Proprietà utili e controindicazioni dello zenzero macinato e essiccato
Lo zenzero macinato viene utilizzato non solo come condimento, ma anche come rimedio a causa della presenza di un ampio elenco di proprietà utili, tenendo conto delle possibili controindicazioni. Per non nuocere alla salute, è necessario familiarizzare con tutte le proprietà del prodotto e le peculiarità del suo effetto sul corpo.
Zenzero secco macinato: proprietà
Lo zenzero viene aggiunto a molti piatti per un sapore aggiunto. Lo zenzero essiccato ha proprietà benefiche che aiutano nel trattamento di molte malattie. Solo la radice di zenzero è adatta per l'uso secco e crudo.
Lo zenzero è una pianta medicinale versatile con le seguenti proprietà:
- aiuta a far fronte ai virus;
- ha effetti antiossidanti;
- proprietà antisettica;
- elimina l'infiammazione;
- ha proprietà antimicrobiche;
- ha un effetto espettorante;
- riduce i sintomi del dolore.
Lo zenzero è un'erba perenne. Le foglie sono strette, lunghe e simili alle foglie delle canne. Durante la fioritura si aprono fiori gialli, arancioni o viola con un aroma gradevole.
L'uso di composti dalla radice della pianta porta a un miglioramento dell'umore, aumenta l'apporto di ossigeno al cervello, il sangue si assottiglia, le tossine vengono rimosse dal corpo e l'immunità viene rafforzata.
Descrizione
La radice di zenzero fresca può essere aggiunta a tè, insalate, prodotti da forno e il prodotto macinato è un'ottima spezia. La radice piccante contiene molte vitamine, minerali, acidi grassi, fibre e oli essenziali. Gli oli essenziali contenuti nello zenzero macinato hanno un effetto benefico sul funzionamento di tutti gli organi interni, i capelli e la pelle umana.
Il condimento in polvere ha un colore giallo chiaro, sapore pungente e aroma gradevole. L'elenco di come è utile lo zenzero in polvere è ampio:
- elimina la sensazione di gonfiore e dolore addominale, nausea, diarrea;
- migliora la conta ematica e normalizza anche i livelli di zucchero;
- accelera i processi metabolici nel corpo;
- allevia il mal di testa;
- allevia l'infiammazione;
- stimola il sistema immunitario;
- rimuove le tossine dal corpo.
Oltre alle proprietà utili, il prodotto frantumato ha anche controindicazioni che devono essere prese in considerazione per non danneggiare il corpo.
Il valore nutritivo
Tra le proprietà utili dello zenzero secco macinato c'è il suo valore nutritivo. 100 grammi contengono circa 340 kcal, proteine - 9 g, grassi - 4 g, carboidrati - 72 g, fibre alimentari - 14 g, acqua - 10 ge ceneri - 5 g.
Quanto vale la pena acquistare un prodotto dipende dal suo scopo. Ogni ricetta ha il suo dosaggio, che deve essere rigorosamente osservato.Sugli scaffali dei negozi è possibile trovare un prodotto confezionato in varie categorie di peso: da 10 ga 1 kg.
Vitamine
Le proprietà benefiche dello zenzero macinato sono spiegate dall'elevato contenuto di vitamine. Vitamina A, P, C, vitamine del gruppo B. Tutti sono coinvolti nel rafforzamento dell'immunità, nella normalizzazione del funzionamento degli organi interni, nel miglioramento delle condizioni della pelle, nel mantenimento della normale conta ematica.
minerali
I minerali sono anche ciò che fa bene allo zenzero essiccato.
- Macronutrienti come potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo si trovano in grandi quantità.
- I microelementi contenuti nel prodotto secco includono: ferro, rame, manganese, selenio, zinco.
La radice di zenzero contiene ingredienti attivi come ginerolo e shogalolo. Grazie a questi componenti è possibile far fronte alla nausea che accompagna molte malattie.
Applicare lo zenzero macinato secco
Le proprietà benefiche del condimento non scompaiono nemmeno nel processo di macinazione del prodotto fresco. Lo zenzero in polvere è usato in cosmetologia, cucina e quasi tutti i settori della medicina.
Tutti i benefici dello zenzero macinato vengono preservati durante la preparazione di tinture, decotti e altre bevande, che vengono utilizzate per il dolore, i disturbi del tratto digerente, il raffreddore e anche per la perdita di peso.
In cucina
Lo zenzero era ampiamente usato in cucina e in medicina nel mondo antico. Inoltre, a quel tempo era molto apprezzato, per un pizzico di spezie si poteva ottenere una fortuna.
Una spezia calda può essere aggiunta a quasi tutti i piatti. Può essere aggiunto a cereali, formaggi, legumi, zuppe, insalate, snack di verdure e funghi. Anche le salse e i condimenti per molti piatti acquisiscono un gusto saporito.
Il condimento viene utilizzato durante la preparazione di piatti da dessert e bevande. Gingerbread, tè e caffè sono particolarmente apprezzati. Può essere aggiunto a gelati, crostate, conservando composte, conserve, marmellate.
In ogni caso, ci sono consigli su quando è meglio aggiungere condimento secco al piatto e in quale quantità. Durante la cottura della carne, la spezia viene aggiunta per 15-20 minuti fino alla cottura nella quantità di 5 g per 1 kg di carne. L'impasto viene aggiunto durante l'impasto in una quantità di 1 g. Le salse includono il componente dopo prontezza in un dosaggio di 1-2 g.
