Jednostavan korak po korak recept za pravljenje džema od kore dinje za zimu

Jam napravljen od kore dinje iznenađuje čak i prave gurmane. Desert ispada ukusan, lijep i što je najvažnije - neobično aromatičan i zdrav. Neće vam biti teško pripremiti ga u ljetnoj sezoni, ali zimi ga možete uživati ​​uz vrući čaj. Okusi mogu biti raznovrsni začinima i začinima, stvarajući vlastite originalne recepte.

Značajke izrade džema od kore dinje

Džem od dinje korice kuha se samo od sorti s gustom pulpom. Možete koristiti nezrelo voće koje odiše jakom aromom. Neke domaćice vjeruju da kore nakupljaju veliku količinu nitrata, stoga je opasno kuhati hranu iz njih. Ovo je zabluda, jer se štetne tvari nakupljaju u košticama dinje, koje se obrezuju prije kuhanja. Također, da bi se uklonili nitrati, kore se prethodno namoče nekoliko sati u vodi kredom, nakon čega se temeljito isperu.

Za pravljenje džema ne možete uzeti prve dinje, koje se na tržište prodaju već sredinom ljeta. Biljke se hrane kemikalijama tako da brže donose. Te se tvari nakupljaju u voću, a jelo napravljeno od njih neće biti od koristi.

Priprema glavnog sastojka

Kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o ispravnoj pripremi kore. Da biste isprali postojeće nitrate iz njih, ne možete pribjeći samo natapanju u vodi kredom. Neke domaćice stavljaju korice dinje u lonac za pirjanje, ulijevaju vodu i hlade preko noći. Nakon toga se izvade, osuše i koža se odreže.

Korice su izrezane na jednake dijelove, tako da se mogu ravnomjerno kuhati. Njihov oblik i veličina su proizvoljni.

Algoritam kuhanja

Najjednostavniji i najukusniji recept za pravljenje džema od dinjenih korica jamči odličan rezultat ako slijedite sve preporuke. Takav desert će vam dobro doći usred epidemije akutnih respiratornih bolesti, a također će biti koristan osobama koje se bave mentalnim i fizičkim radom. Za kuhanje trebat će vam:

• dinja kora - 1000 g;
• granulirani šećer - 1200 g;
• limunska kiselina - 3 g;
• vanilin šećer - 5 g.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od trešnje za zimu

Način kuhanja

Da biste kuhali neobičan džem od kore dinje, možete mu dodati banane, limete, lubenice, tikvice, krušku, jabuku, naranču. Pripremljeno voće prekrijte granuliranim šećerom i ostavite nekoliko sati u hladnjaku da se upari. Preporučuje se posudu malo protresti tako da se šećer ravnomjerno rasporedi po volumenu.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite posuđe iz hladnjaka i stavite ih na štednjak.Sve prokuhajte i ostavite da se hladi 8 sati. Ponovite postupak 3 puta, dok lagano miješajte džem drvenom žlicom i uklonite nastalu pjenu. Da bi džem bio gust i lijep, tijekom trećeg kuhanja treba ga duže držati na vatri. Kapljica tekućine ne smije se širiti preko tanjura. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu i vanilin šećer. Gotovo!

Proces konzerviranja korak po korak

Korak po korak recept za konzerviranje gotovog džema od dinje korice je sljedeći:

1. Staklene posude temeljito operite.
2. Sterilizirajte se na bilo koji poznati i pristupačan način (mikrovalna pećnica, pećnica ili para).
3. Kapice se također steriliziraju.
4. Osušite spremnik.
5. Vrući džem stavite u staklenke, nakon što tamo stavite metalnu žlicu (da posuđe ne pukne od oštrog pada temperature).
6. Razvaljajte radne dijelove pomoću šava.
7. Ostavite da se ohladi i spremite.

Značajke pohrane

Džem od kore dinja pripremljen za hladnu zimu mora se pravilno sačuvati. U ovom pitanju puno ovisi o načinu pripreme poslastica. Hermetički valjani u staklenoj posudi, ona može zadržati svoja korisna svojstva i ne propadati dvije godine.

Ako se desert čuva u zatvorenom prostoru, tada svjetlost ne bi trebala prodirati do njega, a temperaturu treba održavati na +15 ° C. Rok valjanosti pekmeza znatno se povećava kada ga valjate željeznim poklopcima. Da ne bi hrđale i propadale, trebate ih premazati vazelinom.

U sobi s visokom vlagom, gornji sloj džema počinje se propadati i postaje neprikladan za ljudsku upotrebu. Ovo se odnosi samo na posuđe zapečaćene papirnim poklopcima.

Otvorene posude sa pekmezom od dinje od kore dimea čuvaju se isključivo u hladnjaku najviše dva tjedna. S vremenom se količina hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima u njemu smanjuje, pa pokušavaju proizvod iskoristiti što je prije moguće. Može se koristiti ne samo za izravnu konzumaciju hrane, već i za pečenje i slastičarstvo. Ne možete jesti desert kojem je istekao rok trajanja, pogotovo ga ne smijete davati djeci.