Jednostavni recepti za pravljenje pire-šljiva za zimu kod kuće
Zdravi pire od slatkih šljiva za zimu - recepti za pravljenje ukusnih i zdravih domaćih pripravaka za djecu i odrasle. Jednostavno, čak i bez šećera, ili složenije s kondenziranim mlijekom ili začinima - svakom od recepata neće trebati puno vremena da pripremite obogaćeni proizvod.
Značajke izrade pire krumpira sa šljivama za zimu
Svaki obrok zahtijeva svježe proizvode. U našem slučaju, prije kuhanja, sočno i zrelo voće trebat će slomiti na pola i ukloniti. Glavna stvar je da su šljive svježe i bez mrlja. Kuhanje će zahtijevati brisanje plodova kroz sito ili prolazak kroz blender ili sokovnik, a zatim sok s pulpom dovesti do vrenja i kuhati dok se ne zgusne. Ali ne preporučuje se niti probaviti pire krumpir, takav proizvod gubi korisna svojstva.
Još jedna značajka pire-šljive je da se ne preporučuje uporaba limunske kiseline. Takav mirisni dodatak će pireu dati atraktivan okus, ali i značajno olakšati konačni sastav. Ne možete koristiti šećer za kuhanje, zrela šljiva pružit će kašu dovoljnu količinu šećera. Za one koji imaju slatki zub, preporučuje se dodavanje minimalne količine.
Ljubiteljima pire krumpira bez kože preporučuje se spuštanje voća u tavu na 60 sekundi. u kipuću vodu, a zatim u lonac ohlađene vode. Nakon ovog tretmana koža će se oguliti sama od sebe.
Priprema glavnog sastojka
Priprema šljiva pravi je izbor voća za kašu. Na tržištu ili u trgovini oni obraćaju pozornost na nekoliko točaka:
- Konzistencija i gustoća pulpe trebaju biti jednaki u cijeloj unutarnjoj ravnini ploda.
- Zreli plodovi razlikuju se od nezrelih vizualnim pregledom stanja stabljike. Zrele šljive uvijek imaju suhu smeđu grančicu, dok su nezrele šljive obojene zeleno.
- Odvod bi trebao ostati čvrst, ali ne čvrst, uz lagani pritisak. Prekomjerna mekoća ukazuje na prezrelo voće, pri čemu proces gpadanja može započeti.
Važno! Dva savjeta iskusnih vrtlara. Kad se šljiva uzme sa zrelog stabla, ona će uvijek biti slađa od one mlade sadnice. Da biste uklonili crve i gusjenice s plodova, preporučuje se potopiti ih u posudu sa slanom vodom nekoliko sati. Za to vrijeme, crvi će puzati iz šljive i mogu se isprati pod tekućom vodom.
Jednostavni recepti za pravljenje pire od šljiva
Da biste pripremili zdrav proizvod kod kuće, preporučuje se proučavanje jednostavnih recepata koji mogu zadovoljiti čak i gurmane.
bez šećera
Za kuhanje vam treba zrela i sočna šljiva.Rad se izvodi u nekoliko faza:
- Oslobodite voće od sjemenki. Šljiva se reže duž udubine, podijeli na 2 dijela i kost se odstrani.
- Stavite bobice u zdjelu, dodajte vodu brzinom - za svaki 1 kg šljive, najviše 150 mg vode. Stavili su posudu na pećnicu i na laganoj vatri donose mekoću plodova.
- Sito s finim rupama postavlja se na brusilicu za meso i gril se prosije. Možete koristiti mikserom ili protrljati smjesu kroz sito.
- Stavite proizvod na laganoj vatri, zagrijte i uvaljajte u male sterilizirane staklenke.
Takav se pire može dati djeci i pacijentima s dijabetesom.
Sa šećerom
Za kuhanje uzmite šljive i šećer po ukusu. Izvodi se nekoliko operacija:
- šljiva se priprema za kuhanje prema gore navedenoj shemi i prolazi kroz mlin za meso;
- stavite masu u zdjelu i stavite na srednju vatru;
- dovedite do vrenja, učinite vatru minimalnom;
- dodajte šećer, okusite kašu, ako je potrebno dodajte još slatkiša;
- na laganoj vatri ostavite da proizvod kuha još 5-7 minuta, stavite vruće na sterilizirane staklenke i zapečatite ga posebnim ključem;
- na staklenku se zalijepi oznaka koja pokazuje raznolikost šljiva i godinu pripreme, staklenke se preokreću i zamotaju u deku dok se potpuno ne ohlade.
