Jednostavan recept za pravljenje džema od kupine za zimu
Džem od kupina vrlo je koristan i vrijedan proizvod. Uglavnom se bere za zimu, jer se široko koristi za jačanje imuniteta i borbu protiv prehlade. Proizvod je ukusan i hranjiv, a razni dodatni sastojci učinit će poslasticu još intenzivnijom i jedinstvenom.
Značajke kuhanja
Vrtna kupina ima izvrstan okus i izvrsna korisna svojstva.
Da bi pekmez bio koristan, pridržavajte se nekih preporuka:
- Da bobice ostane netaknuta u pekmezu, ne možete ih oprati prije kuhanja i tijekom postupka kuhanja nježno miješati kako ne bi oštetili.
- Okus možete dodati koru naranče. Za osvježavajući miris možete dodati i grančicu metvice.
- Da bi se očuvao odličan okus i miris, preporučljivo je kuhati džem po malo u nekoliko faza, ponovno hlađenje i zagrijavanje.
Da bi okus bio skladniji i bogatiji, u džem treba uglavnom dodati limune, naranče, maline, jabuke.
Izrada smrznutog džema od kupina
Da biste pravilno napravili džem, trebate kuhati prema sljedećem receptu:
- smrznuta kupina - 0,6 kg;
- jagode - 450 g;
- šećer - 1 kg;
- sok od limuna - 60 ml.
Smrznute plodove stavite u zdjelu, obložite šećerom i izmiješajte.
Ostavite 3 sata da otopi bobicu. Zatim trebate dodati jagode, ostaviti još 2 sata.
Kupine će pustiti puno soka, 30 posto ih treba ocijediti. Iscijedite sok od limuna, dodajte sastojcima i sve stavite na štednjak. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. Proizvod ohladite, a zatim ponovite postupak toplinske obrade. Izlijte u pripremljene posude.
Kuhajte džem u polaganom kuhaču
Dobrota se također može pripremiti u multikokeji. Možete kuhati prema sljedećem receptu:
- kupine - 1 kg;
- šećer - 950 g
Kupine se operu i stave u posudu za kuhanje. Napunite šećerom i izmiješajte. Spremnik je prekriven gazom i infuziran 6-7 sati.
Stavite multicooker na funkciju "odreska" i kuhajte sadržaj 1 sat. U tom slučaju, poklopac mora biti otvoren. Na kraju pakirajte pekmez u staklenke.
Džem od kupina s cijelim bobicama
Džem od kupina možete kuhati s cijelim bobicama iz sljedećih proizvoda:
- bobice - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Voće se sortira, stavi u zdjelu i obloži šećerom. Komponente se miješaju i ostave u ovom obliku 30 minuta.Zatim je trebate staviti na laganoj vatri, dovesti do vrenja i kuhati na laganoj vatri još 30 minuta. Gotov proizvod razvaljajte u pripremljene posude.
Džem od kupina bez sjemenki
Da biste pripremili takvu zdravu slasticu bez koštica, morate pripremiti:
- voće - 0,9 kg;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 0,9 kg.
Bobice se očiste, operu i osuše. Uranjaju u vodu zagrijanu na približno 90 ° C u trajanju od 2-3 minute. Potom se voda odvodi, bobice se melje kroz sito. Mljeveni plodovi stavljaju se u posudu, prekrivaju šećerom i kuhaju dok se ne zgusnu. Kako masa ne bi izgorjela, važno je stalno miješati džem. Prelijte unaprijed pripremljenim staklenkama.
Ostali recepti
Džem od kupina može se napraviti od bilo kojeg bobica. Važno je plodove oguliti, temeljito isprati i osušiti. Delikatesa se može raznoliko raznim dodacima dodati jedinstveni okus i aromu.
Jam "Pyatiminutka"
Recept je jednostavan i pogodan za one koji ne žele dugo stajati kod štednjaka.
Za "5 minuta" potrebne su vam sljedeće komponente:
- kupine - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,5 kg;
- limunska kiselina - 2-3 g.
Izlijte oguljene i oprane bobice u drugar i ostavite neko vrijeme da se ocijedi višak tekućine. U tepsiju stavite 0,5 kg kupina i dodajte 250 g šećera.
Na vrhu napravite ista dva sloja. Sastojci se ostave 5 sati da pusti voćni sok.
Posudu s umakom stavi se na vatru i dovede do vrenja, nakon čega se pekmez kuha još 5 minuta. Prije uklanjanja s vatre dodajte limunsku kiselinu. Rasporedite u čiste staklenke; sterilizacija nije potrebna.
Recept za banane
Korak po korak recept sadrži sljedeće komponente:
- voće - 1 kg;
- banane - 0,9 kg;
- granulirani šećer - 1,1 kg.
Pripremljena bobica se izlije u posudu za kuhanje s visokim stranama. Napunite šećerom, lagano promiješajte. Sastojci se ostave 5-6 sati da se sok pusti. Zatim se sadržaj stavi na štednjak i kuha 30 minuta. Sastav se mora stalno miješati, kako bi se skupljala pjena.
Banane ogulimo i narežemo na male kriške. Dodano glavnom sastavu. Sve se pomiješa i kuha na laganoj vatri 10 minuta. Gotova poslastica se izlije u staklenke.
Recept od šljive i borovnice
Iz sljedećih sastojaka možete napraviti neobičan i zdrav džem:
- voće - 0,4 kg;
- šljive - 0,4 kg;
- borovnica - 0,2 kg;
- šećer - 1 kg;
- limunov sok - 0,5 stap .;
- klinčići - 5 kom.
