Opis i karakteristike Viura grožđa, sadnja i njega
Viura je sorta grožđa koja se smatra jednom od najboljih za izradu kvalitetnog vina. Uzgaja se uglavnom u južnoj Francuskoj i sjevernoj Španjolskoj. Vinari primjećuju visoki ukus i tehničke karakteristike sorte grožđa Viura ili Macabeo, kako se to ponekad naziva.
Opis i karakteristike grožđa Viura
Viura, ili Macabeo, koristi se samo za proizvodnju vina. Pokazuje prilično visoke prinose. Pjenušava, suha, mirna ili slatka vina dobivaju se s izvrsnim, trnovitim i slatkastim okusom.
Istodobno, tehnologija proizvodnje i izbor vrste pića ovise o vremenu u kojem je bila berba grožđa. Na primjer, ako se grožđe bere u grozdovima:
- rano, dobivate svježe, vrlo aromatično i cvjetno mirisno piće;
- kasno, tada se dobivaju vina s okusom meda i oraha, prilično gusta tekstura, bogata aromom, jaka.
Istodobno se grožđe može sazrijevati u nehrđajućim posudama ili u hrastovim bačvama. Razlika je značajna - to mijenja aromu i miris plemenitog napitka.
Prednosti i nedostaci sorte
Unatoč činjenici da je sorta grožđa Viura ukusna, optimalna za stvaranje zanimljivih ukusnih karakteristika vinskog napitka, može se uzgajati na siromašnim tlima. Prednosti sorte uključuju:
- mogućnost uzgoja na slabo prinosnim tlima;
- sakupljanje u različitim fazama (to mijenja karakteristike okusa);
- minimalni zahtjevi za njegu;
- dobra otpornost na smrzavanje i otpornost na toplinu.
Ali glavna prednost sorte grožđa Viura je ta što se ona može koristiti za proizvodnju pića koja su zanimljiva po aromi i ukusu. Na primjer, ako ga miješate s popularnom malvazijom, dobit ćete bijelo vino s blagim sunčanim nijansama, prilično klasičnog ukusa. Ako Viuru dodate poznatom Tempranillu, dobit ćete vrlo ukusno, bogato bojom, grimizno vino. Također je prilično uobičajena praksa kada se španjolsko pjenušavo vino - Cava proizvodi od grožđa Viura. Napraviti ga prilično teško, zahtijeva se grožđe s posebnim karakteristikama, a Viura u potpunosti zadovoljava parametre.
Nedostaci sorte uključuju nemogućnost jesti je. Bobice su male (do tri grama po težini, ali obično manje), imaju gustu kožu koja daje neopisivu aromu. Također, sorta je osjetljiva na djelovanje prirodnih štetočina, stoga je potrebna obrada. To je posebno važno u situacijama kada sorte grožđa u Rusiji uzgajaju ljetni stanovnici sami.
Obradu treba provoditi najmanje 4-5 puta po sezoni, ali ako se primijete problemi, onda još češće.
Značajke uzgoja
Grožđe Macabeo vole vinari iz Rioje. Poanta je u nepretencioznosti i svestranosti sorte - Viura se dodaje ne samo bijelim klasičnim vinima i španjolskoj Cavi, već i crvenim i rosé vinima.
Viura je nepretenciozna sorta u uzgoju. Sadnice su odabrane velike, korijenje im ne bi trebalo imati čips, oštećenja. Sadnja se događa u kasnu jesen ili u rano proljeće. Bilo koje tlo će učiniti. Ali na početku života treba primijeniti mineralnu gnojidbu. Zimi se vinograd mora zakloniti - iako sorta pripada otpornosti na mraz, možda neće preživjeti oštru zimu.
Savjeti za njegu
Vinove loze brzo rastu. Ali njihova duljina nikako nije dobra, jer se grožđe ne drži dobro na njima, veličina grozda se smanjuje. Važno je podrezati vinovu lozu, a preporučljivo je to učiniti nakon 3-4 godine života.
Oštećeni dijelovi biljke moraju se ukloniti, ali to se radi u kasnu jesen prije pripreme za zimovanje.
Rupe u kojima raste grožđe često se otpuštaju. Važno je da korijenje bude zasićeno zrakom - tako će žetva biti bolja. Zalijevanje se često događa po suhom vremenu. Ali čim se pojavi prva boja, tada je ona ograničena, a tijekom razdoblja zrenja uopće se ne provodi.
Suzbijanje bolesti i štetočina
Sorta grožđa Viura osjetljiva je na štetočine i bolesti. Liječenje insekticidima provodi se na početku formiranja jajnika. Nakon toga, to se provodi u tri tjedna. Dodatna obrada bit će potrebna 2-3 tjedna prije žetve. Da bi ojačao vinovu lozu i dao joj svježinu, liječenje protiv bolesti, radi imuniteta, provodi se nakon berbe (barem nakon 4-5 dana, tako da biljka ima vremena za odmor).
Treba razumjeti da sastav proizvoda može ostati na grožđu. Stoga se prilikom izrade domaćeg vina mora temeljito oprati. Čak i ako je padala kiša, to bi trebalo i učiniti.
Sakupljanje, skladištenje i uporaba usjeva
Berba se obavlja u rujnu, ali ovisno o klimatskim uvjetima, vrijeme varira. Skladišteno duže vrijeme, bolje je koristiti posude ili bačve od nehrđajućeg čelika.
Viura se koristi za proizvodnju vina. Piće prave i čisto iz ove sorte i nadopunjuju ga s drugima.
