I benefici e i rischi dei ceci o dei piselli di agnello turchi, le sue varietà e la coltivazione

Ogni anno, i coltivatori di ortaggi coltivano piselli ordinari sui loro appezzamenti per preparare ulteriormente vari piatti da loro. I piselli sono ottimi per zuppe, insalate e persino conserve invernali. Tuttavia, molti sono delusi quando coltivano questa varietà, poiché spesso soffre di parassiti. Ecco perché alcune persone decidono di coltivare piselli di montone. Questa varietà vegetale ha frutti succosi e gustosi che possono essere utilizzati in cucina.

Prima di coltivare questa varietà, dovresti capire cosa è utile per i ceci e come si differenzia dagli altri varietà di piselli.

Cos'è una pianta di ceci? Descrizione di dove e come cresce

I ceci hanno molti nomi che i coltivatori di ortaggi usano spesso quando coltivano questa pianta. Può essere chiamato verme delle bolle, piselli di agnello, nohat, uzbeko o ceci. Esternamente, la pianta ricorda le varietà ordinarie di piselli. Le caratteristiche distintive includono l'aspetto dei baccelli, all'interno dei quali ci sono solo 2-3 piccoli grani.

La forma dei semi maturi della coltura dei legumi è esternamente simile alla testa di un ariete, sulla cui punta c'è un rigonfiamento oblungo. Il colore dei chicchi di ceci è diverso e dipende dal clima e dalle specie vegetali.

Quando viene coltivato in casa, un cespuglio di piselli cresce fino a 60-80 cm Gli steli di una pianta adulta sono ricoperti di peli e foglie spaiate. Tali piselli dovrebbero essere coltivati ​​a una temperatura di almeno 25 gradi. Ecco perché i coltivatori di ortaggi esperti consigliano di piantare i ceci nella parte orientale dell'Europa, in India o in Asia centrale. Inoltre, alcune varietà di ceci crescono bene nella regione mediterranea.

La composizione e il contenuto calorico dei ceci

Prima di coltivare e mangiare una varietà di ceci, dovresti familiarizzare con la sua composizione. La caratteristica principale e il vantaggio di questi piselli è che contiene molte proteine. 100 grammi di prodotto contengono più di 20 grammi di sostanza. Per questo motivo, alcuni hanno paragonato i chicchi di piselli maturi alla carne di pollame, poiché vengono anche digeriti rapidamente. I piselli contengono molto fosforo e fibre, grazie ai quali molte tossine vengono rimosse dall'intestino umano. Cento grammi del prodotto rappresentano circa 15 grammi di sostanze.

Inoltre, i ceci contengono molte vitamine che supportano il sistema immunitario.I cereali contengono vitamine:

• gruppo B, che ripristina il corpo dopo la malattia e satura i tessuti con l'ossigeno;
• gruppo A, che ha un effetto positivo sulla vista;
• gruppo K, che migliora la coagulazione del sangue e accelera la produzione di proteine.

La varietà differisce dalle altre varietà di piselli per l'alto contenuto calorico, che è di 350 chilocalorie per 100 grammi. Grazie a ciò, anche una piccola quantità di chicchi maturi si adatta perfettamente alla sensazione di fame.

Qual è la differenza tra ceci e piselli?

Molti coltivatori di ortaggi sono interessati alla differenza e alle differenze tra i ceci e i normali piselli, che molti coltivano nei loro giardini. Ceci e verde i piselli sono legumituttavia, quest'ultimo è inferiore in termini di qualità del gusto e quantità di microelementi utili. I piselli maturi sono molto più sani e nutrienti delle varietà convenzionali. Contiene anche più metionina e triptofano, che sono considerati amminoacidi essenziali.

I piselli di ceci differiscono dalla varietà verde che cresce nei cottage estivi per le caratteristiche visive. Una varietà di fagioli di agnello ha frutti grandi, una caratteristica eccellente dei quali è considerata una superficie ruvida. Un'altra differenza è la durezza dei chicchi, motivo per cui il mosto di bolle richiede molto più tempo per cucinare.