Kupine i kupine oguliti i oprati, staviti u posudu za kuhanje. Dodaju se mahune od šljiva, limunov sok i klinčići. Sastojci se preliju vodom koja je prekrila sve sastojke i dovode do vrenja na laganoj vatri. Poslije kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Zatim se komponente drobe do kašastog stanja. Dobiveni pire veže se u gazu i stavi u sito, ispod kojeg se nalazi spremnik za tekući sok. Ostavljeno je u tom položaju 8-10 sati. Sok se ulije u lonac za kuhanje, doda se šećer, sve promiješa i pošalje u štednjak. Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, uklanjajući pjenu. Izlijte u sterilizirane staklenke.
Recept za limun
Da biste napravili ukusnu poslasticu s limunom, morate pripremiti:
- bobice - 1,2 kg;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 1,4 kg.
Pripremljene kupine pomiješajte s pola šećera. Inzistirajte na tavi 7-8 sati. Juk dobijen nakon što se pošalje na vatru, nakon vrenja ostatak šećera se ulije. Masa se kuha još 10 minuta.
Sok se ohladi na 55 ° C, dodaju se kupine i limunov sok. Sadržaj se kuha 8-10 minuta, izlije u pripremljene posude.
Recept od koprive
Džem se priprema prema sljedećem receptu:
- bobice - 0,9 kg;
- gusjenice - 1 kg;
- šećer - 2,3 kg;
- voda - 140 ml.
Koprive se sortiraju i operu. Izlije se u posudu za kuhanje, nakon čega trebate dodati granulirani šećer i ostaviti 8 sati.Ulijte vodu, stavite na vatru, dovedite do vrenja. Zatim uklonite sa štednjaka, ohladite 4 sata.
Dodajte oprane kupine koprivama, kuhajte 10 minuta. Ponovo ohladite i ponovite postupak još 2 puta. U posljednjem koraku možete dodati prstohvat cimeta. Izlijte u staklenke.
Recept za maline
Kombinacija je vrlo ukusna i zdrava. Trebate kuhati iz sljedećih komponenti:
- bobice - 0,5 kg;
- maline - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 0,9 kg.
Bobice se sortiraju i operu. Zatim se stavljaju u različite posude i prekrivaju šećerom. Lagano promiješajte, stavite na hladno mjesto 10 sati.
Sok koji se pušta tijekom cijelog razdoblja izlije se u uobičajenu tavu.
Posuda sa sokom se stavi na vatru i malo zagrijava, dodaju se kupine i maline. Kuhajte 6-7 minuta. Na laganoj vatri obavezno uklonite pjenu. Uklonite marmeladu s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim stavite na vatru i kuhajte još 5 minuta. Spakirajte u staklenke.
Jabučni recept
Džem s dodatkom jabuka ispada vrlo nježan, bogatog ukusa. Recept je za 3 obroka (900 ml). To trebate učiniti iz sljedećih komponenti:
- plodovi kupine - 0,4 kg;
- jabuka - 0,4 kg;
- šećer - 240 g;
- lavanda - 1 žlica l.
Bobice se nježno operu i osuše. Jabuke se operu, ogrube, razrežu na 4 komada i posipaju. Zatim narežite na male kriške. Kupine se miješaju s jabukama, sve posipaju šećerom. Lonac s sastojcima stavlja se na jaku vatru. Nakon vrenja kuhajte još 3 minute bez smanjenja topline. Dodajte suhu lavandu, kuhajte još 5 minuta. Izlijte u staklenke.
Recept od želatine
Bobice s dodatkom želatine često su ukrašene kolačima, pudinzima, kolačima od sira i drugim desertima. Džem ispada gust, s cijelim bobicama.
Potrebni sastojci:
- voće - 0,3 kg;
- šećer - 0,2 kg;
- voda - 0,3 kg;
- želatina - 25 g.
Za recept uglavnom morate odabrati zrele kupine, bogatu crnu nijansu. Plodovi se peru i stavljaju u posudu u 1-2 sloja. Dodaje se šećer, sve se lagano promiješa. Spremnik se šalje u štednjak, kuha se 20-25 minuta.
1 l. želatina se otopi u 2 žlice. l. kipućom vodom, miješajte dok se potpuno ne otopi. Uklonite lonac sa štednjaka, ostavite 2-3 minute dok temperatura ne padne na 80-90 ° C. Želatina se u tanku struju izlije u džem, pomiješa. Nakon toga, sve se položi u staklenke.
Ne ulijte želatinu u kipuću masu, jer će postati kvrgava i proces geliranja se neće dogoditi.
Recept naranče
Ukusna i zdrava poslastica priprema se prema sljedećem receptu:
- voće - 1 kg;
- naranče - 0,4 kg;
- limun - 150 g;
- šećer - 1,1 kg.
Naranča i limun se operu. Kora se uklanja iz narančaste, bijeli sloj se uklanja. Oguliti se narezati na tanke kriške.
Narančin sok iscijedi se u posudu za kuhanje, posipa šećerom. Stavite na vatru i miješajte dok se šećer ne otopi, ostavite da se ohladi. Zatim dodajte pripremljene bobice sok od naranče, ostavite 3 sata.
Nakon što prođe vrijeme, stavite na štednjak i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte 15 minuta. Za 3 min. dok gotovi dodajte koru naranče i limunov sok. Maknite s vatre, ostavite 4 sata. Zatim ponovite postupak toplinske obrade. Pripremite pekmez u staklenke.
Koliko je pohranjeno
Rok trajanja ovisi o receptu za pravljenje džema. Poslastica bez kuhanja ili s minimalnom toplinskom obradom čuva se u podrumu ili hladnjaku. Prethodno sterilizirane bobice sa šećerom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.
Proizvod, kuhan za zimu, valja se željeznim poklopcima i čuva u podrumu ili drugom hladnom mjestu. Voćni pekmez obložen je papirom od gaze i pergamenta.
