TOP 15 recepata za pravljenje džema od koprive s narančama za zimu
Recept za svježi džem od koprive s narančama za zimu ukusna je delicija koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Čak i ako se bobica mnogima čini kiselom u svom sirovom stanju, otkrit će svoju aromu u džemu i postati vrlo slatka. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja: s kivijem, s bananama, bez kuhanja, u soku.
Suptilnosti izrade pekmeza od koprive s narančama za zimu
Carski pekmez dobiva se miješanjem koprive s drugim voćem i bobicama. Najbolje ide uz crnu ribizlu, limun, banane, maline i kivi.
Ne treba se bojati eksperimentiranja, jer promatrajući točne proporcije i pažljivo sterilizirajući spremnik, možete raznolikovati recepte i stvoriti remek-djelo.
Na primjer, možete dodati začine, orašaste plodove, suho voće - okus će im imati samo koristi.
Značajke odabira proizvoda
Gooseberry savršeno zadržava svoja korisna svojstva u konzerviranom stanju, pa se pekmez od njega doista može nazvati rekorderom u smislu pozitivnog učinka na imunitet. Iskusne domaćice daju nekoliko savjeta:
- za pekmez s kuhanjem trebat će vam malo nezrela bobica, a bez kuhanja - prezrela;
- emajlirani pribor koristi se za kuhanje, aluminij se ne može uzimati, jer reagira s kiselinama sadržanim u voću;
- uklanjaju se velike kosti jer njihov ulazak može dovesti do oticanja limenki;
- kako dodani začini ne bi pokvarili izgled pekmeza, stavljaju se u vrećicu, a zatim vade.
Najvažnije je da se sastav ne smije probaviti. U tom će se slučaju njegova konzistencija i okus pogoršati.
Kako pravilno pripremiti spremnike?
Bolje je uzeti spremnik s volumenom od 0,5 do 1 litre, ne više. Temeljita sterilizacija je ključ uspjeha. Prvo se limenke temeljito isperu soda i deterdžentima u hladnoj vodi, a zatim se peru vrućom. Ispran u ledu i poslan u pećnicu na sterilizaciju. Nakon 15 minuta sterilizacije uklanjaju se i stavljaju na čisti ručnik.
Kako napraviti pekmez od naranče od koprive kod kuće
Za pripremu delicija koriste provjerene recepte.
Jednostavan recept
Izrada kraljevskog džema može biti vrlo jednostavna, a za to će vam trebati:
- 1 kilogram koprive;
- tri četvrtine čaše vode;
- 1,5 kilograma šećera;
- 2 velike zrele naranče.
Gusjenice se temeljito isperu, repovi se odstrane i svaka bobica se probije čačkalicom. Šećer se ulije vodom i grije dok se potpuno ne otopi. Bobice se dodaju u sastav, kuhaju 10 minuta.
Naranče se režu i dodaju u sastav. Kuhajte na laganoj vatri još 40 minuta, neprestano miješajte, uklonite pjenu. Čim se u središtu počne formirati otvorena pjena, delikatesa se uklanja iz štednjaka i brzo se stapa u staklenke.
Brzi "Pet minuta"
Ljepota ovog recepta je što doista treba pet minuta. Potreban:
- 1 kg koprive;
- 1 kg šećera;
- 200 ml vode.
Bobice se stave u zdjelu, prekriju šećerom dva sata. Nakon što puste sok, smjesu se stavi na štednjak. Kuha se točno pet minuta na jakoj vatri, nakon isteka vremena uklanja se i odlaže 5 sati. Postupak se ponavlja 4 puta. S ovim posljednjim uklanja se pjena.
Bez kuhanja
Živi i sirovi džem mogu se dobiti samo u uvjetima temeljite sterilizacije spremnika. Trebat će vam:
- 1 kilogram koprive;
- 0,7 kilograma šećera;
- 2 naranče.
Bobice se pripremaju: repovi se otkidaju, probijaju čačkalicom. Zaspite sa šećerom, trajati do 3 sata - dok se ne pojavi tekućina. Kora se odstrani od naranče - sok se iscijedi, površina kore se utrlja. U gotov džem možete dodati komade kore - bit će ukusnije. Ako se smjesa pokaže previše tekućom, dodajte želatinu razrijeđenu prema receptu. Ostaviti 10 sati. Hladni džem valja se po bankama. Maksimalni rok trajanja je do 3 mjeseca.
