Kako zamrznuti krumpir u zamrzivaču kod kuće i je li to moguće
Postoje razni načini pripreme hrane za zimu. U posljednje vrijeme zamrzavanje je vrlo popularno. Na ovaj način možete sakupljati proizvode ne samo biljnog, već i životinjskog porijekla. Mnoge domaćice zalihu smrznuti krumpir za zimu. Na taj način možete uštedjeti dosta vremena tijekom kuhanja jela od krumpira, jer više ne morate kupovati krumpir i oguliti ih.
Zamrzavanje krumpira kod kuće nije tako teško. Međutim, prije toga, preporučuje se da se upoznate s načinom zamrzavanja krumpira za zimu.
Pripremni rad
Zamrzavanje krumpira u zamrzivaču zahtijeva pažljivu pripremu. Prvo morate shvatiti kakav je inventar koristan za zamrzavanje hrane u zamrzivaču. Za to će vam trebati:
- Zdjela;
- pan;
- ladica;
- cjedilo;
- posude ili vrećice za spremanje krumpira od sladoleda.
Također biste trebali utvrditi najprikladnije sorte za zamrzavanje. Često se krumpir zimi smrzne, što sadrži malu količinu škroba i šećera. Ako u njemu ima previše škroba, onda će se na niskim temperaturama početi pretvarati u šećer i zbog toga će krumpir postati previše sladak. Preporučuje se berba Semiglazka i drugih sorti s ružičastom korom za zimu.
Metode smrzavanja
Nekoliko je načina da se pomogne zamrzavanje mladi krumpir.
U cijelosti
Mnoge domaćice zainteresirane su za pitanje je li moguće smrznuti cijeli krumpir. Naravno da je moguće, a mnogi se koriste ovom metodom nabave. Za to se preporučuje odabir sorti koje se razlikuju u malim gomoljima.
Doduše, možete koristiti i vrlo velike krumpire, ali u ovom slučaju morat ćete ih rezati.
Za početak, pažljivo operite i očistite kuhane gomolje. Zatim se voda izlije u nekoliko posuda. Jedna od njih je postavljena na plinsku peć, a drugoj se dodaje malo leda. Krompir se umoči u posudu s vrućom vodom i kuha 5 minuta. Potom ga treba izvaditi i odmah staviti u hladnu vodu.
Nakon toga gomolji se suše i polažu u vrećice ili posude za zamrzavanje. Vrlo često se povrće tijekom zamrzavanja počinje skupiti. Da biste to izbjegli, vrećice ne bi trebale biti prepune sirovog krumpira, već već smrznute.
Za pomfrit
Ponekad se vade krumpir kako bi kasnije mogli biti prženi duboko. Prvo se gomolji moraju oguliti i nasjeckati. Za to se krumpir izrezuje na male komade pomoću običnog noža.Zatim se izlije u zdjelu i posipa s malo soli. Pšenično brašno sipa se u zasebnu posudu. Nakon toga dodaju se oguljeni i nasjeckani krumpir, koji treba temeljito pomiješati s brašnom.
To se radi kako bi se osiguralo da je krumpir zlatno smeđe boje kad se prži duboko.
Nakon toga, pripremljeni poluproizvod se stavlja na pladanj i stavlja u zamrzivač za dalje zamrzavanje. Nekoliko sati kasnije izvadite pladanj i krumpir se stavi u posebne posude za daljnje čuvanje u zamrzivaču.
Pire
Najkreativnije domaćice pire pire u zamrzivaču. To je vrlo jednostavno napraviti, jer se postupak kuhanja ne razlikuje od stvaranja običnog pirea. Za početak, sve gomolje treba oguliti i prokuhati. Zatim kuhani krumpir prelijte u zasebnu tavu i zgnječite ih u pire. Nakon toga ga treba temeljito izmiješati i po potrebi dodati malo mlijeka ili maslaca. Pripremljeno jelo treba se potpuno ohladiti, a tek nakon toga može se prenijeti u vrećicu i staviti u hladnjak.do.
Zaključak
Svatko može zamrznuti krumpir samostalno, jer je to vrlo jednostavno. Međutim, da biste sve napravili kako treba, preporučuje se da se unaprijed upoznate s raznim metodama zamrzavanja i odaberete najprikladniji.