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Proprietà utili e danno dei piselli verdi per la salute del corpo

Le proprietà curative dei ceci

Agli amanti del cibo sano si consiglia di consumare i ceci più spesso, poiché hanno proprietà benefiche che aiutano a mantenere la salute del corpo e curare le malattie croniche. Tre sono le principali proprietà benefiche di questa pianta.

Controlla il diabete

Le persone con diabete dovrebbero assolutamente includere i piselli di agnello nella loro dieta, poiché contengono fibre, che regolano la quantità di glucosio nel corpo. Inoltre, il consumo regolare di legumi normalizza la quantità di lipidi, insulina e zucchero.

Rafforza le ossa

I medici dicono che i ceci sono migliori per le persone con ossa fragili, poiché rafforzano la struttura ossea. La pianta contiene vitamina K, che riduce la possibilità di fratture migliorando l'assorbimento del calcio.

Regola il peso corporeo

Tali piselli sono usati non solo per migliorare la salute in medicina. È anche spesso usato per perdere peso e ridurre l'appetito. La diminuzione dell'appetito viene effettuata a causa delle sostanze di zavorra nella pianta, che caricano attivamente il sistema digestivo.

Applicazione nella medicina tradizionale

Spesso le persone sono interessate a come coltivare i ceci in modo che possano essere ulteriormente utilizzati nella medicina tradizionale. Vari rimedi popolari vengono preparati dai piselli di agnello che aiuteranno a curare e prevenire varie malattie. È usato per:

• Trattamento per la tosse. Per sbarazzarsi di una tosse secca, viene preparata una zuppa di piselli. Per crearlo si aggiungono 200 grammi di fave tritate a 2-3 litri di acqua, dopodiché si fa bollire il composto sul fuoco per circa 20-25 minuti. I fagioli cotti vengono consumati tre volte al giorno al giorno.
• Detergere il corpo. In questo caso viene utilizzato il porridge di piselli, per la cui preparazione vengono aggiunti 100 grammi di piselli a 250 grammi di acqua calda. I fagioli vengono messi in infusione per circa 5-6 ore, dopodiché possono essere assunti.
• Avvelenamento. Per la salute, i ceci sono utili e innocui, quindi vengono utilizzati per ripristinare il sistema digestivo dopo l'avvelenamento. Per preparare il rimedio, aggiungi 300 grammi di fagioli in una pentola d'acqua, che impiegheranno 20-25 minuti per cuocere.

Controindicazioni e danni

Prima di usare i ceci, dovresti familiarizzare con i danni che possono causare a una persona. Non è consigliabile utilizzare la pianta per le persone che soffrono di flatulenza. Il consumo regolare di fagioli aumenta solo la formazione di gas e quindi alcune persone consigliano di mangiarlo con aneto.Inoltre, non mangiare piselli con frutta, poiché ciò aumenterà anche la produzione di gas.

Esistono numerose controindicazioni in cui è severamente vietato mangiare i piselli di agnello in qualsiasi forma. Le persone con le seguenti malattie dovranno rifiutare il prodotto:

• intolleranza e allergia alle piante;
• Morbo di Crohn;
• malattie del sistema genito-urinario;
• ulcera;
• disbiosi;
• insufficienza renale.

Ceci germinati: benefici e rischi

È molto importante familiarizzare in anticipo con i benefici e i rischi dei ceci. I fagioli germogliati hanno un alto valore nutritivo grazie al loro basso contenuto calorico. Il consumo regolare di ceci può garantire un regolare apporto di ferro nel sangue ed eliminare la carenza di vitamina A. Il prodotto attiva anche la produzione di latte durante l'allattamento nelle bambine. Inoltre, gli effetti positivi includono la capacità dei piselli di ridurre il sanguinamento delle gengive ed eliminare il processo infiammatorio in esse contenuto.

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Tuttavia, i ceci raccolti dopo la semina e la crescita possono anche danneggiare il corpo. A volte porta ad allergie o problemi digestivi.

