Kako najbolje pohraniti limun kod kuće, pravila i datum isteka za različite metode

Limun je jedan od najčešće korištenih agruma u kuhanju. Prodaje se u mnogim trgovinama, ali ostatak voća i porcije ne treba odmah bacati. Lako je izbjeći brzo pokvarenje korisnog proizvoda čak i kod kuće - postoji mnogo načina očuvanja limuna, pa pronalazak prikladnog za daljnju upotrebu nije težak.

Koji su limuni pogodni za svježe čuvanje

Kako biste spriječili da se plodovi pokvare nakon nekoliko dana, preporučuje se odabir onih koji imaju sljedeće karakteristike:

1. Nema mjesta.
2. Zelenkaste ili blijedo žute kore.
3. Nema sjaja.
4. Debela koža.
5. Brojni tuberkuli.

Potrebno je izvaditi limun iz vrećice, inače će i najbolje voće propasti za 2-3 dana.

Kako možete pohraniti limun

Skladištenje narezanog i cijelog limuna uvelike varira. Ako još nije utvrđeno kako će se točno proizvod upotrijebiti, bolje je odabrati skladištenje cijelog voća.

Općenito

Najlakši načini čuvanja cijelog limuna su:

1. Utrljajte ulje u koru, voće stavite na tamno mjesto.
2. Utrljajte kožu voskom četkom i na taj način ograničite pristup kisiku.
3. U veliku zdjelu izlijte pijesak, tamo stavite voće. Pijesak možete zamijeniti piljevinom, ali limune će trebati umotati u pergamentni papir.

Proizvod se prije upotrebe mora temeljito isprati.

Izrežite citrusa

Voće narezano na tanke kriške ili komade različitog oblika nije prikladno za svaku domaćicu. Zbog razlika u načinima skladištenja i dostupnosti drugih proizvoda koji se koriste u procesu, potrebno je unaprijed utvrditi za što će se točno koristiti limun u budućnosti.

Periodi skladištenja

Koliko dugo će se limun čuvati ovisi o vremenu berbe, stupnju njegove zrelosti, uvjetima skladištenja i drugim pokazateljima.

Za dugoročno skladištenje ispravno je odabrati zelene, odnosno nezrele plodove, jer je njihova koža gušća. Brzina zrenja ovisi o odabiru mjesta skladištenja.

Mjesta na kojima je bolje čuvati voće su hladnjak i podrum, međutim dopušteno je i držanje na sobnoj temperaturi.

Unutarnji uvjeti

Rok skladištenja kod kuće je oko 2 tjedna. Pored već nabrojanih načina za produljenje ovog razdoblja, postoji još jedan.

Ako nema kisika, plod neće uskoro početi istrunuti, pa je dovoljno da voće stavite u paket i usisavate zrak stvarajući vakuum. To je teško učiniti kod kuće, ali metoda je učinkovita.

U hladnjaku

Prilikom spremanja voća u hladnjak obratite pažnju na važne aspekte:

1. Proizvod treba staviti odvojeno od ostatka, a po mogućnosti u poseban odjeljak.
2. Pergamentni papir pomoći će ako nema mogućnosti odvojenog skladištenja.
3. Hladnjak će osigurati duže skladištenje (2-3 mjeseca).
4. Skladištenje u zamrzivaču negativno će utjecati na kvalitetu hrane, uključujući njezin ukus.

Pogledaj također

Kalendar sadnje vrtlarstva za vrtlar za srpanj 2020

U podrumu

Limune se najduže zadržavaju u podrumu. Rok trajanja je do 6 mjeseci.

Načini očuvanja limuna dugo vremena

Postoje načini kako sigurno sačuvati limun.

Spremanje limuna sa šećerom

Šećer je već dugo poznat kao konzervans, pa je ova metoda vrlo popularna. Udaljeno, takav će proizvod sličiti svježem džemu.

Plodovi se izrezuju u krugove debljine otprilike 5 milimetara. U staklenku se ulije tanki sloj šećera (do 1 centimetar), a zatim se položi sloj limunskih krugova iste debljine. Tako se staklenka napuni. Posljednji sloj trebao bi biti šećer.

Voće možete preskočiti kroz mlin za meso, kako biste napravili kašu, koja je pomiješana sa šećerom u omjeru 1: 1.

Preporučuje se držati staklenku u sobi 1 tjedan. Da bi se šećer otopio i apsorbirao, svakodnevno protresite posudu.

U staklenku vode

U staklenki napunoj vodom limuni će zadržati svoje sočno meso, a kora sigurno neće presušiti. Vodu treba mijenjati svakodnevno kako bi se spriječilo propadanje proizvoda.

Smrznuto voće u zamrzivaču

Postoje različita mišljenja o tome je li moguće pohraniti limun u zamrzivač, hoće li oni izgubiti vitamine i hranjive tvari. Znanstvenici tvrde da svojstva ploda duže vrijeme ostaju nepromijenjena.

Postoje različiti načini zamrzavanja:

1. Oprano voće se reže na krugove ili polukrugove, položi na lim za pečenje pergamentnim papirom, koji se stavi u zamrzivač najmanje 3 sata. Nakon potpunog otvrdnjavanja prebacuju se u vrećicu i dugo vremena stavljaju na hladno.
2. Koštica i sok zamrznuti su odvojeno. Da biste to učinili, pažljivo uklonite zest. Kako biste napravili male duguljaste kriške od kore, ogulite je na rerni bez uklanjanja ploda dok bijeli dio ne bude vidljiv. Dobivena gužva odmah se zamrzava.

