Descrizione della varietà cipolla-aglio Suvorovsky (Anzur), le sue caratteristiche

La cipolla di Suvorov (Allium suworowii) appartiene a un gruppo di piante originarie delle regioni montuose dell'Asia centrale. Una caratteristica della pianta è una breve stagione di crescita, un alto gambo di fiori con un bocciolo a forma di palla di colore viola brillante e un insolito sapore di aglio di foglie e bulbi. Le cipolle e l'aglio sono tradizionalmente usati come condimento e come medicinale. Negli orti, è piantato come pianta ornamentale.

Caratteristiche biologiche

La cipolla di Suvorov è un tipo di aglio che appartiene alla famiglia delle cipolle. Diverse specie simili sono unite dal nome comune Anzur, che i residenti locali chiamano piante selvatiche sin dai tempi antichi. La patria dell'arco di Suvorov è considerata la regione montuosa del Pamir-Altai, del Tien Shan e della gola di Syrdarya.

Le caratteristiche distintive della pianta sono formate dall'ambiente naturale di crescita. Le zone degli altipiani sono caratterizzate da inverni rigidi con disgeli ed estati calde con forti cali di temperatura di notte e durante il giorno. Le condizioni favorevoli per la crescita si verificano per un breve periodo dal momento in cui il manto nevoso si scioglie all'inizio della calura estiva:

1. Gli Anzurs riescono a crescere e formare semi in un breve periodo di 2-3 mesi.
2. Le piante hanno un apparato radicale ben sviluppato, adattato alle condizioni del terreno roccioso.
3. Peduncolo alto e gemma sferica brillante di 6–8 cm di diametro, che è un'eccellente pianta del miele.
4. Un processo di crescita attivo inizia già a una temperatura dell'aria di 2–5 gradi e il terreno si riscalda a una profondità di 10 cm fino a valori più di 1–4 gradi.
5. L'aglio è caratterizzato da un rapido mutamento delle fasi di crescita, e con l'inizio del periodo di siccità passa in uno stadio interno allo sviluppo bulboso.

L'aglio alpino tollera il freddo invernale, i periodi caldi e asciutti, tollera l'ombra. Le piante sono flessibili, si adattano bene alle nuove condizioni, non sono danneggiate da malattie e parassiti. Il problema più grande per gli Anzurs sono i terreni acidi e impregnati d'acqua e le acque stagnanti possono distruggere completamente l'aglio.

Descrizione dell'impianto

Gli archi di Anzura sono simili tra loro, ma esistono ancora piccole differenze:

• La cipolla Suvorov, a differenza della maggior parte degli Anzur, ha una cipolla sferica con un diametro di 6-8 cm.
• La membrana tegumentaria è coriacea, grigiastra, che afferra saldamente la base del fusto.
• Le foglie sono strette e larghe 5-8 cm, ruvide lungo il bordo, verdi con una fioritura bluastra, alte 40-50 cm.
• Il peduncolo raggiunge un'altezza di 1–1,3 M. L'ombrello dell'infiorescenza è multifiore (da 100 a 300 fiori), molto denso, ha la forma di una palla di 7–12 cm di diametro.
• I fiori di giglio con una punta smussata e una lunghezza di circa 4 mm, sono di colore viola.
• il frutto si presenta come una capsula a forma di uovo con semi triangolari neri.

Guarda anche

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La cipolla cresce in un cespuglio, formando una potente rosetta dalle foglie. Come tutte le cipolle alpine, l'aglio Suvorov appartiene a piante ephemeroidi, con una stagione di crescita molto breve e un lungo periodo di riposo. In questo è simile a tulipani e narcisi. Anche esternamente, nella fase iniziale, la pianta è molto simile alle piantine di tulipani. Man mano che crescono, le cipolle di montagna cambiano e assomigliano sempre di più all'aglio gigante.

Importante! Le specie ephemeroidi di cipolline di montagna, con una stagione di crescita molto breve, sono elencate nel Libro rosso dell'Uzbekistan, a causa del pericolo di completa estinzione.