Ceci: ricetta per cucinare

Non è un segreto che i piselli uzbeki siano spesso usati in cucina quando si preparano piatti a base di verdure. Ci sono molte ricette dietetiche da piante fresche o ceci in scatola.

Prima di iniziare a cucinare con questi fagioli, dovresti familiarizzare con le ricette più comuni.

Ricetta hummus

Le casalinghe spesso coltivano vermi delle bolle per farne hummus in futuro. Per preparare un delizioso hummus, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 350 grammi di fagioli germogliati;
• 50 grammi di olio d'oliva;
• 30 grammi di aglio;
• 60 grammi di succo di limone;
• tre rami di coriandolo;
• Spezia;
• 40 grammi di semi di sesamo.

La creazione di un piatto inizia con la preparazione preliminare degli ingredienti. Innanzitutto, tutti i piselli vengono accuratamente lavati con acqua, dopodiché vengono schiacciati in un frullatore. Quindi puoi cucinare le teste d'aglio. Tutto l'aglio viene completamente sbucciato, lavato con acqua, tagliato a pezzetti e aggiunto nel contenitore con i fagioli macinati.

Successivamente, alla miscela vengono aggiunti succo di limone, olio d'oliva e spezie. Il contenitore con il piatto viene portato a ebollizione e infuso per due ore.

Ricetta di ceci arrostiti

Un'altra ricetta comune a base di fagioli sono i ceci fritti. Per preparare i piselli fritti, utilizzare i seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di fagioli di agnello;
• lampadina;
• tre pomodori;
• 150 grammi di salsiccia affumicata;
• 80 grammi di burro;
• sale e paprika a piacere.

Per rendere gustoso il piatto, i piselli vanno messi a bagno 12 ore prima della cottura. Quindi i piselli ammollati vengono lavati, posti in una pentola d'acqua e fatti bollire per tre ore. Dopo di che, il resto degli ingredienti viene tritato e fritto in padella per circa 10 minuti. Quindi mettere i fagioli nella padella e aggiungere il sale.

Scegliere e conservare i ceci

Per trovare semi di ceci di qualità, dovresti familiarizzare con le specifiche della scelta dei fagioli. La valutazione della qualità del prodotto viene eseguita in più fasi sequenziali. Innanzitutto, la confezione viene esaminata attentamente e quindi i piselli in essa contenuti. Allo stesso tempo, viene prestata attenzione alle seguenti sfumature:

• tutti i fagioli nella confezione hanno lo stesso colore e le stesse dimensioni;
• la superficie dei piselli non presenta rigonfiamenti o rugosità;
• tutti i fagioli sono interi e non presentano macchie scure;
• non ci sono oggetti estranei nella confezione;
• i piselli sono perfettamente asciutti e sulla loro superficie non sono presenti né umidità né placca.

A volte i piselli vengono acquisiti sotto forma di baccello e, in questo caso, prestare attenzione all'aspetto dei baccelli. Non dovrebbero presentare secchezza o ingiallimento, indicando la vecchiaia del prodotto. Il colore dei baccelli dovrebbe essere ricco e luminoso.

I fagioli non durano a lungo nella loro forma naturale, quindi le persone devono conservare il prodotto per preservarlo. Solo in forma conservata sarà conservato per almeno tre anni. Per arrotolare i piselli nei barattoli, dovrete lessarli e sciacquarli in acqua. Quindi la pianta bollita viene essiccata e posta in contenitori di stoccaggio. Affinché i piselli in scatola possano essere conservati per diversi anni, vengono seguite due semplici regole:

• per l'inscatolamento vengono selezionati solo i frutti più secchi e maturi;
• il contenitore dei chicchi deve essere chiuso in modo sicuro per impedire l'ingresso di insetti.

Conclusione

Quasi tutti i giardinieri che amano piantare ortaggi sono impegnati nella coltivazione di piselli. Oltre ai piselli normali, si consiglia di piantare fagioli di agnello, poiché sono molto più gustosi e sani.