TOP 8 jednostavnih recepata za pravljenje vina iz planinske pepela kod kuće

Danas postoji mnogo recepata za vino od rogača koji omogućuju pripremu zdravog i aromatičnog napitka. Možete napraviti prirodni proizvod pomoću klasične tehnologije ili pomiješati bobice s dodatnim komponentama. Za piće možete koristiti jabuke, grožđe, grožđice. U svakom slučaju, važno je strogo slijediti tehnologiju kuhanja i osigurati ispravne uvjete skladištenja.

Suptilnosti izrade vina od planinskog pepela

Da biste napravili prirodno vino, slijedite sljedeća pravila:

1. Možete koristiti različite vrste planinskog pepela - kućne ili divlje.
2. Bolje je napraviti jaka ili desertna vina od voća.
3. Vrijedno je brati planinski pepeo nakon laganih mrazova. To će poboljšati kvalitetu pića.
4. Da biste pripremili 500 mililitara soka, trebat će vam najmanje 2 kilograma bobica, jer sadrže malo pulpe.

Da biste pripremili proizvod, u sastav morate dodati šećer ili amonij. Umjesto ovih sastojaka, možete koristiti grožđice ili svježe grožđe.

Korist i šteta

Korisna svojstva planinskog pepela nastaju zbog sadržaja velike količine vitamina u njegovom sastavu. Proizvod sadrži puno askorbinske kiseline. Također, bobice uključuju vitamine skupine B, A, PP, K. Sadrže mikro- i makroelemente, organske kiseline, esencijalna ulja, fitoncide.

Piće se može koristiti kod anemije, nedostatka vitamina, opće slabosti. Možete ga piti i kod gihta, artritisa. Proizvod pomaže u suočavanju s redovitim metaboličkim poremećajima.

U ovom slučaju, piće ne bi trebali piti ljudi koji pate od alkoholizma. Također je kontraindiciran kod bolesti probavnog sustava.

Pravila odabira sastojaka

Plodovi rowana su prilično gusti. Nisu osjetljivi na napade štetočina i truleži. Stoga se mogu koristiti za pravljenje vina.

Najbolje je sakupljati planinski pepeo nakon prvog mraza. To će vam pomoći da se riješite gorčine. Ovisno o klimi u regiji, to se provodi u listopadu ili studenom. Ako to nije moguće, bobice prije stavljanja napitka treba staviti u zamrzivač.

Kako napraviti vino od rakije kod kuće

Vino od planinskog pepela možete kuhati prema različitim receptima. Za to koriste klasičnu tehnologiju. Također možete dodati dodatne komponente u sastav.

Pogledaj također

Koji se aditivi mogu koristiti za poboljšanje i ispravljanje okusa domaćeg vina, provjerene metode

Klasičan recept

Ovo je jednostavna metoda kuhanja koja zahtijeva sljedeće sastojke:

• 10 kilograma bobica;
• 3 kilograma šećera;
• 4 litre vode;
• 150 grama grožđica.

Bobice je potrebno oguliti, preliti kipućom vodom i ostaviti 20 minuta. Ponovite postupak ponovo. Zatim iscijedite sok iz voća. Tortu stavite u zasebnu zdjelu i napunite je vrućom vodom.

Pomiješajte sastojke, dodajte pola šećera i grožđice. Ostavite 3 dana. Dodajte šećer i sipajte u posudu za fermentaciju. Pokrijte ga vodenom brtvom i ostavite nekoliko tjedana. Zatim je izvadite iz taloga i stavite na tamno mjesto 3 mjeseca.

Bez kvasca

Da biste napravili vino bez kvasca, uzmite sljedeće:

• 2 kilograma bobica;
• 2,5 litre vode;
• 1,5 kilograma šećera.

Bobice treba potopiti kipućom vodom, nasjeckati i iscijediti. Zatim dodajte vodu i šećer i ostavite sastav da fermentira pod vodenom brtvom. Zatim piće uklonite iz sedimenta i ulijte u sterilne posude.

Apple varijanta

Da biste napravili vino s jabukama, trebali biste slijediti korak po korak. Zahtijevaće sljedeće:

• 10 kilograma planinskog pepela;
• 2 litre soka od jabuke;
• 2 litre vode;
• 3-4 kilograma šećera;
• grožđice.

Također, za 2 kilograma planinskog pepela možete uzeti 1 kilogram nasjeckane pulpe jabuka. Komponente se moraju pomiješati sa šećerom i ukloniti na tamno mjesto. Nakon par tjedana, sok procijedite i stavite pod vodenu brtvu.

Sa sokom od grožđa

Možete staviti i vino s dodatkom soka od grožđa. Najbolje je koristiti 7 kilograma čokolade na 3 kilograma bijelog grožđa. Plodove treba mijesiti i temeljito miješati. Zatim se vino priprema po klasičnom receptu.

Ako koristite crveno grožđe, možete dobiti prekrasan tamni jantarni napitak s malo gorčine.

Pjenušava crvena planinska pepela

Za ovaj će napitak trebati:

• 2-3 kilograma bobica;
• 9 litara vode;
• 1-1,5 kilograma šećera;
• šaka grožđica.

Pogledaj također

Koje su prednosti domaćeg vina i ljekovita svojstva, kontraindikacije za uporabu

Sirovine treba malo usitniti i presaviti u spremnik. Prelijte kipućom vodom, ohladite, dodajte malo grožđica i pola šećera. Nakon početka aktivne fermentacije, procijedite i dodajte preostali šećer. Izlijte u boce i zatvorite. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim prenesite na hladno mjesto. Nakon 2-3 tjedna proizvod se može isprobati.

utvrđen

Ovaj napitak ima jačinu od 15-22%. Za njegovu proizvodnju, u vrijeme početka fermentacije, u sastav se unosi alkohol ili votka. Za 10 kilograma voća uzmite 0,7-1 litre votke ili 0,4-0,5 litara alkohola. Piće možete popiti nakon 7-8 mjeseci.

aronija

Postupak pripreme napitka nalikuje klasičnoj tehnologiji. Međutim, rezultat je zasićen proizvod. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 10 kilograma voća;
• 2 kilograma šećera;
• 2 litre vode.

Kupina s cimetom

Cimet pojačava okus voća i omekšava njegovu učvršćenost. Proizvod se mora dodati prije infuzije. Za 1 litru tekućine trebali biste koristiti 10-20 grama cimeta. Piće treba čuvati 3-4 mjeseca.

Datum isteka i pravila skladištenja

Što je dulje vino od rogača, to je ukusnije. Kao rezultat skladištenja njegova gorčina nestaje i pojavljuje se slatkast okus. Jačina pića također se povećava.

Najbolje je čuvati svoje vino u podrumu. To treba učiniti na temperaturi od + 15-18 stupnjeva. Najbolje je napitak uliti u staklene boce i pohraniti ih vodoravno. Prve godine proizvod će biti tamniji, a u okusu će se pojaviti izražena gorčina. U drugoj godini vino će postati svjetlije i slađe.

Rowan vino je ukusan i zdrav napitak koji možete napraviti sami. Da biste postigli uspjeh u njegovoj pripremi, trebate odabrati pravi recept i strogo slijediti tehnologiju.