S kivijem
Uz kivi, desert će ispasti kiselo-slatkast, vrlo bogatog ukusa. Moram:
- 1 kg koprive;
- 4 oguljena kivija;
- 2 kg šećera.
Svo voće, pripremljeno i oguljeno, stavi se u blender ili u mlin za meso, temeljito mljeveno. Preklopite u posudu i prekrijte šećerom. Kuhajte na laganoj vatri, uklonite pjenu. Odložite nakon 15 minuta i ostavite da se ohladi. U hladnom stanju kuhajte još 20 minuta dok se ne pojavi željena gustoća.
S orasima
Izvrsna delicija dolazi s orasima. Možete uzeti bilo koji: orah, cedar, indijske indijske ogrjevke, bademe. Izrađuje se prema uobičajenom receptu, zgnječeni orasi dodaju se 15 minuta prije kraja kuhanja.
S limunom
Džem od koprive s limunom prava je vitaminska bomba. Moram:
- 1 kg bobica;
- 2 komada limuna i naranče;
- 1 kg šećera.
Sve voće i bobice nasjeckajte u blenderu do pirea. Masu prekrijte šećerom i pošaljite da odstoji na pećnici sat vremena. Sastav će se smanjiti za trećinu, uklonite pjenu.
S bananom
Delikatesa zelene koprive sa zrelim bananama zadivit će čak i gurmane. Moram:
- 1 kg koprive;
- 2 komada banane i naranče;
- 2 žličice cimeta
- 1 kg šećera;
- klinčići po ukusu.
Sve je mljeveno u blenderu. Pokrijte šećerom i ostavite 2 sata. Nakon što se sok pojavi, kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Na kraju dodajte začine.
S cimetom i klinčićima
Dodavanje cimeta i klinčića na samom kraju standardnog postupka pomoći će da sastav bude bogat ukusom. Za 1 kg bobica trebat će vam 2 žličice prve i 8 zvijezda druge. Kako se ne bi pokvario izgled pekmeza, začini se stavljaju u platnenu vrećicu i bacaju u posudu s pripremom koja se priprema. Izvadite prilikom blokade.
Na soku od naranče
Svježi džem s sokom od naranče dobiva se samo ako koristite svježe i sočno voće. Izrađuje se prema standardnom receptu, ali sok od naranče dodaje se 30 minuta prije kraja kuhanja. Pjena se mora ukloniti.
S kore od naranče
Kuhanje s oguljenjima citrusa jednostavno je. Da biste to učinili, trebate slijediti uobičajeni plan, ali nemojte izbacivati oguliti, već ga sitno nasjeckati oštrim nožem. Bacaju se u sastav 15 minuta prije kraja kuhanja.
Recept za više kuhanja
Trebat će vam:
- 1 kg koprive;
- 1 kg šećera;
- 2 naranče.
Koprive ogulimo, narežemo i stavimo u multikukalu. Priprema se pri laganoj vatri 2 sata. Nakon što se stavi granulirani šećer, dodaje se naranča. Ponovo kuhajte 2 sata.
U blenderu
Suština tehnike je da se sve voće i povrće (zajedno s koricom naranče) uroni u blender i usitni na pire. Smjesa se stavi na vatru, doda se šećer i kuha do 2 sata (dok se ne zgusne).
Kruh cijeli
Čitava se kopriva proboje čačkalicom, pošalje se u spremnik i prokuha (trebate uliti malo vode). Uklanja se nakon 15 minuta. Kad se ohladi, dodaje se šećer, nakon pojave soka - opet na štednjaku do 2 sata.
Od crvenih bobica
Trebat će vam:
- 1 kg bobica;
- 2 naranče;
- 1 kg šećera;
- voda;
- vanilin.
Koprive se naribaju, kuhaju sa šećerom 15 minuta. Doda se vanilin, kuha se ponovo 5 minuta. Na kraju se dodaje limunova kockica.
Crni orah
Ne postoje posebna pravila za pravljenje crnih bobica. Ali zapamtite da su crne koprive slađe, pa vam treba manje šećera.
Kako pravilno pohraniti poslasticu?
Skladištenje radnih predmeta odvija se na tamnom i hladnom mjestu. Maksimalni rok trajanja je 1 godina. Može se čuvati otvoreno do 3 tjedna u hladnjaku.
