TOP 9 jednostavnih recepata za pravljenje domaćeg vina od trešanja

Napraviti vino od trešnje kod kuće pomoću jednostavnog recepta uopće nije teško. Za to vam nisu potrebni oprezni uređaji, možete se nabaviti s običnim kuhinjskim priborom. Ako bobica ima u izobilju, pripremaju se kompoti i konzerve, onda je to jednostavno potrebno probati u vinarstvu. Ako se radi o novom poslu, tada biste trebali pažljivo proučiti tehnologiju i slijediti njene upute.

Suptilnosti izrade vina od trešanja

Trešnje imaju nisku kiselost i slabu aromu, ne mogu se koristiti za proizvodnju vina, trebaju im aditivi. U pravilu se dodaju kiselije bobice. Može dodati:

• trešnje;
• struja;
• yoshtu (hibrid ribizle i koprive).

Ako se odlučuje napraviti vino samo od trešanja, tada se za aromatiziranje koriste začini:

• klinčić;
• kardamom;
• zvjezdani anis;
• Lovorov list.

Ako ste novi u vinarstvu, pokušajte dodavati začine umjereno.

Pravila odabira sastojaka

Trešnja nije jednostavna bobica. Super je ukusno kad je svježe, ali vino može biti osrednje. U pravilu je neobrađeno voće dopušteno za preradu. Međutim, moraju biti:

• visoka kvaliteta;
• bez truleži i gljivica;
• zrela.

Prodiranje patogene mikroflore u proizvod dovest će do činjenice da će vino morati odlagati.

Kako napraviti vino od trešnje kod kuće

Da biste pripremili pijano piće, koristite predložene opcije.

Klasičan jednostavan recept

Da biste pripremili suho vino, slijedite ovaj recept:

• trešnje - 5 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 l;
• tanin - 15 g;
• grožđice - 100-120 g;
• limunska kiselina - 20 g.

Pogledaj također

Kako napraviti suho vino kod kuće, najbolji su recepti

Tehnološki postupak je sljedeći:

1. Uklonite kost i drobite pulpu rukama.
2. Kalup prelijte vodom, dovedite do vrenja i kuhajte 10-12 minuta.
3. Ohladiti i procijediti.
4. U dobiveni sok dodajte sastojke iz recepta, zatvorite vodenom brtvom i pošaljite na fermentaciju.
5. Kad fermentacija završi, supernatant preliti sa epruvetom.
6. Ostavite poluproizvod da se infundira na sobnoj temperaturi.
7. Nakon 6-7 dana ponovo dekantirati. I tako sve dok gornji sloj potpuno ne posvijetli.
8. Vino prelijte u boce i dobro zatvorite.
9. Čuvajte na hladnom mjestu kada ležite.

Na taj način pripremljeno vino bit će spremno za 2-3 mjeseca. Ne treba dugo izlaganje.

Opcija s kostima

Moguće je pripremiti vino sa sjemenkama, ali samo uzimajući u obzir neke nijanse. Kamen odaje gorčinu.Vino spravljeno s jamama imat će neugodan miris i gorak, adstrigentni okus. Prilikom branja bobica, u pravilu, sjeme se uklanja, a na 5 kg ploda ostaje samo 100-200 g.

Od žutih trešanja

Korak po korak način izrade vina od žutog voća ne razlikuje se od klasične verzije. Ako koristite samo jednu sortu, dobit ćete proizvod s prekrasnim jantarnim nijansama.

Opcija s trešnjom

Vino s višnjama najčešći je proizvod. Međutim, preporuča se to učiniti samo ako trešnja kasno sazrijeva, a trešnja je rana.

Korištenjem klasične tehnologije i recepta, količina limunske kiseline prepolovljena je. Udio sastojaka uzima se brzinom 1: 1.

Od kompota

Da biste pripremili plemeniti napitak, potreban vam je koncentrirani kompot. Pa čak je i u ovom slučaju vrlo teško uravnotežiti ga u smislu kiseline i šećera.

S jagodom

Periodi zrenja trešanja i jagoda često se poklapaju. Za vino se bobice uzimaju u jednakim omjerima. Možete kuhati na dva načina:

1. Sve skuhajte bobice i dobit ćete sok, kao u klasičnoj verziji.
2. Skuhajte samo trešnje i dodajte sok od jagoda od svježih bobica.

Pogledaj također

TOP 8 jednostavnih recepata za pravljenje vina iz planinske pepela kod kuće

S votkom

Ako koristite votku, onda ćemo razgovarati o likeru. Bobica se u staklenku ulije za 2/3, dodaje se čaša šećera i vode, a zatim se na vrh dodaje votka. Zadržite se na hladnom 2-3 mjeseca.

bez šećera

Ne možete napraviti vino bez šećera. Proces fermentacije je pretvaranje šećera u etilni alkohol. Bez obzira na to koliko je bobica slatka, šećer je potreban za pravljenje pića.

S malinama

Vino s dodatkom malina ispada aromatično, lijepo i vrlo ukusno. Međutim, malina sazrijeva nešto kasnije od slatkih trešanja. Obrtnici su naučili koristiti prošlogodišnju smrznutu bobicu koja je uvijek na zalihama.

Priprema takvog vina ne razlikuje se od klasične verzije. Bobice se uzimaju u omjeru 1: 1 i kuhaju.

Skladištenje gotovog proizvoda

Rezultirajući proizvod čuva se u podrumima na niskim temperaturama. Vino od trešanja ne treba dugo čuvanje i starenje.

Piće ima sediment - to je normalno, to dokazuje njegovu prirodnost. Ne servirajte vino prije posluživanja.