Le 12 vacche da latte migliori e più produttive
La scelta del bestiame per un'azienda agricola dipende dalla direzione in cui la persona andrà a lavorare. Le vacche da latte vengono acquistate se il proprietario del bestiame è interessato alla produzione di latte e prodotti lattiero-caseari, poiché detengono il record di produzione di latte. Una revisione delle razze bovine da latte ti consentirà di determinare quali vacche dovrebbero essere avviate nel tuo cortile.
Caratteristiche della direzione del caseificio
Le vacche da latte si distinguono per una disposizione calma, forme aggraziate e un sistema digestivo sviluppato. I muscoli sono meno pronunciati che nelle razze da carne e da latte. Il loro compito principale è produrre grandi volumi di latte. Per fare questo, devono ricevere molto mangime succulento. Gli animali sono senza pretese, non hanno bisogno di grandi aree per camminare, il bestiame non si disperde sul pascolo.
Un tipico rappresentante della direzione caseificio è una vacca, caratterizzata dalla massima adattabilità a vari tipi di mungitrici, a suo agio nella mungitura manuale, un individuo produttivo.
Panna acida grassa, deliziosa ricotta, burro: questo non è un elenco completo di prodotti che una piccola mandria di bovini da latte e persino una mucca possono fornire costantemente ai proprietari.
La quantità di produzione di latte è influenzata da:
- eredità;
- razza di animali;
- l'età della mucca;
- qualità del cibo e della cura.
La produzione di latte aumenta da 2 parto, raggiunge un massimo dopo 5, quindi, dopo 8 parto, inizia a diminuire gradualmente. Una mucca è considerata vecchia dopo 10 vitelli, alcuni animali rimangono produttivi fino a 13-15 anni.
Importante: va tenuto presente che la quantità dei prodotti e la loro qualità dipendono direttamente dall'alimentazione e dalle condizioni di vita degli animali.
Le razze da latte includono animali con mammelle a forma di vasca ea forma di scodella, che hanno un minimo di tessuto adiposo.
Le migliori razze
Le vacche da latte e da carne e da latte vengono allevate in fattorie private. Quest'ultimo dà meno latte, ma il suo contenuto di grassi è più alto e più resa di carne al macello. L'elenco dei migliori include i tipi di bestiame da latte e universali.
maglia
Vacche da latte con radici britanniche. Allevato nel XIX secolo. Le giovenche pesano 400-450 chilogrammi, i tori sono più grandi, fino a 750 chilogrammi. Produzione giornaliera di latte: fino a 30-32 litri di latte con un alto contenuto di grassi (5-8%) del prodotto.
Queste vacche compatte e abbondanti dalla testa rossa con mammelle a forma di scodella non hanno pretese di allevamento, si adattano facilmente al caldo e al freddo.
Ayrshire
Vacche da latte scozzesi. Gli animali sono robusti, tozzi, rosso-rossi con macchie bianche. Giovenche - fino a 500 chilogrammi, tori - fino a 800. Tollerano perfettamente il gelo, non hanno pretese e sono resistenti alle malattie. Caratteristica di produttività:
- resa lattiera - 7000-10000 litri di latte all'anno;
- contenuto di grassi del latte - 4-4,8%;
- resa in carne - 50%.
Popolare in Finlandia, Russia. Queste mucche vivono fino a 20 anni mantenendo la produttività.
Le giovenche sono coperte a 1,5-1,7 anni. Le mucche partoriscono facilmente, ideali per la mungitura meccanica. La razza è popolare nella regione di Novgorod, nelle regioni settentrionali della Russia.
Mucche in bianco e nero
Rappresentanti della razza domestica. Animali con un fisico potente e un colore della pelle bianco e nero. Esistono 3 sottospecie della razza, a seconda della regione di mantenimento: Ural, Siberian, Central. Le giovenche pesano 600-650 chilogrammi, i tori - fino a 1 tonnellata. Produzione di latte: da 3500 a 8000 litri all'anno.
Le mucche bianche e nere ad alto rendimento sono le più comuni in Russia. I vitelli sono attivi, forti, con un eccellente tasso di sopravvivenza.
Simmental
I più antichi rappresentanti delle razze di carne e della direzione dei latticini, originari della Svizzera. Animali tozzi con una grande testa. Il colore è rosso chiaro con macchie bianche. Le giovenche pesano 600-650 chilogrammi, i tori - 800-1000 chilogrammi. Quando si sceglie un simmental di latte, è necessario prestare attenzione alle dimensioni e alla forma della mammella. Dovrebbe essere grande con vene prominenti e capezzoli lisci e larghi. La produzione di latte è di circa 5000 litri di latte all'anno.
In cattive condizioni, la razza è soggetta alla degenerazione. La mastite si sviluppa se si verificano errori di cura e di mungitura.
Razza Yaroslavl
Grandi animali di colore nero con macchie bianche sul muso, intorno agli occhi, sul ventre. I bovini della razza Yaroslavl vengono allevati per produrre latte. La resa del latte va da 3000 a 5500 litri all'anno. Latte con un gusto eccellente e un contenuto di grassi del 4-4,3%.
Le mucche Yaroslavl sono comuni in diverse regioni. Gli animali sono facili da acquisire. Sono adattati alle condizioni meteorologiche russe.
