Egy ízletes recept padlizsán főzésére télen chili ketchupmal
A fűszeres chili padlizsán ketchup hozzáadásával téli tároláshoz gyorsan elkészülnek, teljes mértékben igazolva a befektetett erőfeszítéseket, termékeket. A fűszeres szerelmesek értékelni fogják az ízlésüket. A paradicsomszósz önmagában serkenti az étvágyat és az emésztést. Padlizsánnal kombinálva ez egy bomba lesz, nem pedig snack! Ezért tanulmányozzuk a lépésről lépésre a receptet, hogy kellemesen meglepjük otthonainkat és vendégeinket.
A padlizsán chili ketchupmal történő téli főzésének technológiája
A fűszeres padlizsán főzése egyszerű. Csak meg kell vásárolnia ezeket a zöldségeket a piacon előre, és olyan gyümölcsöket kell választania, amelyek nem rontottak, mérsékelten érettek, sérülés nélkül. Határozottan szüksége lesz egy forró chili szószra, a már elérhető készételek bármelyikére. A zöldségeket ketchupban és fokhagymával együtt kell főzni.
A padlizsán megkülönböztető tulajdonsága a kemény bőr. Ezért néhány háziasszony hiábavalóan nem használja ezeket a csodálatos, egészséges zöldségeket. Csak azt kell alaposan sózni, főzni a padlizsánt, szeletekre vagy szalagokra vágva, hogy élvezhessék pikáns ízüket.
Szükséges összetevők
A kész recept szerint kevés termékre lesz szükség. A választásuknak nem szabad nehézségeket okoznia. A következőket kell vásárolnia a jövőbeli betakarításhoz a piacon, a boltban (az összetevők mennyiségét és fogyasztását lásd a táblázatban):
| P / p No. | Alkatrész neve | összeg |
| 1 | Padlizsán | 2 kilogramm |
| Fokhagyma | 5 fogak | |
| 2 | Kristálycukor | 400 gramm |
| 3 | Só | ízlés szerint, hogy teljesen fedezze a padlizsánt |
| 4 | Chili ketchup | 100 ml |
| 5 | Ecet-esszencia 9% | 400 milliliter |
| 6 | Vizet inni | 600 milliliter |
| 7 | Növényi olaj | 40 ml (minden dobozhoz) |
Még az előkészítés kezdeti szakaszában feltétlenül szüksége lesz asztali sóra, hogy kissé meglágyuljon, és a padlizsán elkészüljön.
Termékek kiválasztása és előkészítése beszerzésre
A betakarítás első feltétele, hogy csak friss, sértetlen gyümölcsöket vegyünk. Lassú, rothadás nyomaival, nem elég érett nem megfelelő. Ezután a padlizsánt folyó vízben kell mosni és törölközőn szárítani. Ügyeljen arra, hogy a zöldségeket apróra vágja, különben szilárd marad, nem áztatva be a szószba.
Ezután a fokhagymát meghámozzuk. Meg kell engedni a héjától, reszelni és összetörni. Még finoman is apríthatja. Dörzsölje meg a megőrzésre kész padlizsánt vagy megszórja sóval, és tegye egy széles fenekű tartályba.Ebben a formában hagyjuk pár órát. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcs lágyabbá váljon, és egyidejűleg sózva is hagyja, hogy a lé folyjon. Ez idő alatt elkészítheti a kompozíciót főzésre.
Cukrot és ecetet adnak a vízhez, összekeverik. A keveréket tűzre állítjuk, forraljuk. A padlizsánt el kell távolítani a serpenyőből, meg kell tisztítani a sómaradványoktól és óvatosan forrásban lévő pácba kell helyezni. Főzzük 5-7 percig, kapcsoljuk ki.
Egy másik tálban a fokhagymát keverjük ketchupmal. Fenn kell hagyni, hogy enyhén főzött padlizsánt adjunk hozzájuk. Az előétel majdnem kész.
Hogyan tekercseljük padlizsán chili ketchup
Amikor a padlizsán főzött, összekeverik fokhagymával és chili szósszal, az előételeket üvegekbe tekercselhetik. A tartályt a szokásos módon sterilizáljuk a tartósítás céljából; itt nem merülhetnek fel nehézségek. A blu ízének fokozása érdekében minden edénybe adjon napraforgóolajat, mielőtt lezárná. Vehet finomított vagy nem finomított. Körülbelül 2 evőkanálra van szüksége egy tekercshez.
A konzerválást meg kell szigorítani, majd 15 percig újra sterilizálni. Fűszeres padlizsán készen áll. Van még egy összetettebb recept is. Számára az összetevők összetétele eltér:
- Padlizsán - 500 gramm.
- Édes bolgár bors - 400 gramm.
- Piros paradicsom - 1,2 kilogramm.
- Hagyma - 250 gramm.
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg
- Forró chili paprika - 5 gramm.
- Oregano - 4 gramm
- Őrölt fekete bors - 2 gramm.
- Édeskömény (ízlés szerint).
- Asztali só - 15 gramm.
- Cukor - 10 gramm.
- Borecet - 125 ml.
Először melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Mossa ki a padlizsánt, tisztítsa meg a magvaktól, apróra vágva. Ezután a munkadarabot egy tálba helyezik, és sóval fedik le. Tiszta édes, mielőtt az egészet egy, a pergamentel előfőzött sütőlapra helyezi, amely a sütéshez szükséges. Ezután a paprikát a sütőbe küldjük 30 percre.
A finomság abban rejlik, hogy akkor óvatosan távolítsa el a héját a borsról, apróra vágja. A paradicsomot mossuk, elválasztjuk, és a bőrt is eltávolítjuk tőlük. Ezután azokat is darabokra vágják. A fokhagymát összetörve kihúzzák, megdörzsölik és aprítják (bármilyen módszer megfelelő). Végre kell hagyni a hagymát.
A chili és az édeskömény (az ízesítés érdekében) kerülnek először egy fűtött serpenyőbe. Egyszerűen víz, olaj nélkül sütjük körülbelül 2 percig. Tisztítsa meg a padlizsán sót, kissé nyomja meg. Más alapanyagokkal együtt tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, ecetet. Pároljuk 10-15 percig a fedél alatt, majd ugyanazt a mennyiséget anélkül. Az edény kész.
További tárolás
A fűszeres padlizsánt rendszeres konzervként tárolják. Hűtőszekrényben, kamra, szekrényben - bármi, ami a legmegfelelőbb. A lényeg az, hogy a tégelyben lévő harapnivaló nem változtatja meg a színét, gyanús üledék vagy plakk nem jelenik meg benne. Ezek a nem megfelelő sterilizáció, a baktériumok aktivitásának jelei. Ezeket az üvegeket azonnal el kell dobni: nem szabad enni. Ha minden helyesen történt, a munkadarabot legalább hat hónapig vagy még hosszabb ideig tárolják.
