Come puoi far germogliare rapidamente i semi di pisello a casa, i suoi benefici e rischi

I cereali e i semi germinati contengono una grande quantità di vitamine e oligoelementi e diventano una scelta eccellente per una dieta sana e nutriente. Per la germinazione, prendi varie colture di cereali e legumi: grano, avena, segale, orzo, mais, grano saraceno, lenticchie, ceci, arachidi, fagiolo verde, zucca e semi di girasole. Tra questi, i piselli si distinguono per benefici per la salute e un gusto gradevole. Come far germogliare i piselli ed energizzare il corpo a livello cellulare?

Piselli germogliati: benefici e rischi

La composizione dei piselli lo rende uno degli alimenti più sani per l'uomo. Mangiando i piselli germogliati, una persona sperimenta effetti curativi come:

• rimozione di sostanze tossiche dal corpo, sua purificazione dalle tossine;
• ripristino della normale microflora intestinale, soppressione dei processi putrefattivi in ​​essa;
• effetto ringiovanente sul corpo grazie all'eliminazione dei radicali liberi che danneggiano le cellule;
• abbassando i livelli di zucchero nel sangue;
• prevenzione dell'anemia e delle malattie cardiovascolari;
• riducendo la quantità di colesterolo.

Piatti di chicco di pisello, prodotti naturali che lo hanno nella loro composizione, saturano il corpo con elementi così importanti come potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro; oligoelementi zinco, manganese e selenio; aminoacidi e vitamine.

Non è difficile far germogliare i piselli, ma l'effetto del suo utilizzo può essere visto entro 2 settimane.

Piselli germogliati: benefici per i bambini

I benefici delle piantine di piselli per alimenti per l'infanzia sono di saturare il corpo con nutrienti, proteine ​​e vitamine, fibre vegetali per eliminare costipazione e disbiosi. L'età e lo stato di salute del bambino dovrebbero essere considerati quando si consulta un pediatra in merito all'introduzione di semi germinati nella dieta.

Il contenuto di vitamine C, A, D, K e gruppo B nelle piantine è molte volte superiore rispetto a frutta e verdura, eppure alcuni medici consigliano di limitare il consumo di piantine a 12 anni.

Quali sono i vantaggi dei piselli germogliati per i crudisti?

Con un completo rifiuto del cibo animale, le piantine di piselli sono benefiche per il corpo, poiché durante la germinazione, le proteine ​​vengono convertite in amminoacidi necessari per tutte le cellule del corpo. I grassi vengono convertiti in acidi grassi e l'amido viene convertito in zucchero di malto, rendendo più facile il funzionamento del tratto digestivo.

Una persona che è passata a una dieta a base di cibi crudi fa germogliare i piselli a casa - per fornire loro proteine ​​complete.Il livello di energia delle cellule e dell'intero organismo aumenta.

Le proprietà benefiche dei germogli per i crudisti ripristineranno il funzionamento del tratto gastrointestinale, eliminano la stitichezza, rafforzano il sistema immunitario e aumentano l'efficienza.

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Piselli germogliati: benefici per uomini e donne

I germogli di pisello, come altri semi germinati, sono un alimento vivo e altamente nutriente per l'uomo. A differenza di altri, questo legume ha una composizione che contiene:

• inulina - insulina vegetale che abbassa lo zucchero nel sangue;
• amminoacidi - un materiale da costruzione per tutti i tessuti e gli organi del corpo;
• sostanze che hanno attività antitumorale;
• fibra che pulisce l'intestino dai blocchi di scorie e nutre la microflora benefica.

Grazie a questi componenti, le donne sperimenteranno un effetto ringiovanente, migliorando le condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie. Gli uomini, usando questi germogli, guariranno la ghiandola prostatica e il sistema genito-urinario, normalizzeranno i livelli di colesterolo nel sangue e la pressione sanguigna.

Danni alla salute, controindicazioni

Piselli germogliati: benefici e danni, se non si tiene conto dell'effetto del prodotto in alcune malattie. È necessario sapere quando un tale prodotto non può essere utilizzato:

1. Non è consigliabile mangiare germogli di soia per gastrite acuta, nefrite e infiammazione dell'intestino crasso (colite).
2. I composti purinici, ricchi di germogli di pisello, sono dannosi per la salute in caso di gotta e urolitiasi.
3. La fibra di piantine durante un'esacerbazione dell'ulcera peptica causerà un deterioramento della salute e il suo uso durante questo periodo è controindicato.
4. I dolori sono possibili a causa dell'aumento della produzione di gas quando si utilizzano semi di pisello germinati, specialmente in combinazione con prodotti lattiero-caseari.