Zenzero secco, avendo mantenuto tutti i vantaggi, è possibile utilizzare un forno, Airfryer, asciugatrice elettrica. Il prodotto secco può essere macinato in polvere utilizzando un frullatore o un mortaio. Una miscela simile può essere efficacemente utilizzata nella medicina tradizionale.
Nella medicina popolare
Lo zenzero ha trovato il suo utilizzo in vari rami della medicina. A causa delle proprietà benefiche del prodotto macinato per la salute, tinture, decotti, impacchi sono fatti sulla base:
- Per preparare la tintura, è necessario prendere 100 g di miscela piccante macinata, versare 1 litro di vodka e lasciare per due settimane in un luogo buio. Quindi il prodotto finito viene filtrato. Puoi aggiungere il miele. Assumere 5 ml di farmaco prima dei pasti due volte al giorno, precedentemente diluito in 100 ml di acqua. Lo strumento aiuta a curare raffreddori, disturbi del sistema nervoso e ripristinare l'immunità.
- Come profilassi per il raffreddore, i bagni sono realizzati con un decotto a base di un prodotto schiacciato. In 500 ml di acqua si sciolgono 25 g di spezie macinate. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 20 minuti. Il brodo risultante viene aggiunto all'acqua per fare il bagno. La procedura richiede circa 20 minuti.
- Lo zenzero è il miglior rimedio per qualsiasi tipo di tosse. Aggiungere 2 g di zenzero, 5 g di curcuma e un po 'di miele a un bicchiere di latte caldo. Lasciare in infusione per 10-15 minuti. La composizione risultante dovrebbe essere bevuta a piccoli sorsi durante il giorno.
- Per i disturbi dell'apparato digerente, viene utilizzato il seguente rimedio. 5 g di condimento caldo e 2 g di noce moscata vengono diluiti in 250 ml di acqua. La composizione risultante deve essere bevuta in due fasi.
- Le compresse sono utilizzate per il dolore alle ossa e alle articolazioni.Mescolare la curcuma, lo zenzero, il peperoncino macinato, qualche goccia di olio di senape e aggiungere 25 ml di acqua calda. La pappa risultante viene distribuita su una benda di garza e applicata sul punto dolente per 30 minuti.
Poiché lo zenzero accelera i processi metabolici nel corpo, le proteine vengono scomposte più velocemente e le calorie in eccesso vengono bruciate. Il processo di digestione è migliorato grazie all'aumentata produzione di succo gastrico, scompaiono gli spasmi gastrici e intestinali. Di conseguenza, il prodotto viene utilizzato come aiuto per la perdita di peso:
- Una miscela di curcuma e zenzero secco viene prodotta in un rapporto 10: 1. È necessario assumere dopo i pasti 2,5 g due volte al giorno.
- Il massaggio con olio di zenzero aiuta a sbarazzarsi dei chili di troppo. Aggiungere 5 g di polvere a 200 ml di olio d'oliva. Lascia in infusione per due settimane. La tintura finita viene filtrata e utilizzata durante il massaggio.
- Gli impacchi aiutano a far fronte all'eccesso di peso. 35 g di zenzero in polvere, 55 g di miele, 30 ml di succo di limone e la stessa quantità di olio vegetale, 5 g di noce moscata vengono mescolati in una tazza. La miscela risultante viene applicata alle aree problematiche, avvolta con pellicola trasparente e lasciata per 35 minuti.
Il rimedio più efficace è il tè allo zenzero. Per la sua preparazione, avrai bisogno di fiori di tiglio secchi, rosa canina, tè verde normale. Tutti i componenti sono presi in quantità uguali. Aggiungere 30 g della miscela risultante alla teiera, aggiungere 2 g di zenzero in polvere e versarvi sopra dell'acqua bollente. Bevi il tè prima dei pasti.
In cosmetologia
In cosmetologia, la miscela di zenzero viene utilizzata per levigare e schiarire la pelle, eliminare rughe, acne, punti neri, normalizzare il metabolismo ed eliminare la cellulite. C'è una vasta selezione di maschere, creme, oli a base di una componente speziata.
Per una maschera viso ringiovanente, aggiungi foglie di menta fresca, banana, miele e succo di spinaci allo zenzero macinato. Tutti i componenti sono macinati in un frullatore. La pappa risultante viene applicata sul viso. La procedura richiede 20 minuti.
Controindicazioni
Nonostante tutti i benefici dello zenzero essiccato, puoi anche nuocere alla salute, se non prendi in considerazione tutte le controindicazioni.
Utilizzare il condimento con attenzione e in modo uniforme nelle proporzioni indicate nella ricetta.
Si sconsiglia l'uso di prodotti a base vegetale durante la gravidanza e durante l'allattamento, in presenza di malattie cardiache, gastriche e ad alta temperatura corporea. Anche i bambini sotto i tre anni di età sono considerati una limitazione.
Ricette di cucina con foto
Molte casalinghe sono interessate a quali piatti possono essere aggiunti allo zenzero macinato. Dopo aver acquistato questo condimento, le donne possono preparare vari piatti usandolo. La spezia viene aggiunta poco a poco, rispettando le proporzioni consigliate.
La ricetta classica del pan di zenzero è composta da burro, miele, zucchero, uova e farina. Nel piatto possono essere presenti anche altri condimenti, come la cannella.
Per preparare la salsa per la carne, è necessario mescolare lo zenzero, macinato con salsa di soia, zucchero, basilico essiccato e aglio tritato. La salsa risultante viene versata nella carne, che viene stufata sul fuoco, 15 minuti prima della cottura.
