TOP 5 recepata kako pravilno zamrznuti trešnje šljive za zimu u zamrzivaču
Ako znate kako pravilno zamrznuti trešnje šljive za zimu, u hladnoj sezoni možete dobiti ne samo dio hranjivih sastojaka, već i ugoditi sebi i svojim najdražima ukusnim desertom.
Može li se višnja šljiva zamrznuti za zimu?
Trešnja šljiva je biljka iz porodice šljiva. Plodovi ovog stabla izvor su različitih vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Unatoč slatkastom okusu, sadrže malo šećera, pa se smatraju niskokaloričnim proizvodom. Ako se pravilno koristi, blagotvorno djeluje na gotovo sve tjelesne sustave.
Da biste dobili vitamine iz bobica u izvan sezone, trešnja šljiva je smrznuta. Preporučljivo je to učiniti u zamrzivačima s funkcijom brzog zamrzavanja. Zbog brzog hlađenja, voda koja ostaje u bobicama ne razbija pulpu i ne oštećuje oblik. Voće se dobro hladi, može se dugo čuvati nepromijenjeno i ne gubi korisna svojstva.
Priprema hrane
Za berbu trešnje šljive za zimu uzmite zrele bobice žute, crvene, ljubičaste boje, s elastičnom kožom, mekom pulpom. Razdoblje zrenja - kraj srpnja, početak kolovoza. Ne upotrebljavajte prezrelo voće bez hladnjaka koji su insekti oštetili radi smrzavanja.
Pravila pripreme:
- posložite bobice, uklonite lišće i stabljike;
- isperite plodove toplom vodom;
- sivu šljivu izlijte na čisti ručnik, ostavite da se osuši;
- Pripremite vreće za pakiranje, zip vrećice ili plastične posude za hranu;
- raširite u posudama, ne pritiskajući se jedan protiv drugog, ispustite zrak, čvrsto zatvorite;
- stavite u zamrzivač.
Bobice se mogu brati pomoću šoka i suhog smrzavanja. Izbor tehnologije ovisi o vrsti voća, njegovom sjeckanju i aditivima.
Preporučljivo je podijeliti šaržu plodova u porcije kako ne bi odmrzavali cijeli volumen, jer česte temperaturne promjene štetno utječu na izgled i vitaminski sastav višnje.
Kako zamrznuti višnje od šljive kod kuće?
Recept za zamrzavanje plodova šljive ovisi o mogućnostima njihove daljnje upotrebe i preferencijama domaćice.
Zamrzavanje cjelovitog voća s jama
Nakon zrenja, bobica malo gubi oblik, a sjeme je iz nje prilično teško ukloniti, pa se višnja zamrzne cijela ako se planira koristiti za izradu pića u koja se jezgra neće miješati.
Što moramo učiniti:
- Višnja se sortira, uklanjaju se grančice, lišće, oštećeni plodovi.
- Osušite.
- Raspodijelite u spremnicima ili vrećama u malim serijama kako ne biste zalijepili.
- Spremnik je zapečaćen, stavljen u zamrzivač.
Bez koštice
Bobica bez sjemenki često se koristi za ukrašavanje i punjenje pekarskih proizvoda i slastica. Plodovi su zreli, s lako odvojivom jezgrom.
Radni proces:
- Voće se izdvaja iz krhotina, truli, opere i malo osuši.
- Prerežite voće na pola, uklonite sjemenke.
- Dijelovi bobica stave se na pladanj ili tanjur, šalju u zamrzivač da se hladi 1-3 sata.
- Smrznuto voće se stavi u unaprijed pripremljene posude, čvrsto zatvori, stavi u zamrzivač.
Sa šećerom
Cherry šljiva, kiselog je okusa, priprema se miješanjem sa šećerom. U ovom obliku može se jesti kao desert.
Nizanje:
- Bobice se operu, posolje, nasjeckaju.
- Stavite u posudu i pospite šećerom.
- Cork se stavi, stavi u zamrzivač.
Pire
Višnje možete čuvati u obliku pirea. Za pakiranje uzmite plastične posude, šalice za jednokratnu upotrebu. Za kuhanje koristite bobice, oguljene i koštice.
akcije:
- Višnja se pere, otpada se uklanja.
- Na bazi ploda rade se sitni križni rezovi.
- Pošaljite bobice u kipuću vodu 1-2 minute.
- Uklonite ljusku, uklonite kost.
- Oguljene plodove nasjeckajte u blenderu do pirea.
- Pakirano u posude i smrznuto.
Nakon 4-5 sati pire krumpir izvadi se iz posuda i stavi u jednu vrećicu.
S medom
Cherry šljiva s medom pripremljena za zimu bit će izvrstan desert. Dodaje se prethodno kuhanom bobičastom kašu. Stavite u plastične posude i zamrznite.
Kako čuvati i odmrzavati?
Za dugoročno očuvanje hranjivih sastojaka u obratima morate slijediti pravila:
- ne može se čuvati u blizini mesnih proizvoda;
- izbjegavajte promjene temperature i ponovno smrzavanje;
- zamrznite voće u malim serijama;
- promatrajte temperaturu skladištenja od -18 do -23 stupnja.
Rok trajanja smrznute šljive je 6-8 mjeseci. Ako temperatura poraste na -8 i više, preporučljivo je konzumirati voće u roku od 3 mjeseca.
Bolje je odmrzavati bobice u hladnjaku. Tako će zadržati više vitamina i neće izgubiti svoju atraktivnost. Za pripremu napitaka i nadjeva za pečenje voće se može koristiti smrznuto. Nakon odmrzavanja ne preporučuje se ponovno zamrzavanje.
