TOP 5 detaljnih recepata za pekmez od limuna i naranče za zimu

Pravljenje pekmeza od limuna ili naranče nije složen proces, ne morate biti iskusan kuhar da biste stvorili takvu deliciju. Ako pravilno i pažljivo pripremite citrusno voće za preradu, dobit ćete ukusnu i nježnu deliciju kakvu mogu svidjeti čak i gurmani. Čak i u slučajevima kada postoji blaga gorčina, to se ne pokvari, već čini okus rafiniranijim i bogatijim.

Tajne izrade džema od limuna i naranče za zimu

Ako tijekom kuhanja dodate narančinu koricu, džem će biti mirisniji.

Pri određivanju količine šećera koji se dodaje, voće se mora okusiti i prilagoditi njegovom ukusu.

Priprema spremnika i proizvoda

Staklenke u kojima će se čuvati pekmez moraju se temeljito isprati i zatim pasterizirati. Voće treba provjeriti na oštećenja. Za kuhanje koristite visokokvalitetne i potpuno zrele limune i naranče.

Kako napraviti džem od limunove naranče kod kuće?

Evo nekoliko najukusnijih i najpopularnijih recepata.

Jednostavan recept kroz brusilicu za meso

Za pekmez, trebat ćete pripremiti sljedeće sastojke:

• 1,2 kg naranče;
• 3 srednje limuna;
• 1 kg šećera.

Detaljan postupak izrade džema je sljedeći:

1. Plodovi se peru, luk se odreže, bijeli dio oguliti, a sjemenke odstraniti. Morate izvagati i uzeti istu količinu šećera.
2. Plodovi se režu i prolaze kroz mlin za meso. Stavite citrusno voće u posudu i pospite šećerom.
3. Limunova kockica kuhana je u dvije čaše vode. Tekućina se izlije u posudu s proizvodom i kuha sat i pol. Prije kraja kuhanja uklonite pjenu i dodajte narančinu koricu.

Džem je spreman. Treba ga staviti u čiste staklenke, zatvoriti poklopcima i ostaviti da se ohladi.

Brzi put "Pet minuta"

Potrebni sastojci:

• tri limuna i tri naranče;
• kilogram granuliranog šećera.

Pogledaj također

Korak po korak recept za 5-minutni džem od crvene ribizle kao žele

Postupak pripreme pekmeza:

1. Operite plodove, stavite ih u zdjelu i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
2. Voda se ocijedi i ponovo prokuha. Nakon 10 minuta, odbacite je.
3. Oguljeni limun se izrezati na kriške, a sjemenke ukloniti.
4. Izvadite koricu naranči. Uklonite bijeli dio kore. Izrežite na kriške, uklonite kosti.
5. Citrusi su mljeveni u mlincu za meso. Zatim stavite u tavu, prekrijte šećerom, pomiješajte.
6. Stavite na malu vatru, neprestano miješajući.
7. Kad proključa, kuhajte 5 minuta i isključite.
8. Ponovno kuhanje ponovite.

Džem se izlije u čiste staklenke i pokrije poklopcem. Čuvajte u hladnjaku mjesec dana.

Opcija pilinga

Za kuhanje su vam potrebni:

• 1 kg naranče;
• sok od limuna;
• 1 kg granuliranog šećera.

Kuhanje se vrši na ovaj način:

1. Naranče se operu, zatim se stave u zdjelu i prekriju vodom.
2. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Kao rezultat toga, zest će postati mekši.
3. Nakon što voda ispari, naranču je potrebno izrezati na kriške.
4. Proizvod se stavlja u zdjelu, obložen šećerom i čeka trenutak kada pokrene sok.
5. Morate kuhati na laganoj vatri, neprestano miješajući sat i pol. Dok dodajete svježi sok od limuna.

Džem se položi u čiste staklenke i prekriva poklopcima.

Sirovi džem

Za kuhanje trebat će vam:

• jedan limun i jedna naranča;
• 150 g granuliranog šećera;
• komad svježeg korijena đumbira (5 g).

Džem možete napraviti na sljedeći način:

1. Limun se mora temeljito oprati. Tada je preporučljivo preliti kipućom vodom. Treba imati na umu da će se za kuhanje trebati koristiti s kore. U slučaju da je plod prevelik, reže se na pola.
2. Sada je izrezan na kriške. Na njemu ostaje korica, a sjemenke će trebati ukloniti.
3. Sada je trebate oprati i preliti kipućom vodom preko naranče. Sjeme se mora ukloniti iz nje.
4. Ogulite korijen đumbira.
5. Korijen limuna i kriške prolaze kroz mlin za meso. Isto se radi i narančasto odvojeno.
6. Obrađeni korijen limuna, naranče i đumbira stavite u zasebnu zdjelu i prekrijte granuliranim šećerom.
7. Smjesa se temeljito miješa dok se šećer potpuno ne otopi.

Pogledaj također

5 najboljih recepata za zeleni nezreli džem od jabuka za zimu

Rezultirajući proizvod stavlja se u čiste i suhe staklenke i prekriva poklopcima. Preporučuje se čuvati ovaj pekmez u hladnjaku.

S kivijem

Kivi dodaje poseban okus citrusnom marmeladu.

Za njegovu proizvodnju trebat će pripremiti:

• 2 mandarine, naranča, limun;
• vapno;
• kivi;
• paket "Confiture" (sredstvo za geliranje);
• granulirani šećer, čija je težina jednaka težini kombiniranog voća.

Za pripremu morate učiniti sljedeće:

1. Plodovi su temeljito oprani, izrezani na krugove.
2. Izlijte sadržaj paketa "Confiture" na njih.
3. Rezultirajući proizvod se zagrijava do vrenja.
4. Sada trebate dodati šećer i ponovo dovesti do vrenja.

Sada je pekmez spreman i treba ga položiti u pasterizirane staklenke. Moraju ih valjati i držati naopako u pokrivaču dok se potpuno ne ohlade.

U multicooker

Kada koristite multicooker, proizvod se dobiva nježnijeg ukusa.

Za pravljenje džema trebat će vam:

• četiri naranče;
• pola limuna;
• pola čaše (100 ml) vode;
• 100 g šećera.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Morate izvaditi kašu iz naranče. Da biste to učinili, oni se peru, režu i uklanjaju u pripremljeni spremnik.
2. U tom se slučaju uklanjaju kosti i bijele pruge.
3. Iscijediti limunov sok.
4. Dobiveni sastojci stavljaju se u zdjelu s više kuhala.
5. U načinu parenja obrađuje se nakon što prokuha pet minuta.
6. Pričekajte dva sata, a zatim ponovite postupak. Zatim pričekajte ponovo 2 sata i još jednom izvedite ovu radnju.
7. Dobiveni proizvod mora se samljeti miješalicom.
8. Potom se proizvod stavlja u spor štednjak, dovodi do vrenja i obrađuje 5 minuta.

Ovim se završava priprema džema.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Da biste osigurali čuvanje džema duže vrijeme, potrebno je osigurati sljedeće uvjete:

1. Prosječna vlažnost zraka.
2. Nedostatak sunčeve svjetlosti.
3. Stalna temperatura.

Ako se džem čuva u privatnoj kući, tada je za to prikladan podrum ili podrum. Možete pohraniti hranu u noćnom ormariću ili ormaru.

U gradskom stanu je poželjnije koristiti hladnjak.

Preporučljivo je da vrijeme skladištenja ne prelazi tri mjeseca.