Unutrašnjost citrusa probija se ručno. Sok se dobiva pomoću sokovnika ili 2 vilice. Tekućina se izlije u kalupe za led i zamrzne.

Osušeni limuni

Osušeni limuni su neobičan, ali učinkovit način čuvanja voća drugačije od ostalih. Postoje neke nijanse koje morate uzeti u obzir prije nego što započnete radove na prazninama:

1. Plodovi moraju biti zreli, odnosno žuti i bez zelenih mrlja.
2. Sočnost se provjerava pritiskom. Trebalo bi biti udubljenja za prste.
3. Poželjna je gusta kora.
4. Veličina ploda je srednje do velika.

Osušeni limuni koriste se u kuhanju i kozmetologiji.

U pećnici

Prvo se limuni očiste od naslaga voska pod vrućom vodom, pažljivo ih trljajući četkom. Hlade se četvrt sata, nakon čega se režu u krugove. Sjemenke se pažljivo uklanjaju vrhom noža.

Stavite krugove limuna na lim za pečenje s pergamentnim papirom. Posude se stavljaju u pećnicu prethodno zagrijanu na 50 ° C. Vrata se malo otvore. Sušenje traje 1 dan.

Gotov proizvod poprima smeđe nijansu.

U električnoj sušilici

Kao i u prethodnoj verziji, plodovi su oguljeni i izrezani na krugove debljine do 5 milimetara. Postavljaju se na pladnjevima, držeći malu udaljenost između krugova.

Suše se 22-24 sata na temperaturi od 55 ° C.

Pogledaj također

Opis sorte rajčice Graf Orlov, njen uzgoj i prinos

Preporučuje se čuvati u dobro zatvorenoj staklenci ili vrećici.

Prirodno

Duži način je prirodno sušenje.

Tanko narezani krugovi limuna stavljaju se na lim za pečenje ili pladanj i stavljaju u prostoriju s dobrom ventilacijom. Ponekad ih je potrebno preokrenuti.

Spremnost se određuje neovisno.

U podrumu

U podrumu je poželjnije odlaganje bilo koje hrane, jer su ljudi dugo vremena čuvali hranu u iskopanim rupama, koje se mogu nazvati "prethodnicima" podruma.

Zemlja pruža željenu temperaturu i tamu.

Očuvanje agruma u pijesku

U kutiju se ulije mali sloj pijeska i položi se red limuna tako da između njih ostane mali razmak. Zatim se ulije još jedan sloj pijeska, dodaje se brojni agrumi.

Tako, naizmjeničnim redovima, ispunjavaju cijelu kutiju.

Skladištenje u vosku

Vosak rastopljen u vodenoj kupelji nanosi se četkom. Plodovi se stavljaju u dobro prozračenu posudu.

Vosak se može zamijeniti voštanim papirom.

U banci bez pristupa zraka

Plodovi se stavljaju u sterilizirane staklene staklenke. Unutra je postavljena svijeća koja mora biti upaljena, a zatim čvrsto zatvorena.

Svijeća će se ugasiti čim nestane kisika.

Staklenka se ne otvara sve dok ne postane potrebno koristiti limun, svijeća ostaje unutra.

U pergament papir

Plodovi su pojedinačno zamotani u pergamentni papir i smješteni u kutiju. Odozgo su prekrivene grančicama breze.

Odvijte ih i obrišite tjedno. Ako su vidljivi znakovi propadanja, plod se ubira.

U ledu

Voće se trlja i stavlja u bakrenu tavu koja se stavlja na led. 2 puta mjesečno uklanjajte suvišnu vlagu s jela i voća.

druge metode

Postoje manje popularne metode skladištenja limuna u kojima se plod ne održava čistim.

pekmez

Recept za limunski džem:

1. Pomiješajte 1 kg oguljenih limuna s 1,5 kg šećera i 0,5 kg vode u tavi.
2. Dovedite kuhati na laganoj vatri.
3. Zatim prokuhajte i smjesu ostavite na sljedeći način: 7 minuta - 10 sati - 10 minuta - 12 sati - 15 minuta.
4. Rasporedite u staklenke, zatvorite ih poklopcima.

Limunov sirup

Kako napraviti sirup:

1. Pomiješajte sok od 10 limuna sa šećernim sirupom napravljenim od 1 kilograma šećera i 400 mililitara vode, dovedeni do vrenja.
2. Smjesa se kuha 10 minuta.
3. Gotov proizvod se izlije u posuđe za spremanje.

Smjesa za kašalj

Kad kašljete, smjesa pripremljena prema uputama pomoći će:

1. Pomiješajte 5 sjeckanih limuna s naribanim korijenom đumbira i medom dok ne dobijete gustu smjesu.
2. Temeljito miješajte dok ne postane glatko.
3. Proizvod rasporedite po spremnicima.
4. Čuvati u hladnjaku.

Žele

Limunov sok pomiješa se sa želatinom, prokuha i izlije u kalupe. Nakon hlađenja uklanjaju se u hladnjak, gdje se mliječ treba potpuno očvrsnuti.

Kandirano voće

Kora se odvoji od pulpe, nareže i drži u vodi 3 dana. Zatim se kuha u šećernom sirupu i suši u pećnici.

Mnogo je načina da se limun sačuva cijeli, narezani ili kuhani. Glavni čimbenik u odabiru metode je daljnja svrha citrusa.