A legjobb receptek a sóska betakarításához télen otthon a bankokban
Az egyik várható tavaszi étel a gyógynövényleves. De nem mindenki várja meg a tavaszt, hogy zöld sóska levest készítsen. Ezért sokan érdekli a sóska otthon télen történő betakarítását, hogy a sóska ételt bármikor, az év bármely szakaszában elkészíthessék.
Sóskadarabok készítése télen elég nehéz. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azzal, hogyan lehet a sóska télen a bankokban lezárni.
Rövid leírás
A sóska téli megőrzése előtt olvassa el annak rövid leírását.
Ennek a növénynek a szülőföldje Nyugat-Európa, ám erre való utalások megtalálhatók más országok könyveiben is. Az új világba a XVI. Században jött Franciaországból. Ugyanebben az időszakban megjelent a mi földjeinken. A növény gyorsan népszerűvé vált, és sok ember elkezdte növekedni és enni.
Jelenleg ennek a növénynek az a jelentősége, hogy nagy mennyiségű ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Gyakran adják hozzá különféle gyógyszerekhez. Sokan használják a hagyományos orvoslásban bizonyos betegségek kezelésére. Leggyakrabban azonban főzéshez használják.
Ha nemcsak tavasszal és nyáron szeretné hozzáadni az ételekhez, ki kell kitalálnia, hogyan lehet takarmányozni a sóska télen.
Tartósítás sóval
Nem mindenki tudja, hogyan kell feltenni a sóska sót. Ma nagyon sok információ található a sóska sózásáról. Ajánlott ezt késő tavasszal vagy nyár elején megtenni, mielőtt a növénynek ideje lenne erőteljes növekedésre. Ajánlatos a sózott savanyúság savanyúságát savanyítani, és fél liter üvegekbe dobni. Az ilyen tartályok nagyon kényelmesek, mivel egy kanál elegendő egy nagy fazék leves vagy cékla készítéséhez.
A sóska tégelyekbe történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy kilogramm levél;
- 10 g só minden üvegre.
A sóska hideg tárolásához meg kell önteni friss fűt meleg vízzel, majd lezárni a tartályt egy fedéllel, és hagyni fél órán keresztül behatolni. Ez úgy történik, hogy minden szennyeződést, rovarot és egyéb törmeléket lemossanak a növényről.
Ezenkívül a növény forgatás előkészítése előtt alaposan öblítse le meleg víz alatt. Ezután a vadrépát apró, legfeljebb centiméter széles szalagokra vágják. A betakarított növényt tartályokba helyezzük a legfelső szintre.
Szükség esetén összetörni használhat mindent alaposan elrontani. Ezt követően a kannák tartalmát meg kell sózni és vízzel megtölteni.
Amikor az összes üvege megtelt, fedje le a sózott sóskakat speciális fedelekkel.A konzervárukat még szobahőmérsékleten is lehet tárolni, mivel az ilyen zöldeket hosszú ideig szinte bármilyen körülmények között tárolják.
Só nélkül
A legegyszerűbb üres recept, amelyet a levelek sós üvegekbe történő pácolásához használhat. Ezt a receptet számos háziasszony és szakács használja. Sokan figyelmeztetik azonban, hogy az így pácolt sóska hideg helyiségben tárolható. A sóska főzése só nélkül télen nem igényel sok összetevőt. Ehhez csak vízre és egy kilogramm zöldre van szüksége.
A sóska konzervkészlete forró vízzel kezdődik. Forraljuk, majd lehűtjük. Ezzel párhuzamosan el kell kezdenie a zöldek elkészítését. Először a leveleket alaposan mossuk le hideg vízzel és apróra vágjuk. Egyesek megtagadják a darabolást, és az egész sóska télen megőrzik.
A leveleket előkészített tartályokba helyezzük, és meleg vízzel megtöltjük. Ezt követően mindegyiket meg kell tartani varrófedővel.
Egyéb beszerzési módszerek
A konzerv sóska előállításának más módjai is vannak.
Sterilizálás nélkül
Egyes háziasszonyok inkább a zöldeket sterilizálás nélkül tekercselik. Ez lehetővé teszi a friss sóska előkészítését télen, töltelékek és pite készítéséhez. Ehhez szüksége lesz:
- 100 ml növényi olaj;
- 100 g só;
- 2 kg sóska levél.
Először el kell kezdenie a lapok előkészítését. Mossuk, szárítjuk és apróra vágjuk. Ezután üvegekbe tesszük és kis réteg sóval meghintjük. 10-20 perc elteltével olajat adunk a tartályhoz, amely megakadályozza a penész terjedését.
A bankok speciális vagy szokásos műanyag fedelekkel vannak feltekerve. A sós sóska gördítése után az összes tartályt hűvös helyre helyezik.
Víz nélkül
Egyes esetekben a főzést még víz nélkül is el lehet végezni. Ehhez kicsi, legfeljebb 300 g űrtartalmú tartályokat használnak, valamint más gyógynövényeket is felhasználhat. Ehhez kapor, petrezselyem és hagyma megfelelő. Nem szükséges betartani a termékek bizonyos arányát. Ebben az esetben minden a személy preferenciáitól és a használt növényzettől függ.
A téli készítmény összes összetevőjét késsel aprítják, edényekbe öntik és sóval meghintik. Ezután mindent alaposan összekevernek, és néhány órán keresztül infúzióban kapják. A fonás akkor kezdődik, amikor a zöldek elkezdenek sót hagyni.
Leveshez
A téli sós sós leves készítéséhez a gyógynövények tartósításának a legjobb módja, amellyel ízletes levest vagy öntet készítenek. A megőrzés előkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy kilogramm sóska levél;
- 100 g petrezselyem;
- 150 g kapor;
- 250 g hagyma;
- 35 g só.
Először alaposan meg kell vizsgálnia a növényeket, és meg kell szabadulnia a sérült és száraz levelektől. Ezután mossuk, szárítjuk és apróra vágjuk. Ezután vegyünk egy kis serpenyőt és töltsük meg vízzel. Körülbelül 10-15 percig főzzük, majd sót kell hozzá adni. Az összes összetevőt kb. 20 percig folyadékban áztatják. Ezután varratos tartályokba helyezik őket, és a serpenyőből pácmal töltik meg.
Ez a módszer nem használható sterilizálás nélkül, ezért a fedéllel ellátott üvegeket előzetesen meg kell sterilizálni.
Fagyasztó
Nem mindenki betakarítja a sóska konzervét télen. Néhányan nem akarják kitalálni, hogyan sósítsák a sóska télen, ezért inkább fagyasztják. Ehhez ki kell válogatni a friss fűszernövényeket, és alaposan meg kell tisztítani a száraz levelektől és az idegen fűtől. Azt is alaposan ki kell öblíteni. A növényt vízzel töltött tartályba engedjük, és néhány percig áztatjuk. A sóska mosásakor csak hideg vagy langyos vizet használjon.
Az elkészített leveleket 3-5 cm széles szalagokra aprítják, majd forralt forró vízzel készített edénybe helyezik. A terméknek forrásban lévő vízben kell lennie körülbelül 5 percig, ezt követően egy szűrőedénybe helyezi, hogy a víz kiszivárogjon belőle. A leveleket megszárítják és apró zacskókba helyezik. Mielőtt behelyezné a zsákokat a fagyasztóba, engedje ki az összes levegőt.
Következtetés
Bárki megőrizheti. Ennek érdekében ajánlott, hogy előzetesen ismerkedjen meg a sóska betakarításának legjobb receptjeivel, és nézze meg egy videót, amely részletesen leírja ezt a folyamatot.
