3 najbolja recepta za zamrzavanje kupina u hladnjaku za zimu

Kupine se smatraju izvorom raznih vitamina i minerala. Možete ih dobiti jedenjem bobica ne samo ljeti, tijekom sezone zrenja, već i u hladnoj sezoni. Plodovi dobro podnose niske temperature i ne gube okus i sastav. Međutim, trebate znati kako pravilno zamrznuti kupine za zimu. O tome ćemo govoriti u nastavku.

Mogu li kupine zamrznuti za zimu?

Zamrzavanje svježih kupina slično je berbi malina. To se mora učiniti pažljivo, slijedeći neka pravila. Bolje je koristiti metodu brzog zamrzavanja. Ova se značajka nalazi u bilo kojem modernom hladnjaku.

Savjeti za zamrzavanje:

1. Ne isperite voće. Voda, smrzavanjem, razbiti će pulpu i pretvoriti radni komad u gnoj.
2. Birajte zrele bobice bez znakova oštećenja.
3. Za pakiranje koristite plastične posude za hranu.
4. Čvrsto zatvorite spremnik.

Ne preporučuje se stavljanje vrtnih plodova u vrećice - možete mljeti meke bobice. Dopušteno je lagano smrzavanje na pladnju i nakon toga sipati u vrećicu. Zrak iz polietilena mora biti ispušten, čvrsto vezan.

Kako pripremiti hranu za zamrzavanje?

Za zamrzavanje je bolje koristiti kupine sakupljene iz vlastitog vrta. Ako se voće kupuje iz trgovine, trebat će ga isprati. Ne preporučuje se obrađivanje plodova vodom jer ih je kasnije teško sušiti.

Bobice za berbu uzimaju veliku, gustu, tamnoplavu.

Priprema za zamrzavanje:

1. Prođite kroz usjev, uklonite grančice, lišće, mekane i trule plodove.
2. Ako je potrebno, isperite pod tankim mlazom vode, položite na papirnate ručnike da se osuše.
3. Odaberite spremnik za skladištenje, isperite vodom, osušite.

Pogledaj također

Je li moguće zamrznuti svježi kupus za zimu

Prilikom odabira spremnika za pohranu, imajte na umu da proizvod ne možete ponovno zamrznuti. Stoga je bolje koristiti male spremnike.

Kako zamrznuti kupine kod kuće?

Trebat će puno vremena za zamrzavanje kupina, ali zimi će biti moguće ne samo ukrasiti pecivo, već i uživati ​​u okusu mirisne bobice. Možete ga brati na različite načine.

Cijele bobice

Cijele se bobice beru ako ih namjeravate koristiti kao ukras za jelo. Obično se koristi metoda suhog zamrzavanja:

1. Usjev se sortira, uklanjaju se grmovi i stabljike.
2. Oprana čepom.
3. Rasporedite plodove na suhu krpu ili papirnati ručnik, ostavite da se osuše 10-15 minuta.
4. Tanjur ili velika posuda prekriveni su vrećicom ili filmom za pakiranje.
5. Kupine su poredane u redove kako bobice ne bi došle u međusobni kontakt.
6. Šalju se u zamrzivač.
7. Nakon potpunog zamrzavanja plodovi se stavljaju u spremnik ili plastičnu vrećicu.

Sa šećerom

Domaćice često pripremaju kupine sa šećerom za konzumaciju u svom čistom obliku kao desert. Od nje možete napraviti i punjenje za pite.

Kako ide proces:

1. Usjev se čisti i pere od prašine.
2. Jedan ili dva sloja bobica stavljaju se u plastičnu posudu i prekrivaju granuliranim šećerom.
3. Nastavite s izmjeničnim slojevima šećera i kupina dok se posuda ne napuni.
4. Čvrsto zatvorite spremnik i lagano protresite.
5. Poslano da se smrzne.

Za 1 kilogram usjeva koristi se 150-200 g šećera.

Pire od bobica sa šećerom

Svježu bobicu samljeti sa šećerom ako su plodovi prezreli i postali mekani. Kako to rade:

1. Izređeni i oguljeni od krhotina, plodovi se mljevenjem miješaju dok ne postanu glatki.
2. Pomiješajte pire krumpir s 4-5 žlica šećera.
3. Smjesa se stavi u jednokratne šalice ili male posude i smrzne.

Pire od kupina možete dobiti laganim drobljenjem bobica vilicom ili prešom krumpira.

Masa bez koštica dobiva se probijanjem bobica kroz sito.

Kupine pomiješane s voćem ili medom bit će ukusna poslastica zimi. Smoothie se stavljaju u čaše. Prije upotrebe malo odmrznite.

Rok trajanja kupina u zamrzivaču

Bobice smrznute u skladu sa svim pravilima mogu se čuvati u zamrzivaču 9 mjeseci. Priznajmo duže razdoblje zamrzavanja, ali voće će izgubiti okus i korisne kvalitete. Temperatura kamere ne bi trebala prelaziti -18 stupnjeva. Dopušteno je kratkotrajno povećanje temperature rashladne jedinice na -12 stupnjeva i više, ali takva bobica mora biti pojedena u roku od tjedan dana.

Pogledaj također

Kako pravilno zamrznuti trešnje za zimu u hladnjaku i je li to moguće

Pravila odmrzavanja

Odmrzavanje kupina, kao i mnoge bobice, treba provoditi polako. Potrebna količina dobrote raspoređena je na ravni tanjur i postavljena na donju policu hladnjaka. Ostaviti da se odledi pola sata. Završite postupak na sobnoj temperaturi. Odmrznuto voće možete posipati papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišnu tekućinu.

Kupine se ne otapaju za pripremu pića. Bobica se treba polako otapati ako se koristi u desertnim ukrasima. Da biste pripremili nadjev za pečenje, smrznuto voće usitnimo u škrob.

Ponovno zamrzavanje nije dopušteno.