TOP 11 recepata za pravljenje džema od šljiva za zimu
Prilično ukusna i zdrava priprema za zimu je džem od crnog i crvenog šljiva. Za raznovrsnost deserta dodaju se različiti sastojci.
Značajke izrade džema od šljiva za zimu
Da biste napravili ukusan i zdrav džem od šljiva, potrebno je slijediti preporuke za kuhanje.
- Desert može izaći iz tekuće konzistencije, loše kvalitete, ako stavite malo granuliranog šećera. Stoga je za 1 kg šećera 800 gr. stablo murve.
- Prekomjerna upotreba šećera također može izazvati promjenu ukusa, nemojte ga zlostavljati.
- Za održavanje cjelovitosti, nije potrebna pažnja tijekom miješanja.
Odabir i priprema bobica
Za pripremu deserta od murve pogodne su bobice ovih sorti:
- Crna šljiva ima intenzivniji okus i boju.
- Bijela bobica je slatka.
Crvena i ružičasta sorta murve nisu pogodne za pravljenje džema, nisu dovoljno slatke.
Stablo murve mora biti zrelo; prezrele bobice nisu prikladne za desert. Ako naiđete na trule, plijesni, onda ih treba baciti.
Kako pripremiti spremnik?
Staklenke za pekmez treba oprati u sode bikarbone i pasterizirati preko kipuće posude s vratom prema dolje 15 minuta. Ako trebate pripremiti puno džema, tada se pasterizacija može provesti u pećnici s vratom prema gore pola sata.
Načini kuhanja
Klasičan recept
Sastojci koji se koriste u izradi jednostavnog džema od šljiva.
- Šljiva - 500 gr.
- Šećer - 1 kg.
- Limunska kiselina - 1,5 gr.
Postupak kuhanja korak po korak.
- Stablo murve ide do kotlića i posuto je šećerom.
- Šljiva se treba ubrizgati 3 ili više sati.
- Kad se pojavi sok, proizvod se šalje u peć, zagrijan na laganoj vatri, uz miješanje.
- Pjena na površini uklanja se.
- Vatra se povećava, džem treba dobro prokuhati.
- Gotov desert sipa se u posude, valja se poklopcima.
S cimetom i limunskom kiselinom
Recept uključuje takve komponente.
- Šljiva - 1 kg.
- Šećer - 500 gr.
- Limunska kiselina - 0,5 tsp.
- Voda - 100 gr.
- Vanilija, zvjezdasti anis, cimet - opcionalno.
Kako napraviti džem.
- Stablo murve šalje se u tavu, prekriveno je šećerom, začinima, limunskom kiselinom, napunjenom vodom.
- Kuhanje se može odvijati bez dodavanja tekućine, ali tada će desert biti prilično gust, a bobice će izgubiti oblik.
- Tava se stavi na štednjak, džem se kuha oko 20 minuta, toplina bi trebala biti niska. Ako se stabljike ne odrežu, dodajte još 15 minuta za kuhanje.
- Prokuhani desert je položen u banke, valjani.
Recept bez kuhanja
Za pripremu deserta trebat će vam pripremiti:
- šećer - 2 kg;
- šljiva - 1 kg;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
Šljiva se sipa u duboki kazan i prekriva granuliranim šećerom.
U zasebnoj zdjeli trebate razrijediti limunsku kiselinu u kipućoj vodi. Ne trebate sipati puno tekućine, voda je potrebna samo za otapanje kiseline. Limunska voda se izlije u glavni proizvod, a cijela masa se dobro promiješa. Preporuča se sve ubiti blenderom ili koristiti žlicu. Staklenke se napune do vrha, zatvorene poklopcima i stave u hladnjak.
S trešnjom
Popis potrebnih sastojaka:
- Stablo maline 1 kg.
- 500 gr. trešnje.
- 750 gr. Sahara.
Bobice se isperu, sjeme se izvadi iz trešanja. Mulberry ide u jelo, 375 gr. šećer, trešnja i preostali šećer rasporedite po vrhu. Bobice trebaju stajati 5 sati, najbolje preko noći kako bi se sok isticao.
Masa se zagrijava na laganoj vatri do vrenja, kuha se 5-7 minuta. Umešava se uklanjanjem pjene.
Peć se isključuje, tava se odlaže, bobice bi se trebale potpuno ohladiti. I opet je potrebno provesti ovaj postupak 3 puta. Gotov desert ulijte u staklenke, razvaljajte, pokrijte pokrivačem.
