Dom / Recepti / Kompot i sok

Jednostavan recept za izradu kompota od kupine za zimu

Ukusan i zdrav kompot od kupine s dodatkom raznih bobica i voća je napitak koji sadrži skup vitamina. Članak sadrži recept za pripremu nekoliko opcija za kompot.

Sadržaj

1 Kompot od kupine za zimu
- 1.1 Nekoliko suptilnosti kuhanja
- 1.2 Priprema glavnog sastojka
2 Metode pripreme kompota
3 Spremanje kompota

Ukusan i zdrav kompot od kupine, pripremljen cijelu zimu, opskrbljuje tijelo čitavim nizom vitamina. Ukusni dodaci vrtnim bobicama i voću dodati će izvorne note izvrsnom ukusu napitka. Da biste to učinili, možete koristiti mnoge mogućnosti, od kojih je većina dana u članku.

Kompot od kupine za zimu

Za izradu kompota trebat će vam znanje nekoliko teorijskih pitanja.

Nekoliko suptilnosti kuhanja

Ako će domaćica za zimu pripremiti nektar iz kupina, morat će znati nekoliko tajni:

dodavanje jednog ili više aditiva kompotu pomoći će donošenju novih okusa;
dodavanje limunove kore ili nekoliko grama ruma ili likera pomoći će u stvaranju jedinstvene arome;
za piće se uzimaju samo zrele, neoštećene i isušene bobice;
prilikom slanja kupina u sudoper, morate imati na umu da je ovo vrlo osjetljiva bobica;
ovisno o veličini obitelji i popularnosti nektara među rođacima, odabire se volumen limenki, ali u svakom slučaju moraju biti čiste i sterilizirane;
za bolesnike sa šećernom bolešću preporučuje se zamjena šećera fruktozom;
ne možete dugo grijati vodu s bobicama - tijekom toplinske obrade, korisne tvari i vitamini se isperu;
moguće je koristiti začine u obliku klinčića, muškatnog oraščića ili kardamoma;
prije pripreme kompota iz smrznutih bobica i voća, prvo ćete ih trebati odmrznuti;
prije izlijevanja gotovog proizvoda, spremnici i poklopci se steriliziraju najmanje 10-15 minuta.

Prije početka svih radova, morate pripremiti kvalitetne sastojke.

Priprema glavnog sastojka

Prije rada potrebno je pažljivo izrezati sve oštećene ili nezrele bobice. Kao rezultat toga, ostaju samo velike, zrele i neoštećene bobice, bez očitih znakova bolesti i štetočina.

Važno! Kada šaljete bobicu u sudoper, morate se sjetiti njegove osjetljive strukture, biti uredni s plodovima, ali svakako isperite kupine u nekoliko voda. Pod jakim mlazom tekuće vode povećava se rizik od oštećenja bobica.

Prije početka pripreme napitka uklanjaju se sve krhotine, ostaci trave, sepke uklanjaju iz bobica. Tek nakon dovršetka takve pripremne faze, možete prijeći na glavnu operaciju. Evo nekoliko recepata za pravljenje ukusnog i zdravog napitka za cijelu zimu.

Metode pripreme kompota

Narod je smislio mnogo kompozicija kupinovog soka i kompota, koji se pripremaju prema klasičnoj shemi ili u mikrovalnoj.Glavna razlika između svih vrsta pića je priprema sa ili bez sterilizacije konzervi i materijala. Najčešća metoda kuhanja u prethodno pripremljenom sirupu, koji se ulije u svježe bobice.

To vam omogućuje da točnije odaberete količinu šećera i sačuvate hranjive tvari.

Ostale domaćice radije kuhaju bobice kratko vrijeme u gotovom sirupu ili jednostavno smrznu ili osuše bobice, a zimi pripremaju svježi kompot.

Analizirajmo detaljno nekoliko recepata za narodno pijenje.

Pogledaj također

Korak po korak recepti o tome kako kuhati ukusan kompot iz ranetki za zimu u staklenki od 3 litre

Recept

Kratak opis i sastav kompota

Glavne faze rada

Standardni recept za kuhanje

Ova će metoda zahtijevati sterilizaciju limenki, poklopca i veliku količinu vremena za obavljanje niza operacija. Da biste pripremili staklenku nektar od 2 litre, trebat ćete pripremiti:

Pročišćena voda - 200 ml;

· Šećer po ukusu, ali ne manje od 1 šalice;

Kupine - 6 čaša.

Ako je obitelj velika i voli piće, povećava se broj sastojaka, a kompot se zatvara u staklenu posudu od 3 litre.

Osnovne operacije:

· Bobice se peru u šalici, a zatim se voda promijeni i pranje se ponovi. Kupine odložite u drugar i stavite da se ocijede iz vode.

· Oprane staklenke steriliziraju se u vodenoj kupelji, a poklopci se kuhaju u maloj tavi.

· Bobice se složi na obale slojevima posuto tankim slojem šećera.

· Vrela voda iz lonca, prethodno postavljena na jaku vatru, prelije se po staklenke. Vrela voda mora u potpunosti napuniti spremnik.

· U vodenoj kupelji voda u limenkama ključa, a nakon 3-5 minuta ključanja limenka se izvadi iz posude i zatvori kuhanim poklopcem.

