nožem, kriške nasjeckane paprike (bugarske i ljute) i naribana mrkva.

Nakon dodavanja rajčice, spremnik se stavlja na vatru da se ugasi. Kad sadržaj prokuha, kavijar se pirja 45 minuta, povremeno miješajući. 10 minuta prije kraja vrenja kavijaru se dodaje majoneza i šećer. Istodobno se slani, začinjava crnim paprom i ostalim začinima.

Na kraju vremena odležavanja, smjesa se melje mikserom i ponovo kuha 10 minuta. Kavijar se stavlja u pripremljene sterilne staklenke i lagano pokriva poklopcima. Potom se stavljaju u spremnik s vrućom vodom za sterilizaciju (kante od 0,5 litara 15 minuta i 1 litra 20 minuta).

Nakon ove faze, limenke se zatvaraju metalnim poklopcima i stavljaju ispod pokrivača kako bi se ohladile. Nakon 10 - 12 sati, zaštita se može odnijeti u ostavu za pohranu. Ne preporučuje se spremanje limenki sa spremnikom u blizini grijaćih uređaja.