Jednostavni recepti za pravljenje džema od breskve s narančama za zimu
Džem od breskve s narančama oduševit će vas okusom agruma i nježnim breskvama u bilo koje doba godine. Nije slatko slatka, pa se okus otkriva u cjelini. Možete koristiti džem u pecivima ili kao prilog za čaj, a pekmez kao nadjev za sendviče.
Značajke kuhanja
Možete ga kuhati ne samo iz nasjeckanog komada voća, već i iz cijelih breskvi. Trebate samo odabrati najmanje i zrelo voće. Blanširanje može pomoći u omekšavanju tvrdih plodova i žilavih kore. Ovaj jednostavan postupak sastoji se u potapanju ploda u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim hlađenjem u hladnoj vodi.
Boju breskve možete sačuvati tako da ih natopite u otopini limunske kiseline (1 žličica po čaši vode). Jam je izvrstan za eksperimentiranje sa sastojcima. I breskve se kombiniraju sa svim voćem, što rezultira zanimljivim kombinacijama okusa.
Međutim, u svakom se slučaju mora pažljivo izmjeriti količina šećera.
Univerzalni način provjere spremnosti pekmeza
Trebate žlicom izvaditi malo mase iz posude za kuhanje i staviti je na tanjur za čaj. Ako kap ne promijeni oblik, drži se ravnomjerno i ne širi se, tada je džem spreman.
Izbor breskve za džem
Bilo kakvo voće koje možete pronaći na policama supermarketa. Ako su plodovi još čvrsti i nezreli, mogu se upotrijebiti u klasičnom pekmezu. A za džem je bolje uzeti prezrelo i meko voće.
U početnoj fazi preporučuje se sortiranje plodova: sve zrele i dovoljno čvrste stavite u jednu posudu, a ostatak u drugu, za džem.
Načini izrade džema od breskve i naranče
Obično se limunska kiselina dodaje pekmezu od breskve kako bi se zadržala dulje i bez šećera, ali naranče rade i posao. Koristite i celuloznu kašu i samo slatkoću. O tome ovisi jačina gorčine - to se osjeća više u kore naranče. Stoga onima koji imaju slatki zub preporučuje se uzimanje pulpe za džem, ali općenito, obje mogućnosti daju sličan rezultat.
Kad se pojavi pjena, mora se ukloniti žlicom usjeka.
Takav se pekmez može napraviti i na tradicionalan način - na štednjaku i u štednjaku, mikrovalnoj pećnici ili bez kuhanja uopće.
Jednostavan recept za zimu
Sastojci:
- Breskve - 600 g.
- Velika narančasta - 1 komad.
- Šećer - 600 g.
Algoritam postupaka:
- Najprije morate oprati i oguliti breskve i jame.Zatim ih narežite na male kocke.
- Izvadite koricu iz isprane i suhe naranče. To se može učiniti s rernom. Izrežite kore na male komade, riješite se sjemenki unutar voća.
- Izmutite narančinu kašu i listiće breskve, breskve i šećer u emajliranom loncu, promiješajte i ostavite 1 sat. Sok se treba odvojiti od smjese.
- Stavite na jaku vatru i kuhajte. Nakon toga kuhajte masu još 40 minuta na maloj snazi štednjaka.
- Džem izlijte u sterilizirane posude i razvaljajte.
Breskva pekmez s narančom bez kuhanja
Svježe pripremljeni i svježi pekmez prema ovom receptu ni po čemu nije lošiji ukus u odnosu na klasični recept. A puno je lakše pripremiti i, što je najvažnije, brže. Sve što je potrebno za kuhanje su staklenke za voće i skladištenje, koje se moraju sterilizirati. Potrebno je samo držati poslasticu u hladnjaku.
Sastojci:
- Breskve - 1 kg.
- Mala naranča - 1 komad.
- Granulirani šećer - 800 g.
Postupak kuhanja:
- Operite voće, oguliti, sjemenke i jame.
- Limune i breskve stavite u blender i nasjeckajte.
- Uzmite duboku zdjelu s debelim zidovima i dodajte tamo dobivenu masu. Dodajte šećer i promiješajte drvenom lopaticom. Još nekoliko puta promiješajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
- Džem je spreman. Sada ga možete staviti u staklene staklenke i staviti u hladnjak za čuvanje.
Pekmez od breskve s narančama
Ovo malo gorko predjelo savršeno je za jutarnji tost. Važno je da su plodovi zreli ili prezreli, čak i malo pokvarenih neće. Ključ je izrezati svako smeđe područje prije vrenja.
Sastojci:
- Naranča - 1 komad.
- Breskve - 1 kg.
- Šećer - 700 grama.
Korak po korak recept:
- Prvo morate oprati breskve i odložiti njihov top. To možete učiniti spužvicom ili namočenjem voća u vodu i sodu bikarbonu u trajanju od sat vremena.
- Naranče temeljito isperite jer im se dodaju u marmeladu zajedno s korom.
- Dalje, trebate rezati voće na komade tako da ih je prikladno smjestiti u mlin za meso. Uklonite sjemenke iz agruma.
- Pločite plodove u mlincu za meso do tekuće konzistencije.
- Dobivenu masu stavite u zdjelu, pomiješajte sa šećerom i kuhajte na srednjoj vatri do vrenja.
- Zatim smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta. Isključite i ohladite. Ponovite isto kuhanje 5 minuta dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- Džem rasporedite u staklenke.
Kako čuvati džem
Iskusne domaćice preporučuju spremanje gotovog džema na suha i hladna mjesta. Kad je poslastica već otvorena, najbolje je premjestiti je u hladnjak kako bi hranjive tvari duže izdržale.
