TOP 7 recepata za petominutni džem od crnog ribiza za zimu

Jedan od najvažnijih pripravaka za zimu je džem od ribizle, bogat askorbinskom kiselinom, retinolom, tokoferolom i vitaminima B. Može se pripremiti na različite načine. Donosimo vam pažnju najuspješnijih recepata za pekmez "Pyatiminutka" iz crnog ribiza. Vitaminska bobica može se koristiti samostalno ili u kombinaciji s drugim voćnim sastojcima.

Osobine pekmeza od kuhanja "Pet minuta" od crnog ribizla

Zimi je problematično dobiti potreban spektar vitamina iz svježeg voća i bobica. Stoga bi pravo rješenje bilo pekmeset pekmez od ribizle. Slijedeći preporuke korak po korak, svaka domaćica moći će pripremiti ovu ukusnu i ljekovitu deliciju. No, započinjući glavni postupak, važno je pravilno pripremiti bobice i prikladne spremnike za konzerviranje.

Kako odabrati i pripremiti bobice za berbu?

Za pripremu džema Pyatiminutka poželjnije je odabrati bobice rižota velike plodove ribizle. Prvo, lakše ih je unaprijed obraditi, a drugo, emitiraju puno soka.

Plod treba biti potpuno zreo, imati tanku kožicu i približno iste veličine.

Postupak pripreme je jednostavan:

1. Stavite odabrane bobice u drugar i nekoliko puta isperite tekućom vodom.
2. Stavite na meki, čist ručnik za čaj i ostavite da se prirodno osuši.
3. Izrežite repove malim škarama.
4. Opet isperite tekućom vodom i osušite.

Priprema spremnika

Za pripremu pekmeza koriste se staklene staklenke odgovarajućeg volumena. Prije šivanja potrebno je:

1. Pregledajte staklenu posudu na postotke čipsa, pukotina, dubokih ogrebotina i drugih oštećenja.
2. Nanesite sodu bikarbonu na spužvicu od pjene za pranje posuđa i obilno trljajte staklenke. Zatim temeljito isperite.
3. Spremnik sterilizirajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 120 stupnjeva 15 minuta.

Kako brzo pripremiti džem od ribizle za zimu?

Pored klasičnog recepta, postoji mnogo drugih opcija za pravljenje džema od ribizle za zimu. Dodavanje ostalih sastojaka dodati će nove note okusa i povećati vitaminsku vrijednost poslastica.

Klasičan recept

5-minutni džem za ovaj recept zahtijeva minimalnu količinu sastojaka:

• 1 kg zrelih bobica i granuliranog šećera;
• 2 čaše vode.

Redoslijed pripreme poslastica je sljedeći:

1. U veću posudu ulijte 1 šalicu šećera i dodajte vodu.
2. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri da nastane šećerni sirup.
3. U slatku tekućinu izlijte sve pripremljene (oprane, osušene i oguljene od repova) bobice.
4. Kuhajte pet minuta.
5. U bobicu smjesu ulijte drugu čašu granuliranog šećera.
6. Nakon što čekate da prokuha, ulijte pekmez u prethodno pripremljene posude i razvaljajte.

Pogledaj također

TOP 2 recepta za pekmez od crnog i crvenog ribizla s lišćem trešnje

Bez vode

Brzi pekmez od ribizle možete napraviti bez dodavanja vode.

Potrebni sastojci:

• 1 kg zrelih bobica ribizle;
• 500 g šećera.

Kuhanje je vrlo jednostavno:

1. Izabrane bobice prekrijte granuliranim šećerom i stavite tri sata. Tijekom tog razdoblja, oni će pustiti dovoljno soka.
2. Stavite na štednjak i dovedite do vrenja.
3. Kuhajte na srednje jakoj vatri pet minuta.
4. Spremite gotovu pekmez od ribizle u staklenke i hermetički je stegnite.

S malinama

Korisna svojstva pekmeza od crnog ribiza i maline udvostručena su. Zimi će ova delicija ojačati imunološki sustav, kao i zaštititi od infekcija i prehlade.

Od sastojaka koje morate pripremiti:

• 2 kg malina i crne ribizle;
• 2,5 kg šećera.

