2 najbolja recepta za pire kupine sa šećerom za zimu bez kuhanja
Kupina je bobica koja je bogata vitaminima, korisnim elementima, pa se koristi za pripremu konzerviranja. Popularni recept za pire kupine sa šećerom za zimu bez kuhanja. Desert se često priprema na ovaj način zbog nedostatka toplinske obrade, što omogućava bobici da zadrži svu svoju korisnost. Osim toga, takav recept neće uzrokovati poteškoće domaćici, samo trebate znati kako pravilno pripremiti proizvod.
Značajke kuhanja
Da biste kuhali kupine pire s granuliranim šećerom, morate se pridržavati niza pravila:
- Bobica, za razliku od drugih plodova, nije sklona sazrijevanju kod kuće, ako se bere unaprijed planirano. Stoga se sakupljanje ploda treba obaviti u vrijeme njegovog punog zrenja.
- Bobica se mora pažljivo ubirati, ne možete je iscijediti. Plod ima tanku, krhku kožu, osjetljivu u usporedbi s malinama, lako se oštećuje.
- Ako je grm s kupinama okružen insektima, uključujući i bedbugs, onda je bolje ne odabrati berbu od njega.
Pravila za pripremu proizvoda i spremnika
Prije nego što počnu oprati bobice, prebole se uklanjanjem prljavštine, slijepljenog lišća, insekata, pokvarenog voća. Preporučuje se pranje kupina pod tušem, jer ih mlaznica iz slavine može oštetiti.
Glavni pripremni korak za konzerviranje je uklanjanje stabljika. Iz ploda se izvlače uvijanjem.
Pripremljeni i oprani proizvod suši se prije upotrebe za hladni desert.
Raspodijelite bobicu, utrljanu sa šećerom, samo u steriliziranu posudu, koja je prethodno isprana vodom i otopinom sode. Poklopi se također obrađuju. Sterilizacija se provodi pomoću posude s kipućom vodom, na čijem je vrhu pričvršćen poseban prsten s rupom za vrat limenke. Spremnik se sterilizira oko 20 minuta.
Kako kuhati kupine, pire sa šećerom, za zimu?
Da biste kuhali kupine za zimu, možete koristiti jedan od recepata koji uključuju klasičnu verziju i metodu sterilizacije.
Klasičan recept bez kuhanja
Recept sadrži sljedeće sastojke:
- 500 gr. borovnice;
- 500 gr. granulirani šećer.
Koraci pripreme slastica:
- Trebate odabrati dobru bobicu, oguliti je od stabljika, osušiti i staviti u posudu s emajlom. Važno je da klinovi, prljavština, prašina, pokvareno voće ne uđu u desert jer pekmez neće podleći procesu kuhanja, a granulirani šećer neće spasiti bolesne bobice.
- Uzmi minobacač ili prikladan spremnik i tešku peteljku.Morat ćete dodati malo kupine, trljajući je dok se ne stvori kaša.
- Doda se šećer, smjesa se miješa i ostavi 2,5 sata.
- Tijekom tog razdoblja, masu je potrebno nekoliko puta izmiješati da se granulirani šećer potpuno otopi.
- Nakon 2 sata desert se distribuira u sterilnim posudama. U svaku staklenku na vrhu smjese sipa se žlica šećera, čvrsto uvijenog poklopcem. Zahvaljujući šećernom filmu, naribana bobica se duže čuva za zimu.
Recept za sterilizaciju
Prednost ove metode je mogućnost spremanja deserta na sobnoj temperaturi. Također možete puno uštedjeti na šećeru.
Recept uključuje sljedeće proizvode:
- kupine - 2 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Kako napraviti desert:
- Bobice naribajte pomoću sita.
- Pire prekrijte šećerom, odvojite 2 sata. Također se preporučuje korištenje vodene kupelji kako bi se ubrzao postupak.
- Smjesa se temeljito promiješa i raspodijeli u posude, koje su prekrivene poklopcima.
- U veliku zdjelu na dno se stavlja ručnik za čaj, ulije se voda i stavlja se posuda.
- Spremnik se prenosi na laganoj vatri do ključanja. Sterilizacija 0,5-litrenih limenki traje 20 minuta.
Uvjeti i pravila za pohranu praznina
Ako se plodovi valjaju s granuliranim šećerom bez postupka sterilizacije, tada skladištenje u hladnjaku traje 2 mjeseca.
Prazan prostor iz podruma pod plastičnim poklopcem mora se potrošiti prije veljače.