Džem od limunske svile
Da biste skuhali desert, morate uzeti:
- Grmlje od 1 kg;
- 700 gr. Sahara;
- 1-2 kom. limun.
Bobice se stave u lončić, prekriju šećerom i ostave se 2-3 sata da se izluči sok. Nakon toga dodaje se pola limuna, a pekmez šalje u štednjak.
Desert se zagrijava do vrenja, kuha se 15 minuta uz miješanje. Ostavite da se ohladi.
Nakon toga, džem treba ponovo prokuhati, kuhati 20 minuta. Malo ohlađena delicija sipa se u posudu.
S malinama
Potrebni popis komponenti uključuje:
- 2 čaše šljiva;
- 1,5 šalice šećera;
- 100 ml vode;
- 100 g maline.
Koraci pripreme.
- Prelijte šećer preko bobica, ne miješajte, ostavite 2 sata da sok izađe.
- Stavite tavu na slabu vatru, dodajte vodu u smjesu (vruće je prikladno), masa treba kuhati 10 minuta.
- Uklonite pekmez od vrućine. Trebalo bi se potpuno ohladiti.
- Ponovite postupak kuhanja.
- Složite džem u staklenke.
S aromom karamele
Za džem će vam trebati sljedeći proizvodi:
- 1 kg murve;
- 1 kg šećera;
- 150 ml vode;
- 5-7 gr. limunska kiselina.
Postupak kuhanja.
- U posudu za kuhanje stavlja se šećer, ulijeva se voda. Sve se promiješa i pošalje na vatru. Nakon što se šećer potpuno otopi, sirup prokuha, mora ga kuhati 15 minuta, praveći umjerenu vatru i uklanjajući pjenu.
- Šljiva se umoči u malo prokuhani sirup, dovede do vrenja. Džem se kuha na laganoj vatri 20 minuta.
- Na kraju dodajte limunsku kiselinu.
- Vrući desert ulijte u staklenke.
Sa zvjezdanim anisom
Potrebni proizvodi.
- Stablo šljiva - 3 kg.
- Šećer - 1,2 kg.
- Voda - 500 ml.
- Badian - 5 zvjezdica.
- Limunov sok - od 1 citrusa.
- Cimet - 2 štapića.
Cimetu sa zvjezdanim anisom dodaje se bobica, ulije se limunov sok, dodaje se šećer. Masa košta pola sata. Potom se dodaje voda, tava se stavlja na srednju vatru, smjesa se kuha 20 minuta. Džem se hladi, a nakon sat vremena ponovo prokuha. Tijekom kuhanja vanilija se uklanja.
Lagano ohlađeni džem mora se staviti u posudu.
S jabukama
Sastojci za desert.
- Stablo maline 2 kg.
- 2,5 kg šećera.
- 10 komada. jabuke.
- Limunov sok (1 voće).
Operite bobice, jabuke ogulite, narežite na tanke kriške. Prekrijte smjesu šećerom, odložite 3 sata dok se sok ne pusti. Zatim pošaljite na laganoj vatri 15 minuta.
Zatim se marmelada ostavi na 2 sata. Ponovite kuhanje ponovo 25 minuta. Jam ohladiti malo, složiti u staklenke.
Džem od šljiva u položenom štednjaku
Za pripremu deserta u zdjeli s više kuhala trebat će vam sljedeći sastojci:
- granulirani šećer - 1 kg;
- šljiva - 1 kg.
Postupak pripreme poslastice.
- Stablo murve prekriveno je granuliranim šećerom.
- Postavljena je funkcija "Gašenje".
- Kad multicooker napravi zvuk, morate ga isključiti i nabaviti desert.
Džem od šljiva sa cijelim bobicama
Popis namirnica.
- Šipka 1 kg.
- 800 gr. granulirani šećer.
- 250 ml vode.
- Limun - 1 kom.
Od šećera i vode priprema se sirup s kojim se prelije bobica. Kad se tekućina ohladi, procijedite je i ponovo prokuhajte. Opet se šalju na bobice. Taj se postupak ponavlja 3 puta.
Posljednje kuhanje uključuje kuhanje sirupa do željene debljine, dodavanje limunovog soka.
Uvjeti skladištenja
Desert od šljiva ne traje dugo. Prilikom sakupljanja velikih količina preporučuje se jesti ga nakon 18 mjeseci.
Džem se čuva u suhom podrumu, podrumu sa stabilnom temperaturom i ventilacijom. Sirovi desert čuva se u hladnjaku.