Il valore dell'arco di Suvorov

Le cipolle venivano coltivate per le loro proprietà nutritive e medicinali, oltre che come pianta ornamentale. Valore:

1. Le piante di cipolline si distinguono per un alto contenuto di vitamine, oligoelementi, phytoncides. Usano il fogliame giovane per il cibo, che appare in primavera letteralmente da sotto la neve. Le foglie sono utilizzate come integratore vitaminico in insalate, contorni, ripieni di torte. Per creare scorte, vengono congelati in frigorifero.
2. L'utilizzo dei bulbi viene praticato solo dopo l'immersione in soluzione salina al 5%. Questa preparazione è necessaria per rimuovere l'odore degli oli essenziali e ammorbidire il gusto eccessivamente aspro di ravanello. Le teste d'aglio sono in salamoia, cotte con miele, bollite nel latte, in scatola.
3. Le proprietà medicinali delle cipolle Anzurov sono state discusse nei trattati medievali "Sulla conservazione della salute". L'aglio di montagna era usato per curare raffreddori, malattie dell'orecchio, catarro delle vie respiratorie, scorbuto. Si credeva che la composizione unica della pianta potesse migliorare la vista, la memoria, la funzione cerebrale. Con l'aiuto degli Anzurs, lo stomaco è stato rafforzato, i calcoli nella cistifellea sono stati sciolti e l'impotenza è stata curata.
4. Al giorno d'oggi è riconosciuto che Anzur, incluso nella dieta, stimola la formazione di immunità aspecifiche, migliora il metabolismo. L'aglio è stato utilizzato con successo come tonico e agente profilattico, equiparando la sua efficacia a quella del ginseng.
5. La pianta in fiore sembra molto impressionante nei giardini fioriti e nelle colline alpine come un'insolita primula.

Fino a poco tempo, il cibo in scatola di alta qualità veniva prodotto dai bulbi Anzur su scala industriale. La raccolta illimitata di bulbi ha portato alla distruzione delle risorse naturali. Di conseguenza, la raccolta di cipolle effimere in montagna è vietata. Alcune delle piante, inclusa la cipolla di Suvorov, sono elencate come specie protette nel Libro rosso dell'Uzbekistan.

Importante! Gli archi di Anzura, a cui appartiene l'arco Suvorov, sono facili da introdurre. Si adattano bene alle nuove condizioni agroclimatiche.

Guarda anche

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Come coltivare una cipolla Suvorov?

Le cipolle all'aglio Anzur si adattano bene alle nuove condizioni. Le piante vengono coltivate con uguale successo nella Russia centrale, nel Kuban e in Siberia. Le regole per la cura delle piante sono molto simili alla coltivazione di tulipani o varietà invernali di aglio:

1. Nelle zone a clima temperato, le piante con una stagione di crescita tradizionalmente breve praticamente non colonizzano l'area circostante. Anzura può essere piantata in piantagioni ispessite, fino a 40-50 bulbi di medie dimensioni per metro quadrato. metro.
2. Le piante richiedono luce e non sono adatte al ristagno del suolo. Si seleziona quindi un'area ben illuminata, su un prospetto, che non sarà allagata, nemmeno per breve tempo.
3. I bulbi vengono piantati all'inizio di settembre in modo che le piante abbiano il tempo di attecchire prima dell'inizio del gelo. Le teste sono posizionate nei solchi ad una profondità di 12–25 cm, a seconda delle dimensioni. La cura consiste nel diserbo e allentamento del terreno.
4. L'aglio germoglia letteralmente da sotto la neve in primavera. La fioritura avviene a maggio o all'inizio di giugno. Entro luglio i semi maturano, le foglie si seccano, la pianta entra in scena all'interno dello sviluppo bulboso.
5. L'essiccazione della piuma è un segnale per dissotterrare i bulbi.Vengono essiccati e conservati a temperatura ambiente fino all'autunno.
6. Puoi scavare le teste dell'aglio Suvorov una volta ogni 2-3 anni. Allo stesso tempo, il nido cresce e contiene una serie di bulbi di grandi e medie dimensioni, oltre a piccoli noduli.
7. Se è desiderabile ottenere grandi teste d'aglio, i peduncoli vengono rimossi immediatamente dopo la fioritura, nel qual caso la pianta non darà semi. I semi possono essere usati per la propagazione, ma ci vorrà un ciclo di quattro anni per produrre grandi bulbi.
8. Quando si usano le cime per il cibo, non tagliare completamente le foglie. In questo caso, il bulbo riceverà meno nutrimento, che viene fornito a causa del deflusso di sostanze dalle foglie agli organi di stoccaggio. Ciò influenzerà anche la piena fioritura.

La distribuzione capillare della maggior parte delle cipolle di Anzurov e, in particolare, dell'aglio di Suvorov, è ostacolata dalle difficoltà. Sono associati a un lungo periodo riproduttivo e alla produzione di bulbi in grado di fiorire. All'estero, i tipi decorativi di cipolle sono stati coltivati ​​da tempo e sono presenti nei cataloghi delle aziende come piante per forzare i fiori. Abbiamo ufficialmente registrato la varietà Samson della cipolla Suvorov, ma questa preziosa pianta è ancora esotica nei giardini e nei giardini.