Korak po korak recept za marmeladu od crvene i bijele ribizle za zimu
Domaćice često pripremaju džem ne samo iz jednog proizvoda, već i iz nekoliko istodobno. Zahvaljujući tome dobivaju se ukusni i zdravi deserti za zimu. Izrada džema od crne i bijele ribizle neće vam trebati puno vremena i truda, jer postoji jednostavan recept koji će se svidjeti mladim i iskusnim domaćicama. Ugodna kiselost i miris džema zadovoljit će sve.
Značajke izrade pekmeza od bijele i crvene ribizle
Ljeti za džem možete odabrati različite bobice. Crvena i bijela ribizla mogu se koristiti zajedno. Ova kombinacija čini desert ukusnim i zdravim.
Preporučljivo je odabrati recept sa šećernim sirupom. Ova metoda kuhanja je jednostavna i brza. Čak i ako želite dobiti puno džema, u tavu ne smijete stavljati previše bobica.
Kuhanje se vrši na laganoj vatri. Proizvod je potrebno stalno miješati da se ne izgori i kuha ravnomjerno. Za to se koristi drvena lopatica ili žlica. Lagano promiješajte. Ne ostavljajte obradak bez nadzora.
Sastojci za recept
Džem od crvene i bijele ribizle bit će aromatičan i ukusan. Navedeni recept, po želji, može se poboljšati: bobice se drobe i prolaze kroz sito. Time će masa biti homogena.
Klasični recept uključuje pripremu:
- bijela i crvena ribizla - 1 kg svaka;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 1,5 kg.
Proizvode morate koristiti u količini u kojoj su navedeni u receptu. Tada će se pripremljeni desert pokazati umjereno slatkim i ukusnim.
Specifičnosti izbora bobica
Berba će biti visokokvalitetna samo uz pravilan izbor i pripremu bobica:
- Sirovine treba razvrstati. Obavezno uklonite oštećene, suhe, zgužvane bobice.
- Smeće, grane, plahte također se uklanjaju.
- Za desert su potrebne zrele bobice.
- Stabljike se moraju ukloniti.
Bobice se moraju oprati hladnom vodom pomoću punila.
Ako se žetva obavlja iz gustih, nezrelih plodova, tada je potrebno blanširanje prije stavljanja sirovina u umivaonik. Tada će biti mekše.
Pravila za pripremu kontejnera
Staklenke za čuvanje džema moraju se pripremiti. Prvo se pažljivo pregledaju. Važno je da su bez nedostataka. Navlake također trebaju biti visoke kvalitete.
Pripremljene limenke moraju se oprati vodom i sodom, zahvaljujući čemu će biti moguće ukloniti neugodne mirise. Zatim se spremnici temeljito isperu. Na kraju je potrebna sterilizacija. Najlakši način za to je u mikrovalnoj. Staklenke od 2 cm napune se vodom i stave u pećnicu.
Potrebno je 2 minute da se spremnik sterilizira.
Koraci kuhanja
Postupak pripreme džema je sljedeći:
- Prvo se na vodu stavi voda, a zatim se u nju ulije šećer (1 čaša). Dovedite do vrenja. Tako ćete pripremiti sirup.
- Bobice moraju biti umočene u sirup.
- Zatim se dodaju ostaci granuliranog šećera. Džem treba kuhati 30-60 minuta. Važno je da je gusta.
Time se završava priprema deserta. Proizvodi se mogu staviti u staklenke i zatvoriti poklopcima.
Uvjeti skladištenja
Preporučljivo je ostaviti džem od ribizle na temperaturi od 12-17 stupnjeva. Banke s pokrivačima čuvaju se na suhom, tamnom mjestu, od izravnog sunčevog svjetla.
Možete čuvati džem ako slijedite sva pravila do dvije godine. Tijekom tog razdoblja, priprema ribizle zadržava sve vitamine i korisne komponente.
