Kako zamrznuti dinje za zimu kod kuće
Mnogi se pitaju je li moguće zamrzavati dinje. Uostalom, dinja nije najbolja bobica koju bi trebalo zamrznuti za zimu. Međutim, to ne zaustavlja ljubitelje smrznutog voća, a oni se i dalje smrzavaju. Zamrzavanje samostalno je prilično teško pa se preporučuje da se unaprijed upoznate s načinom zamrzavanja dinje za zimu i koji se recepti mogu koristiti za to.
Neke značajke zamrzavanja
Da biste razumjeli kako pravilno zamrznuti dinje za zimu kod kuće, morate se upoznati s glavnim značajkama ovog postupka.
Na niskim temperaturama povrće s voćem može zadržati svoj okus i korisna svojstva. Međutim, niže temperature mijenjaju strukturu tkiva koji su zamrznuti. Destruktivni učinak izravno ovisi o tome koliko vlage ima u pulpi. Ako je ima previše, tada se tkivo ploda razgrađuje mnogo brže. Također, rok trajanja uvelike ovisi o stupnju smrzavanja.
Dinje smrznute na oko -5 stupnjeva zadržavat će svježinu 2-3 tjedna. Ako se ovaj pokazatelj smanji na -15 stupnjeva, tada će se rok trajanja povećati na dva mjeseca.
Preporučuje se zamrzavanje voća i povrća na temperaturi od oko -20 stupnjeva, jer će se u takvim uvjetima dinja čuvati godinu dana.
Dosta često plodovi u zamrzivaču počinju gubiti vlagu i upijaju mirise. Da biste se riješili ovih problema, preporučuje se čvrsto zatvoriti vrećice ili posude s voćem.
Za zamrzavanje dinja u zamrzivaču za zimu preporučuje se korištenje malih posuda. To je mnogo prikladnije, jer ne morate stalno odmrzavati velike količine voća. Za spremanje voća koristite sljedeće spremnike:
- zip vrećice koje mogu podnijeti niske temperature bez ikakvih problema;
- spremnici opremljeni tijesnim poklopcem.
Zamrzavanje voćnog leda
Postoje različiti recepti i metode zamrzavanja voća za zimsko skladištenje. Međutim, mnogi koriste ovu posebnu metodu zamrzavanja. Za to je potrebno nekoliko sastojaka:
- dinja;
- šećer.
Prije nego što počnete zamrzavati bobicu, trebali biste je pripremiti za to. Prvo se mora potpuno oguliti. Potom se plod prereže na pola tako da ga možete oguliti od svih sjemenki koje se nalaze unutra. Mnogi radije zamrznu dunju u komadima, pa bi je trebalo narezati na male kocke.
Nakon što završite narezati voće, možete početi stvarati led od dinje.Da biste to učinili, kockice narezane na kockice stavite u malu zdjelu i izmrvite ih mikserom. Rezultat bi trebao biti tekući pire, koji se nakon kuhanja mora posipati šećerom i dobro izmiješati. Zatim se dobivena smjesa izlije u posebne kalupe za zamrzavanje leda. Nakon toga, smjesa se može raspodijeliti u posude i staviti u zamrzivač za daljnje čuvanje.
Sorbet od dinje
Postoje i drugi recepti za pravljenje deserta od dinje. Da biste stvorili jelo od sladoleda, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:
- 200 g šećera;
- Dinja;
- 400 ml vode;
- lubenica;
- 100 ml soka od limuna ili naranče
Zamrzavanje deserta započinje pripremom glavnih sastojaka koji će se koristiti za njegovo stvaranje. Najprije morate oguliti dinje i rezati je na nekoliko komada. Tada se cijela pulpa sa sjemenkama uklanja iz ploda. Nakon toga, nasjeckani komadići mogu se mljeti ili staviti u posudu da se mljeve blenderom. Zatim se lubenica oguliti, narezati na male kocke i također zdrobiti. Dobiveni pire dodaje se u smjesu dinje i dobro promiješa.
Završivši s pripremom glavnih proizvoda, trebali biste početi pripremati sirup. Da biste ga napravili, u malu zdjelu sipajte malo vode i šećera. Tekućina se dovede do vrenja i dobro promiješa. Zatim se sirup izvadi iz pećnice i ohladi na sobnu temperaturu.
Rezultirajući sirup dodaje se voćnom pireu, nakon čega se smjesa raspoređuje u male posude. Ostavite nekoliko centimetara do ruba posude i zamrznite dobiveni desert.
Prije upotrebe, preporučuje se gotov sorbet držati na sobnoj temperaturi nekoliko minuta kako bi se zimsko jelo moglo odmrznuti.
Jednostavan način
Ova metoda zamrzavanja pogodna je za ljude koji nisu zainteresirani za složene recepte za pripremu deserta za zimu. Zamrzavanjem dinje ovom metodom se ne koriste nikakvi sastojci osim samog voća.
Prvo, voće se ogrije i reže na nekoliko velikih komada. Zatim se svaki dio očisti od sjemenki i izreže na male komade veličine oko četiri centimetra. Nakon toga, svi komadi se mogu odmah prenijeti u spremnike ili plastične vrećice. Ne preporučuje se zamrzavanje narezane dinje u jednoj velikoj vrećici, jer će se s vremenom svi komadi lijepiti i bit će ih prilično teško odmrznuti.
Zaključak
Zamrzavanje voća i povrća lukav je posao koji treba pripremiti unaprijed. Preporučuje se proučiti sve recepte za pravljenje deserta od dinje za zimu.
