5 ukusnih recepata za pravljenje smrznutog džema od bobica za zimu

Često domaćice nemaju vremena kuhati džem na vrijeme, razlozi mogu biti različiti. Ovo je nedostatak vremena, truda, sastojaka i često želje. Ali postoje recepti koji vam omogućavaju da u bilo koje doba godine lako pripremite džem od različitih smrznutih svježih bobica. Štoviše, ima isti okus kao i pripremljeno od svježe ubranih plodova.

Mogu li napraviti pekmez od smrznutog bobica?

Takav džem nije samo moguć, već je i potreban za kuhanje! Ovaj postupak neće uzrokovati poteškoće čak ni mladim, neiskusnim domaćicama. Veliki plus takvog džema je da se ne veže posebno za određeno razdoblje - sezona bobica. Ne uspijevaju svi, zbog različitih okolnosti, prikupiti ili kupiti dovoljno bobica, izdvojiti vrijeme za sterilizaciju limenki i pravljenje džema.

Štoviše, bolje je kupiti bobice u onom trenutku kada cijena za njih ne zagrize i sasvim je prihvatljiva. Stoga ih mnogi jednostavno zamrzne za zimu, a zatim ih u bilo kojem trenutku izvade i skuhaju isti ukusni i aromatični džem, kao iz svježeg voća.

Priprema spremnika i sastojaka

Prije kuhanja, bobice (jagode, trešnje, ribizla, maline i druge) odmrzavaju se. Izvađuju se iz zamrzivača navečer i ostave do jutra, tako da je zgodnije. Ali ako ste previše nestrpljivi ili zbog okolnosti trebate brzo pripremiti džem, tada se plodovi odmrzavaju uranjanjem vrećice u toplu vodu.

Učinkovita tehnika bila bi uporaba načina odmrzavanja mikrovalne pećnice. Staklenke se steriliziraju na visokim temperaturama prije nego što valjaju pekmez. To je i parenje i pečenje u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje džema od breskve i šljiva za zimu

Kako kuhati smrznuti džem od bobica?

Dodavanje začina poput kardamoma ili cimeta dodati će okus pekmezu. Ali oni nisu glavni sastojci.

Osnovne komponente, bez kojih se ne može, su naravno bobice i šećer. Moguće je dodati i agrume i drugo voće.

S obzirom na vrijeme, kuhanje obično traje od pola sata do sat vremena, ovisno o vrsti bobica, recepturi i gustoći proizvoda koji želite postići.

Recept za maline

Ovaj se pekmez ne razlikuje po ukusu ili aromi od sezonskih, ljetnih i jesenskih bobica. Ali ima i veliki plus - u svako doba godine, otvaranjem zamrzivača i vađenjem smrznutog voća, lako možete pripremiti bogat, ukusan, svježi džem.

Sastojci:

• smrznuta malina - 1 kilogram;
• šećer - 1,4 kilograma.

Postupak kuhanja: prvo se maline odmrzavaju - navečer se izvade iz zamrzivača i ostave do jutra na sobnoj temperaturi. Potom se bobice posipaju šećerom i dobro promiješaju, a zatim se ostave da se uduraju još 1 sat. Zatim posudu s radnim dijelom stavite na štednjak, uključite na laganoj vatri i dovedite do vrenja.

Sada se 20 minuta, dok se pekmez kuha, neprestano miješa i kuha. Nadalje, gustoća se regulira produženjem vremena kuhanja na 30 minuta ili dodavanjem želatine. Tada će se pekmez ispasti posebno neobičan i iznenadit će sve koji ga probaju.

jagoda

Unatoč činjenici da se koriste smrznute jagode, džem je ukusan i vrlo aromatičan. Dodatak limunovog soka pojačava okus, posvjetljuje boju i također produljuje rok trajanja. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• jagode - 1 kilogram;
• šećer - 600 grama;
• pola limuna srednje veličine.

Pogledaj također

TOP 9 recepata za pravljenje pekmeza od kraljevskog krumpira za zimu

Od šumskih bobica

Povoljno je takav zamrznuti asortiman lako kupiti u bilo kojoj velikoj trgovini ako nema načina da sami uzmete divlje bobice. Nakon odmrzavanja pomiču se u mlincu za meso, koristeći blender ili sito. Takva se delicija priprema 30-40 minuta. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram divljih bobica i 1 kilogram šećera.

Smrznute trešnje

Kao rezultat kuhanja, prema ovom receptu, smrznuti pekmez od trešnje dobiva se mirisan, ugodnog slatkog okusa i pikantne kiselosti, bez steganja.

Koristi se kao neovisni desert, dodaje se u čaj ili koristi kao nadjev za pečenje.

Za 1 kilogram smrznute trešnje uzmite 1 kilogram šećera, kao i 1/3 žličice cimeta i vanilije. Zanimljivo je da se prema ovom receptu pekmez priprema i s cijelim trešnjama, sa sjemenkama i bez njih.

Ribizla

Izvrsna opcija za ljubitelje ukusnog, aromatičnog pekmeza, koji zadržava većinu vitamina i hranjivih sastojaka koji se nalaze u svježim plodovima ribizle. Vrijeme kuhanja je 40-50 minuta. Uzmite 1 kilogram smrznutih bobica i 1 kilogram šećera. Po želji dodajte citrusno voće - koru i sok od naranče ili limuna. Prema receptu stavljaju se i druge bobice kako bi se dobio bogat raspon okusa.

Pravila skladištenja radnih komada

Džem se čuva na temperaturama do +10 C stupnjeva do 2 godine. Prikladni su podrumi, podrumi ili hladnjaci. U kućnoj smočnici, na sobnoj temperaturi, čuvaju se ne više od godinu dana. Kod skladištenja džema napravljenog od sjemenki sa sjemenkama, rok trajanja je 7-8 mjeseci.