TOP 2 recepta za pekmez od crnog i crvenog ribizla s lišćem trešnje

Blagotvorna svojstva crne ribizle čovječanstvo su od davnina poznata. Stoga se usjev voća koristi za kuhanje džemova, konzervi, sokova, kompota i jednostavno mljevenje sa šećerom. Ali ako napravite mirisni džem od crne ili crvene ribizle s mladim lišćem trešnje, tada će se ukus i korisna svojstva delicija povećati više puta, a gosti nikada neće pogoditi s kakvim su se pekmezom poslali.

Značajke izrade pekmeza od ribizle s lišćem trešnje za zimu

Postoji nekoliko načina kako napraviti džem od ribizle s dodatkom mladih listova trešnje.

U prvom slučaju pripravak od lišća priprema se odvojeno, a tek tada se dodaju zrele bobice.

U drugoj verziji, lišće se kuha zajedno s ribizlom, a zatim se izdvaja iz gotovog proizvoda.

Savjet! Za bogatu i ukusnu poslasticu koristite samo visokokvalitetne, zrele plodove.

Odabir i priprema proizvoda

Izbor bobica ovisi o vašim ukusnim željama. I crvena i crna ribizla pogodne su za džem. Prije kuhanja plodovi se operu, osuše, odvoje od stabljika i sortiraju na prisustvo pokvarenih i umasiranih primjeraka.

Lišće trešnje je poželjnije sakupljati mlade, sadrže najviše korisnih tvari i mirisa. Prije kuhanja temeljno se operu i osuše.

Kako pripremiti kontejnere za početak postupka

Za pravljenje džema trebat će vam:

1. Lonac za kuhanje juhe.
2. Niskostrana zdjela ili posuda od nehrđajućeg čelika, teflonske obloge ili bilo koje posuđe od emajla.
3. Drvena lopatica ili žlica najbolje djeluju na miješanje.
4. Sterilizirane staklenke ili posebne posude za gotov proizvod.

Pogledaj također

TOP 4 detaljni recepti za pravljenje džema od zelene kruške

Posuđe od aluminija nije prikladno za kuhanje konzerva, džemova i marmelada. Već ionako visoka kiselost bobica povećava se još više u dodiru s takvim bazenima i loncima.

Važno! Što su niže stranice posuđa, brže će višak tekućine ispariti, a poslastica postaje gusta i viskozna.

Kako napraviti džem od ribizle s lišćem trešnje kod kuće

Ne postoje komplicirane faze u pripremi ukusnog, domaćeg, aromatičnog džema. Stoga početnici hostese mogu kuhati deliciju.

Recept od crnog ribizla

Da biste napravili džem koristeći prvu metodu, trebat će vam:

1. Zrele, sortirane bobice: 1 kg.
2. Višnje lišće: 2 šalice
3. Šećer odgovara broju bobica, 1 kilogram. Ako su plodovi vrlo kiseli, tada se količina šećera povećava na 1,5 kilograma.
4. Za pripremu juhe trebat će vam 300 mililitara čiste vode.

Priprema poslastica započinje s pripremanjem infuzije. Lišće se prelije vodom, dovede do vrenja i kuha 10-15 minuta.

Pripremljene bobice dodaju se u procijeđenu, vruću juhu i kuhaju 10 do 15 minuta, zatim se dodaje granulirani šećer i kuhaju još 15-20 minuta, povremeno uklanjajući nastalu pjenu.

Kuhani džem se položi u pažljivo sterilizirane pripremljene posude i zatvori.

Za drugu metodu koristite točno istu količinu proizvoda, samo se listovi kuhaju zajedno s bobicama. A kada je proizvod spreman, listovi trešnje uklanjaju se iz sirupa.

Savjet! Jam se vruće ulije u sterilizirane posude.

Opcija s crvenom ribizlom

Crvena ribizla najčešće se koristi za pripremu kompota, žele, marmelade. Također, voće se često dodaje desertima, mliječnim proizvodima, nektarima i sokovima. No iskusne domaćice iz bobica crvene ribizle prave zadivljujuće konzerve i džemove.

Za pravljenje džema trebat će vam:

1. Crvena ribizla u količini od 10-12 čaša.
2. Granulirani šećer: 13 do 15 čaša, ovisno o kiselosti bobica.
3. Listovi trešnje: 15-20 komada.
4. Voda za piće u količini od 1 litre.

Pogledaj također

Jednostavan korak po korak recept za pravljenje džema od kore dinje za zimu

Lišće se prelije vodom, dovede do vrenja, pokrije poklopcem i kuha još 15 minuta. Bobice se dodaju u vruću procijeđenu juhu, kuhaju se 10-15 minuta, dodaje se granulirani šećer. Džem se kuha na laganoj vatri 15-20 minuta, ako je potrebno, uklanjajući nastalu pjenu.

Savjet! Tako da se pekmez od crvene ribizle ne ispije u tekućem stanju, 4-5 sati prije kuhanja, bobice su prekrivene želatinom.

Vrući gotovi proizvod izlije se u spremnike za skladištenje.

Pravila skladištenja

Pravila skladištenja gotovog proizvoda ovise o korištenim spremnicima i načinu čuvanja. Ako se očekuje da se džem čuva dulje vrijeme, tada se ohlađene, valjane staklenke šalju na tamno i hladno mjesto. U ostalim slučajevima, delikates od ribizle čuva se na donjoj polici hladnjaka.

Jam od bobica ribizle bit će izvrsna pomoć u razdoblju pogoršanja prehlade i virusnih bolesti. Velika količina vitamina C, koji je sastavni dio voća, pomoći će brzoj borbi s bolešću i povećanju otpornosti tijela na sezonske bolesti.