Mucche Kholmogory
Una mucca da latte grande e versatile che produce 4000-6000 litri di latte all'anno. Il colore è nero con macchie bianche, raramente si trovano individui neri e rossi con bianchi. Allevato nel XIX secolo nella provincia di Arkhangelsk. Una caratteristica distintiva sono le gambe storte degli animali. Le giovenche pesano fino a 600 chilogrammi, i tori pesano 1000-1100 chilogrammi. Allevato nella regione della Terra non nera e nelle regioni settentrionali.
A causa delle loro dimensioni impressionanti, gli animali hanno bisogno di stalle spaziose. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle gambe; le articolazioni degli zoccoli sono spesso infiammate sulle colline.
olandese
La più antica razza di vacche da latte. Dall'incrocio di questi animali con razze locali, hanno ottenuto razze Kholmogork, Yaroslavl e in bianco e nero. Gli animali sono di taglia grande, di costituzione proporzionata, alta produttività di latte e carne. La produzione di latte annuale è fino a 5000 litri. La resa in carne è del 55-60%. Le giovenche pesano circa 600 chilogrammi, i tori - fino a 900 chilogrammi. Gli animali sono bianchi con grandi macchie nere. Una caratteristica distintiva è la cintura bianca lungo il corpo nella zona delle scapole.
Le mucche olandesi sono considerate una delle migliori razze da latte al mondo. I bovini olandesi vengono allevati in molti paesi.
Razza finlandese
Vacche da latte produttive. Il numero in Finlandia è l'1% del bestiame totale del paese. Produzione di latte - 6000-6500 litri all'anno, latte con un contenuto di grassi del 4,4%.
Lettone marrone
Gli animali da latte compatti costituiscono il 90% della popolazione bovina da latte in Lettonia. Pelle di varie tonalità di marrone. Le mucche moderne producono 4500-5000 litri di latte all'anno, con un contenuto di grassi del 4,4%.
Il più grande svantaggio della razza è la predisposizione innata alla leucemia. Gli animali devono essere accuratamente selezionati e acquistati da produttori di fiducia.
Sottospecie Tagil
Razza bovina da carne e da latte. Più comune negli Urali. Ottenuto dall'incrocio di animali locali con razze Kholmogory e olandesi. Il peso delle giovenche è di 450-600 chilogrammi, a seconda dell'ereditarietà, i tori sono 800-1200 chilogrammi. Carne deliziosa, latte di alta qualità.
La produzione di latte delle mucche dipende dalla nutrizione durante il periodo di crescita. Una mucca dà più latte se è ben nutrita fin dall'infanzia. Gli animali sono costantemente produttivi fino a 15 anni.
Steppa rossa
Una razza di mucche tipica delle regioni calde del sud. Animali di grossa taglia con un colore rosso-marrone uniforme. Peso di giovenche - fino a 500 kg, tori - fino a 900. Indicatori di produttività - 4000 litri di latte all'anno. Con cure di qualità, raggiunge 5000.
Gli animali della razza della steppa rossa sono senza pretese, hanno bisogno di camminare e di muoversi attivamente in modo che il bestiame non ristagni.
Sottospecie Holstein
Grandi animali di colore bianco e nero. Le mucche rosse e bianche sono rare. Produzione di latte: fino a 8500 litri all'anno, aumenta notevolmente nei climi caldi. Il contenuto di grassi del latte è del 3,7%.
Gli animali da latte della sottospecie Holstein sono allevati nelle regioni meridionali e centrali, utilizzati per ottenere carne e latte.
Analisi comparativa delle prestazioni delle vacche da latte
Quando si scelgono gli animali per il proprio cortile o fattoria, è necessario prestare attenzione alla forma e alle condizioni della mammella, agli indicatori di prestazione e all'aspetto delle mucche.
| Razza di vacche da latte | La quantità di latte all'anno in litri | Contenuto di grassi del prodotto |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| maglia | 4000-4500 | 6-8%, fino al 9% |
| finlandese | 6000-6500 | 4,40 % |
| Kholmogorskaya | 4000-6000 | 3,90 % |
| olandese | 5000 | 4,10 % |
| Motley nero | 5000-8000 | Il 3,7% sale al 4% |
| Simmental | 5000 | Circa il 4% |
| Lettone marrone | 4500-5000 | 4,40 % |
| Yaroslavl | 3000-5500 | 4,40 % |
| Steppa rossa | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilskaya | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Holstein | 7000-8500 | 3,70 % |
La razza Jersey ha preso il comando grazie all'alto contenuto di grassi del latte. Viene utilizzato per la produzione di formaggi e creme. La razza finlandese è difficile da acquisire, ci sono poche mucche di questo tipo anche nella loro patria, in Finlandia.
Quale razza è meglio scegliere
Quando si sceglie una mucca, è necessario tenere conto delle condizioni meteorologiche nella regione. Presta attenzione alle condizioni della mammella, dell'andatura, degli zoccoli dell'animale. Dovresti acquistare animali purosangue da produttori di fiducia che sono pronti a fornire documenti per il bestiame. Gli animali devono essere vaccinati.
Naturalmente, la selezione di un bestiame produttivo purosangue è un'attività complessa e costosa. Tuttavia, le spese si ripagano rapidamente, gli animali, con la dovuta cura, portano alti profitti. La redditività della produzione lattiero-casearia è una delle più elevate tra le varie industrie zootecniche.