Contenuto calorico e valore nutritivo

Il contenuto calorico di 100 g di piselli è di 124 kcal e il grasso in esso contenuto è di soli 0,7 g, mentre il contenuto di vitamine del gruppo B, A, PP copre dal 10 al 15% del fabbisogno giornaliero per loro. Il valore nutritivo è rappresentato dai carboidrati - 27 ge proteine ​​- 9 g Poiché l'assunzione giornaliera non supera i 100 g, alcuni prodotti possono essere sostituiti con un integratore così utile. Resta da padroneggiare la germinazione domestica dei piselli e preparare adeguatamente i semi per questa procedura.

Come germogliare i piselli per il cibo: istruzioni

Acquista un prodotto di qualità in un supermercato o in un negozio specializzato. Risciacquare i chicchi e tenerli per 3-5 minuti in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio. Risciacquare di nuovo accuratamente. Rimuovere i piselli galleggianti e irregolari.

Esiste un algoritmo di germinazione semplice e affidabile:

1. Inizia usando piselli interi gialli o verdi, una garza pulita e un piatto fondo o un piatto. Lasciare i semi lavati in una ciotola con acqua per diverse ore o durante la notte.
2. Sciacquare i semi sotto l'acqua corrente e trasferirli in un piatto fondo o un piatto su una garza umida (panno di cotone sottile). Dall'alto, il panno viene posto su un piattino e ben inumidito con acqua potabile pulita.
3. Mantieni umido il panno o la garza, ma non avere molta acqua, altrimenti i semi marciranno. Non esporre i semi alla luce solare diretta.
4. Dopo circa 15-18 ore la lunghezza dei piselli germoglianti sarà di 1-3 mm, ed entro un giorno cresceranno fino a 1,5 cm Il massimo beneficio sarà dall'utilizzo di germogli lunghi 2-3 mm.
5. Ora i semi con i germogli bianchi vanno sciacquati bene e possono essere mangiati.
6. Non fare germogli di riserva, puoi conservarli in frigorifero per non più di 5 giorni. Risciacquali accuratamente con acqua pulita ogni mattina.

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Piselli germogliati: usi per cibi sani

I piselli germogliati pronti possono essere mangiati in diversi modi, scegli l'opzione più accettabile e gustosa per te:

1. Mangia i cereali germogliati crudi a colazione senza mescolarli con nient'altro. Devi iniziare con 1-2 cucchiaini, portando gradualmente il numero di chicchi a 60-70 g.
2. Aggiungi i germogli ad altri piatti, come le insalate di verdure. Puoi aggiungerli alla composizione di brodi, panini, condimenti.
3. Puoi macinare i semi in un frullatore e cuocere cereali sostanziosi e sani su questa base.
4. Fai delle pagnotte con chicchi germinati essiccati in un disidratatore.
5. Spremi i germogli. Per questo, vengono utilizzati i chicchi stessi o i germogli: lunghi germogli verdi.

I germogli hanno un ottimo sapore, che ricorda i piselli freschi, quindi sono usati sia come spuntino principale che come integratore vitaminico in altri piatti. La cosa principale è scegliere l'opzione di utilizzo giusta per te stesso. La raccomandazione principale è di non combinare i germogli di piselli con i latticini nello stesso pasto per evitare possibili flatulenze e coliche.

Piselli germogliati per dimagrire

I germogli di pisello sono un alimento adatto a chi sta perdendo peso, in quanto forniscono l'energia e le sostanze nutritive necessarie, le vitamine e gli oligoelementi in una forma facilmente digeribile con un minimo di grassi. I carboidrati e le fibre daranno una sensazione di sazietà, la fibra alimentare eliminerà le tossine e le tossine accumulate nell'intestino. Piselli in crescita a casa, così come altri semi germinati, puoi fornire a te stesso e alla tua famiglia cibo biologico che ti sazierà tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione.

I germogli sono ampiamente utilizzati in cucina per coloro che cercano di perdere peso e sentirsi bene. Insalate, miscele di germogli, microgreens, pane e cereali da cereali germogliati creeranno una dieta gustosa e completa. La germinazione dei piselli per una dieta non è difficile nemmeno per i principianti.

Insalata di piselli germogliati

Per gustare cibi gustosi e sani, è necessario far germogliare rapidamente i semi di pisello e preparare con loro un'insalata di verdure. Può essere miscelato con diverse verdure, formaggi, salumi ed erbe aromatiche. In estate, puoi preparare un'insalata con cetrioli, pomodori, formaggio feta, verdure a foglia verde e piselli germogliati di tre giorni. Condite con sale, pepe, aggiungete un filo d'olio. Inoltre, per un'insalata con piselli, è possibile utilizzare una varietà di oli in cucina: girasole, semi di lino, ecc.