Nije teško kuhati takav džem:

1. Pažljivo sortirajte maline i ogulite ih od školjki i sitnih insekata.
2. Operite ribizlu, osušite i uklonite repove.
3. Maline stavite u zasebnu tavu i prekrijte s pola količine šećera navedene u receptu. Ostavite da se utapa osam sati kako bi se pustio aromatični sok.
4. Stavite posudu s malinama na štednjak, postavljajući srednje topline. Kuhajte pet minuta, a zatim isključite štednjak i pričekajte da se džem malo ohladi.
5. Ponovo prokuhajte bobice.
6. Treći put dovedite maline do vrenja i dodajte mu bobice crnog ribiza.
7. Kuhajte bobičastu smjesu deset minuta.
8. Provjerite spremnost vitaminskog pekmeza. Ako se ne širi na tanjur, možete ga staviti u staklenke i zatvoriti.

S narančastom

Kombinacija narančaste i crne ribizle zasićit će tijelo askorbinskom kiselinom.

Glavni sastojci:

• 1 kg crnog ribiza;
• 2 ploda naranče;
• 700 g šećera;
• 200 ml mineralne (mirne) ili filtrirane vode.

Kuhanje neće trajati dugo:

1. Oprane i osušene ribizle stavite u emajliranu posudu malog promjera, ali s dovoljnom dubinom.
2. Dodajte šećer i vodu.
3. Naranču naribajte na kockice, narezanu na komade i dodajte bobicama ribizle.
4. Obradite masu u blenderu dok ne postane glatka.
5. Dodajte mljevenu koricu naranče u smjesu bobica i citrusa. Promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
6. Stavite posudu na spor plamen, dovedite do vrenja i kuhajte oko deset minuta.
7. Ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi. U takvim uvjetima pušteni sok zasitit će zamah.
8. Stavite na tihoj vatri da marmelada odstoji 15 minuta. Da biste spriječili da gori, neprestano miješajte drvenom žlicom.
9. Izlijte u sterilizirane posude i stegnite.

Pogledaj također

Ukusan recept za pravljenje džema od rabarbara s bananom za zimu

Uz dodatak limuna

Ova varijanta nalikuje prethodnoj, ali ima više kiselog ukusa i sadrži još više vitamina C.

Da biste napravili ukusan vitamin džem, trebat će vam:

• 1 kg velikih zrelih bobica ribizle;
• 1 limun;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

1. Stavite ribizlu sortiranu, opranu i očišćenu od biljnih krhotina u zdjelu blendera.
2. Iz limuna odrežite izbočine na stranama, a zatim izrežite na komade srednje debljine.
3. Stavite citrusnu masu u ribizlu i procesuirajte dok ne postane glatko.
4. Stavite smjesu u posudu s emajlom za daljnje kuhanje.
5. Dodajte šećer i ravnomjerno rasporedite.
6. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri.Potrebno je stalno miješati i uklanjati pjenu na površini.
7. U trenutku aktivnog vrenja izvadite spremnik iz plamenika.
8. Dok je vruće, džem rasporedite u staklene posude i hermetički razvaljajte.

U multicooker

Jednostavno je napraviti džem od brzog ribizla u polaganom štednjaku. Sve što je potrebno za to su jedan i pol kilograma šećera i bobica:

1. Oprane i osušene bobice ribizle stavite u spremnik s više kuhala i postavite način "Stew".
2. Kad ribizla pusti malo soka, dodajte šećer u malim obrocima, miješajući svaki put.
3. Bez promjene načina, kuhajte bobice oko sat vremena kako bi budući džem dobio potrebnu konzistenciju.
4. Raspodijelite u sterilnu staklenu posudu i čvrsto zatvorite.

Od smrznutih bobica

Prednost pekmeza od smrznutog bobiča ribizla je u tome što ga možete kuhati u bilo koje doba godine.

Za vitaminsku poslasticu trebat će vam:

• 1 kg smrznutih bobica ribizle;
• 500 g granuliranog šećera.

Bobice se moraju izvaditi iz zamrzivača, isprati tekućom vodom i osušiti. Zatim slijedite ove korake:

1. Bez odmrzavanja, ribizlu izlijte u posudu (emajl ili nehrđajući čelik).
2. Dodajte šećer.
3. Ravnomjerno promiješajte i ostavite da se ukuva sat i pol.
4. Stavite posudu sa šećerno-bobičastom smjesom na vatru i dovedite do vrenja te isključite plamenik.
5. Promiješajte tako da se šećer potpuno otopi u soku ribizle.
6. Držite u tom stanju dva sata i vratite ga na štednjak.
7. Dovedite do vrenja i nastavite kuhati pet minuta.

Kako i koliko možete pohraniti?

Rok trajanja pekmeza od ribizle je dvije godine. Da biste to učinili, spremnici s vitaminskom poslasticom trebaju se staviti na hladno i tamno mjesto - smočnica, podrum ili kuhinjski ormar s rijetkim korištenjem.