Sve limenke stavljaju se na pokrivač s vratom prema dolje, zatim se umotaju u deku i ostave dok se postepeno potpuno ne ohlade

Kompot od kupine i jabuke za zimu

Bobice su kompatibilne s mnogim plodovima. Jedna vrsta kompota pravi se od ranih jabuka i kupina. Ovaj dodatak kompotu daje novi okus. Ovisno o slatkoći sorte jabuke, morat ćete prilagoditi težinu šećera. Recept za pravljenje limenke od 3 litre:

Kupine - 150 g;

Jabuke - 400 g;

· Šećer po ukusu;

Trećina žličice limuna

· Jabuke i kupine pere se u nekoliko voda, uklanjaju se prljavština i sedulje. "

· Jabuke su podijeljene na 4 dijela, sredina se reže pregradama i sjemenkama.

· Staklenka se puni pripremljenim voćem i bobicama. Potpuno napuni kipućom vodom.

· Nakon pauze od 3-5 minuta, voda se iz limenke izlije u lonac za pirjanje i stavi na vatru. U posudu se dodaju šećer i limunska kiselina.

· Čim voda proključa, izlije se u staklenke.

· Sa steriliziranim poklopcima, staklenke se kotrljaju posebnim uređajem.

Posude se preokrenu i zamotaju u deku dok se potpuno ne ohlade

Kompot od kupine s narančom

Naranča dodaje profinjeni citrusni okus. Za spremnik od 3 litre trebat ćete pripremiti nekoliko sastojaka:

Kupine - 2 pune staklenke od 500 grama

Šećer - 200 g;

· Srednje, zrele naranče - 9 kom .;

1,5 l vode

· Kupine i naranče se operu u vodi.

· Bobice se bacaju u štapić, a agrumi se izrezuju u polukružne debljine 5-7 mm.

· Banke su prethodno položene u pećnicu i pržene.

· Zagrijane posude ravnomjerno su napunjene bobicama i narančama.

· Prokuhana voda iz kotlića ulije se u staklenke i zatvorene su tijesnim poklopcima.

· Nakon 15-20 minuta, zagrijana infuzija se izlije u posudu, dodaje se šećer i začini i tava se stavi na plamenik.

· Nakon ključanja, gotov sirup se izlije u limenke i namoči steriliziranim poklopcima.

Važno! Ne preporučuje se pretjerivanje s narančama, oni će u potpunosti ubiti osjetljiv okus kupina

Nema recepta za sterilizaciju

Brz i jednostavan način pripreme pića:

Šećer - 1-1,5 šalica;

Kupine - 3 čaše;

· pročišćena voda.

Ova tehnika omogućuje vam pripremu napitka bogatog, različitog ukusa.

· Bobica se odlaže u oprane staklenke, koje su napunjene kipućom vodom.

· Nakon 7-8 sati, voda se odvodi u tavu.

· Dodan šećer i arome po ukusu.

· Sirup se prokuha i kuha dok se šećer potpuno ne otopi.

Staklenke se napune sirupom i namotaju poklopcima

Vrtni kompot od kupine i maline za zimu

Da biste skuhali ukusan kompot, pripremite:

· Pročišćena voda - 3 litre;

· 500 g bobica u jednakim količinama;

500 g šećera.

Dodavanje grančica paprene metvice pomoći će dodavanju profinjenog okusa.

· Bobice se stave u emajliranu posudu i prekriju slojem šećera.

· Šerpa se napuni s 3 litre vode i stavi na jaku vatru.

· Dok voda vrije, staklenke i poklopci se steriliziraju.

· Kompot je prokuhao, mora ga lagano miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

· Nakon 5 min. kipuća voda se ulije u staklenke i oni se hermetički zatvore poklopcima.

Posude se preokrenu i zamotaju u deku dok se potpuno ne ohlade

Kompot od kruške i kupine za zimu

Mirisno i vrlo ukusno piće koje kombinira slatkoću kruške i kiselost kupine. Priprema se vrlo brzo:

Zrele kruške - 1 kg;

Kupine - 500 g;

Šećer po ukusu

· Jagode i kruške temeljito se isperu.

· Kruške se režu na ploške ili na 4 dijela, sjemenke i jezgre se uklanjaju, bobice se ogulju sa stabljika.

· Staklenke i poklopci se steriliziraju.

· Polaganje bobica i voća, trećinu posude napunite njima.

· Banke su u potpunosti napunjene kipućom vodom i prekrivene poklopcima.

· Nakon 15 min. čekajući, sirup se izlije u veliku posudu, stavi se na jaku vatru, dovede do vrenja.

Vrijeme je da u vodu dodate šećer i aromu.

· Vreli sirup ulijte u boce i hermetički zatvorite.

Ostaje zamotati kompot u deku i ostaviti da se potpuno ohladi

Spremanje kompota

Gotovo piće se spušta u podrum ili podrum, ali ako to nije moguće, mora se ukloniti u ormar s vratima u kojima se održava stalna temperatura. Piće se čuva 1,5 godina. Ako se u tom razdoblju ne pije, morat ćete izliti stari kompot i zatvoriti novi i aromatični nektar u stare posude.

Nakon otvaranja poklopca, ne preporučuje se čuvanje na sobnoj temperaturi ili u toplini. Takvo skladištenje dovest će do brze fermentacije tekućine i stvaranja plijesni.