Proizvod je spreman.
Važno! Pire od šljiva prethodno nije zapečaćen nepropusnim poklopcima. Gotov proizvod u staklenkama bio je prekriven gazom i ostavljen otvoren nekoliko dana. Na površini se stvorio gusti film koji je sprječavao ulazak zraka. Zatim je staklenku prekrila folijom i omotala oko vrata nitima ili zatvorila plastičnim poklopcem
Masni krumpir možete pokušati zapečati na ovaj način, ali za njegovo čuvanje potreban je dubok podrum s stalnom hladnoćom.
U mikrovalnu
Ova tehnika omogućuje vam značajno uštedu vremena prilikom kuhanja nekoliko porcija za doručak, ali za veliku količinu trebat će veliki troškovi energije, a dobitak s vremenom bit će neznatan kada kuhate proizvod u malim obrocima.
Za kuhanje 1 porcija. Pripremite 1 kg zrelih šljiva i 250 g šećera:
- pripremni stadij sličan je prethodnom, ali polovice šljive podijeljene su u još dva dijela;
- šljiva se stavlja u poseban tanjur i u tri 7-minutna ciklusa pod maksimalnim opterećenjem plodovi se dovode u polu-spremnost;
- dodaje se šećer i miješa se prije posljednjeg ciklusa.
Pire je spreman, ostaje ga složiti u staklenke i zatvoriti metalnim poklopcem.
Cimet
Potrebno je više sastojaka. Popis proizvoda dan je za pripremu 8 obroka proizvoda:
- šljive se režu, sjeme se uklanja, dijeli na 4 dijela, a 1 kg stavlja se u posudu;
- šećer - 200 g;
- limun - 1 kom., trljajte koru i odvojeno iscijedite sok;
- cimet - 2-3 štapića prirodnog proizvoda.
Rad se izvodi prema shemi:
- stavite sve dijelove recepta u spremnik;
- zagrijavati na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi;
- pojačajte vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 10-15 minuta.
Pire možete čuvati u hladnjaku, poslužiti ili ispeći u steriliziranim staklenkama.
Sa kondenziranim mlijekom
Za pripremu 500 g konzervi slatkog pirea pripremite:
- šljiva, podijeljena i izrezana na 4 dijela - 750 g;
- filtrirana voda - 70-80 ml;
- visokokvalitetno kondenzirano mlijeko - 4-5 tbsp. žlice.
Rad se izvodi u nekoliko faza:
- Pripremljena šljiva stavi se u zdjelu, doda se voda, promiješa i stavi na štednjak.
- Posudu pokriti poklopcem i kuhati na srednje jakoj vatri 20-30 minuta, dok bobice ne postanu mekane.
- Masu mljeti blenderom dok ne nastane homogeni kaše.
- U smjesu stavite kondenzirano mlijeko, stavite na vatru i neprestano miješajući, kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta.
- Gotov pire je razložen u staklenke i hermetički zatvoren poklopcima.Banke su umotane u deku i nakon hlađenja uklanjaju se na mjesto za pohranu.
Od šljive
Trebat će vam:
- voda;
- suve šljive - 500 g.
Šećer nije potreban, zrele šljive ove sorte imaju slatko slatki okus:
- Kosti se uklanjaju, pere se ispod slavine. Svaku bobicu treba dobro oprati.
- Namočite bobice u toploj vodi da nabubre.
- Dan kasnije, stara se voda isuši, plodovi se operu pod tekućom vodom i preliju tako da prekriva bobice.
- Pokrijte tavu tijesnim poklopcem i stavite na tihoj vatri. Šljiva se trebala postepeno zagrijavati i pirjati u tavi 90 minuta.
- Omekšane bobice stavite u blender i usitnite na homogenu kašu.
- Dovedite pire do vrenja i miješajte u staklenke.
skladištenje
Ne bi trebalo biti nikakvih posebnih problema s održavanjem pravilno napravljenog šljivovice za zimu. Ovaj se proizvod može čuvati u podrumu, podrumu ili na policama u ormaru. Glavna stvar je staviti prazno za zimu na tamno mjesto, bez izlaganja suncu.
Zaključak
Čak i novakinja od kuće može napraviti ukusan i zdrav pire od sočnih, slatkih i zdravih šljiva za zimu. Glavna stvar je slijediti sve preporuke i pravilno izvršiti sve faze kuhanja obogaćenog kaše.
