3 najbolja recepta za pravljenje kiselog krumpira za zimu
Marinanje krumpira u staklenkama, kuhanje u pećnici ili pečenje cjelina neobična je praksa. Takvo izvrsno jelo oduševit će vas svojim svijetlim okusom i aromom, bit će izvrstan dodatak ribi ili mesu. Unatoč neobičnosti, poslastica je jednostavna za pripremu, ne zahtijeva duboko poznavanje kulinarstva od domaćice i ne treba puno vremena.
Značajke mariniranja krumpira za zimu u staklenkama
Ako želite stvoriti radni komad koji će vas oduševiti svojom aromom i okusom po hladnom, zimskom vremenu, slijedite ove jednostavne preporuke. Odnose se na kvalitetu povrća, kao i na način pripreme i obrade spremnika.
Priprema hrane
Prilikom odabira povrća vrijedi pratiti njihovu usklađenost:
- Biramo svježe proizvode koji lako podnose skladištenje, ovo se pravilo odnosi ne samo na krumpir, već se odnosi i na ostalo povrće.
- Prije nego što počnete kuhati, povrće dobro isperite pod tekućom vodom i osušite ručnikom.
Ne koristite proizvode koji su truli, pokvareni, s plijesnima, nejasnim mrljama ili drugim oštećenjima. To će dovesti do činjenice da pripravak neće biti kvalitetan, a njegova upotreba u hrani štetna je za zdravlje..
Kako pravilno pripremiti spremnike
Kad morate nešto namazati ili ukiseliti, domaćice pripremaju staklenke. Spremnici se obrađuju, steriliziraju se parom.
Kako to učiniti, opis postupka:
- odabrani spremnici, zajedno s poklopcima, isperu se pod tekućom vodom;
- pregledati čips i drugu štetu;
- sterilizirano na pari, a poklopci se kuhaju u zasebnoj zdjeli.
Ne morate sterilizirati spremnik duže vrijeme, dovoljno je 3-5 minuta. Održavat će sterilnost 2 dana. Konzerve možete pripremiti unaprijed, a tek nakon toga možete započeti s stvaranjem praznina.
Pažnja! Marinirano jelo bit će spremno za jedan dan, može se jesti, ali ako krumpir stoji nekoliko dana u hladnjaku, postat će ukusniji i aromatičniji.
Kako kuhati kiseli krumpir kod kuće
Postoje neki provjereni recepti koji vam neće oduzeti mnogo vremena. Ako se strogo pridržavate pravila i poštujete proporcije, moguće je oživjeti ideje.
U pećnici s majonezom
Jednostavan recept koji ne zahtijeva visoko kulinarsko znanje. Ovo jelo treba jesti vruće, jer neće dugotrajno čuvati.
Kako kuhati, što učiniti:
- Ogulite 3 češnja češnjaka, procijedite ih kroz prešu ili brusilicu za meso.
- Pomiješajte češnjak s majonezom, solju i začinima.
- Ogulite i izrežite gomolje (10 komada).
- U posudu s majonezom stavite krumpir.
- Ostavite da odstoji oko 20 minuta, a zatim stavite na lim za pečenje.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, kuhajte oko pola sata.
Cijela pećnica
Još jedan zanimljiv recept na koji vrijedi uzeti u obzir. Kako kuhati cijeli krumpir u pećnici:
- temeljito isperite nekoliko gomolja pod tekućom vodom;
- osušite ih ručnikom i namažite uljem, solju i paprom;
- pričekajte nekoliko minuta, zamotajte svaki gomolj u foliju;
- zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, kuhajte jelo 40 minuta.
Kuhani kiseli krumpir
Nekompliciran recept koji uključuje upotrebu kuhanog povrća. Bolje je valjati krumpir u staklenkama, kuhati prema sljedećem receptu:
- Banke unaprijed pripremite, sterilizirajte, perite; učinite isto s poklopcima.
- Zatim odaberite povrće koje će se koristiti za stvaranje praznih.
- Počnite pripremati jelo, nakon što pomiješate začine i začine.
Algoritam postupaka:
- 6 velikih krumpira kuha se dok se ne skuhaju;
- papar, sol i začini - dodajte ukus, bolje ih je miješati unaprijed;
- 100 mililitara stolnog octa;
- 2 luka i jedna naribana mrkva;
- 100 mililitara suncokretovog ulja.
Kuhani krumpir narežite na kolutiće, nakon što uklonite koru s njega. Zatim narežemo luk, tri naribane mrkve. Luk i mrkva mogu se začiniti začinima.
Sve sastojke stavimo u staklenku u slojevima, zatim nalijemo uljem i ocatom, napunimo preostalim začinima, zatvorimo poklopcem i pošaljemo ih u hladnjak na dan.
Skladištenje gotovog proizvoda
Ako se odlučite za kiseli krumpir u staklenki, onda ih svakako morate pohraniti na hladnom mjestu.
Hladnjak će učiniti, povremeno ćete morati okretati ili protresti staklenke, tako da je proizvod natopljen začinima, začinima sa svih strana.
Ne čuvajte posudu na sobnoj temperaturi, brzo će se pokvariti. Ali na hladnoći će stajati nekoliko tjedana. Ali svejedno neće moći „preživjeti“ zimu.
Ako zamrznete kiseli krumpir, onda se njegov okus neće promijeniti na bolje, kao ni konzistencija.
Možete marinirati krumpir na različite načine, glavna stvar je ne kršiti proporcije recepta. Ali to se može nadopuniti raznolikošću poznatog jela s novim sastojcima. Slobodno eksperimentirajte i stvarate u kuhinji. Ovo će jelo učiniti posebnim i dodati okus u recept.
