TOP 2 najbolja recepta za pravljenje džema od maline sa želatinom za zimu
Debeli desert od maline neće biti samo dodatak raznim jelima, već i nezamjenjiv lijek za borbu protiv prehlade. Radni komad je toliko ukusan da ga je teško spustiti. Možete koristiti jednostavne recepte za marmeladu od maline s želatinom.
Tajne izrade džema od maline s želatinom za zimu
Džem od maline ima ne samo prekrasan okus, već i ljekovita svojstva. Bobice pomažu kod prehlade i groznice. Ali važno je pravilno pripremiti desert. Preporučljivo je uzeti u obzir nijanse kuhanja, zahvaljujući kojima će biti moguće napraviti ukusnu pripremu:
- Bobice se prvo prekrivaju granuliranim šećerom, nakon čega ih treba udubiti 3-4 sata.
- Istodobno, preporučljivo je ne kuhati više od 2 kg malina.
- Pjena se uklanja žlicom ili žlicom.
- Da bi desert bio aromatičniji, vodu za sirup zamijenili smo sokom crvene ribizle.
- Kuhanje treba raditi na laganoj vatri i u nekoliko faza.
- Preporučljivo je džem staviti do vrenja, a zatim ostaviti da odstoji 5-6 sati. To se ponavlja 3-4 puta. Ova tehnika omogućuje vam da dobijete izvrstan radni komad.
- Spremnost se uspostavlja na sljedeći način: malo džema kaplje na tanjur. Ako ne teče, onda je desert spreman.
Pridržavanje ovih jednostavnih pravila stvorit će prekrasnu pripremu za zimu. Većina domaćica koristi upravo ove preporuke.
Značajke izbora sirovina
Bobice su obično grimizne boje. No, malina je i bijela, narančasta, ljubičasta i crna. Boja ovisi o sorti. Da biste pripremili džem, trebate odabrati pravu bobicu:
- Krupne bobice su najviše kvalitete. Ali veličina nije pokazatelj ukusa. Prije izrade džema, preporučljivo je kušati bobicu.
- Svježe se maline čuvaju 24 sata. Istodobno, brzo raste plijesni, počinje teći. Za desert su potrebne bobice.
- Maline se ne smiju pokvariti, sa sredinama. U tom se slučaju džem neće dugo čuvati.
- Maline je poželjno kupiti na tržištu, jer tamo možete kupiti više svježih proizvoda.
- Bobice se moraju sortirati.
Maline se ne smiju oprati kao i obično voće, jer će biti udubljene. Stavlja se u filca za presvlaku i uroni u posudu s vodom. Nakon toga, bobice se očiste od školjki.
Kako pripremiti kontejnere za početak postupka?
Staklenke za pekmez ne bi trebale imati čips ili pukotine. Kad su odabrane odgovarajuće posude, treba ih oprati soda bikarbona. Zatim se temeljito isperu.
Treba pripremiti i poklopce.Trebale bi biti bez hrđe. Potrebno je odabrati poklopce s visokokvalitetnim gumenim brtvama.
Poželjno je da budu limene, sa slojem laka.
Sterilizacija pare je klasična. Postupak se provodi u velikoj posudi na kojoj je postavljen čep. Spremnik s vodom stavlja se na vatru. Kad voda proključa, spremnik se preokrene i postavi na čep. Male limenke trebaju 15 minuta za obradu, a velike limenke 25 minuta. Zatim se posude iznose na čisti ručnik.
Kako napraviti džem od maline s želatinom kod kuće?
Desert od maline lako se priprema. Postoje popularni recepti koje domaćice najčešće koriste.
Klasičan recept
Pripremite se za njega:
- maline - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- želatina - 50 g.
Bobice se prebacuju u posudu s debelim dnom, gdje će se kuhati. Šećer se ulije u maline i ostavi 3-4 sata. Zatim se tava može staviti na štednjak i dovesti do vrenja.
U zasebnom spremniku želatina se razrjeđuje hladnom vodom, uzimajući u obzir upute. Džem se uklanja s vatre, pjena se uklanja, hladi i miješa sa želatinom. Desert se može staviti u sterilne staklenke i zatvoriti poklopcima. Nema potrebe za okretanjem spremnika.
Opcija s konjakom
Da biste stvorili takav desert, morate pripremiti:
- maline - 1 kg;
- granulirani šećer - 800 g;
- konjak - 50 g;
- želatina - 1 žlica. l.
Bobice pospite šećerom i tucite mikserom. Zatim se dodaje rakija i opet sve prokuha. Stavite smjesu u tepsiju. U međuvremenu, želatina se natapa u toploj vodi. Spremnik s bobicama može se staviti u vodenu kupelj, dovesti do vrenja i kuhati 5 minuta.
Važno je ukloniti pjenu. Želatina se dodaje malinama. Ponovo kuhajte 2-3 minute. Zatim se desert izlije u staklenke i prekriva poklopcima.
Pravila skladištenja radnih komada
Prikladne temperature skladištenja kreću se od +12 do +17 stupnjeva. Spremnici se ostavljaju na suhom, tamnom mjestu.
Čuvanje je postavljeno u skladištu bez smrzavanja. I bolje je da desert ne stavljate u podrum. Ako su se pridržavala pravila čuvanja, tada se džem čuva nekoliko godina.
Važno je povremeno provjeravati izgled navlaka. Ako su zahrđali ili natečeni, proizvod nije pogodan za konzumaciju. Ipak trebate pregledati desert na svjetlo. Ako postoji plijesan, proizvod se odlaže.
