Korak po korak recept za pire od šljiva sa šećerom za zimu
Voće i bobice, džem i marmelada, naravno, nezamjenjivi su kao desert, punjenje pita. U međuvremenu, tijekom procesa kuhanja gube se neki vitamini, minerali i druge korisne tvari. Ako se šljiva ili bilo koje drugo voće zimi trlja šećerom, tada će jelo dugo zadržati sva svoja korisna svojstva. Ova metoda berbe stekla je ogromnu popularnost među domaćicama.
Savjeti i trikovi
Priprema šljive izvrsno se dobiva iz slatkog voća. Primjerice, okus gotovog proizvoda od trnja karakterizira adstrigentnost i slatkoća, a od izduženih plodova voćni pire ima slatko-kiseli okus. Šljive šljive sadrže pigment koji daje boju. Što je boja intenzivnija, to je jelo svjetlije.
Zahvaljujući šećernom sloju, koji začepljuje radni dio, kao i kisiku, pire od šećera sa šećerom čuvaju se 12 ili više mjeseci.
To je važno! Da bi se spriječilo kvarenje, kristali šećera moraju se potpuno otopiti. To se postiže miješanjem.
Potrebni sastojci za recept
Za šljive, pire sa šećerom za zimu, potrebna su vam samo dva proizvoda. To su same šljive i granulirani šećer. Udio je sljedeći: na kilogram voća uzima se 1,2-1,5 kilograma šećera. Ta će se količina hrane uklopiti u staklenu posudu od litre.
Odabir i priprema proizvoda
Za svježu berbu za zimu prikladna je sorta šljive "kućni mađarski". Njegovi plodovi su srednje veličine, zaobljenog su izgleda i imaju tamno ljubičastu boju. Kaša je sočna, aromatična, boja u gotovom jelu ima tamno crvenu ili trešnjastu boju.
Voće treba pažljivo sortirati. Šljive ne smiju biti crvene, lomljive i također vodenaste.
Kosti se obično uklanjaju rukavicama, jer koža ruku može postati mrlja. Od velikih sorti, ispasti će da je takvo jelo slabije kvalitete, morat ćete koristiti više šećera, što neće imati najbolji učinak na okus.
Kako pravilno pripremiti spremnike
Iako jelo nije izbirljivo i može ga se dugo čuvati, spremnik ga i dalje treba pažljivo pripremiti. Staklene posude treba oprati pod tekućom vodom sa sodom ili sapunom za pranje rublja, prebaciti na čist ručnik i ostaviti da se ocijede.
Posudu pažljivo stavite na lim za pečenje, otvorite vrata električne pećnice i stavite je na srednju razinu. Uključite pećnicu na sto dvadeset stupnjeva. Nakon 15-20 minuta, limenke će se zagrijati i sterilizirati.
Kako napraviti šljivu iskrivenu šećerom za zimu
Da biste pravilno očuvali šljive bez vrenja tijekom cijelog hladnog razdoblja, morate:
- Voće temeljito isperite i osušite.
- Uklonite jame.
- Pirite ih mikserom ili brusilicom za meso.
- Prođite kroz sito tako da ostaci kore ne ometaju naknadno dodavanje šećera.
- U mljeveno voće dodajte granulirani šećer i promiješajte drvenom žlicom.
- Miješajte često dok se kristali šećera potpuno ne otope. To može trajati nekoliko sati, čak i dan.
- Napunite sterilne staklenke, a na vrhu ostaju dva do tri centimetra.
- Preostali slobodni prostor napunite šećerom i odmah čvrsto zatvorite.
Rešena šljiva spremna je za zimu bez dodatnog kuhanja.
Kako i koliko dugo se može čuvati poslastica?
Zbog velike količine šećera i svojstava šljiva, ova se ukusna delicija može čuvati dugo - oko godinu dana. Često se preporučuje čuvanje pšenih šljiva sa šećerom u hladnjaku, na donjoj polici ili u podrumu.
U međuvremenu, poznato je da gotov proizvod također savršeno podnosi toplije temperature. Na plus petnaest ili plus dvadeset stupnjeva ne šećera se i ne pokvari. Koristi se kao punjenje ili se jede u zalogaju uz čaj.
