Ricette istantanee per cetrioli croccanti leggermente salati in confezione in 5 minuti
Esistono un numero enorme di ricette per i cetrioli salati. Varie spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti vengono aggiunti alla salamoia. Molte casalinghe hanno imparato a cucinare cetrioli leggermente salati in un sacchetto, in modo che si impregnino rapidamente di spezie e possano essere consumati quasi immediatamente. Ma nel processo di preparazione, è necessario tenere conto di una serie di sfumature.
Le sottigliezze della cucina
Durante la cottura, è necessario tenere conto di tali sottigliezze per rendere il piatto ancora più gustoso:
- Più piccoli sono i frutti, più velocemente vengono messi a bagno. Pertanto, se è necessario preparare rapidamente un piatto gustoso, è necessario scegliere piccole varietà di verdure.
- In un normale sacchetto di plastica, salano lentamente. È ideale usare sacchetti di plastica con una chiusura speciale. Questo crea qualcosa come un vuoto, quindi il processo di salatura si muove molto più velocemente.
- Puoi anche lasciarli a temperatura ambiente per un po ', a causa del quale iniziano ad inacidire.
- Puoi tagliare i cetrioli per immergerli completamente. Oppure puoi lasciarli nella loro interezza: la pelle sarà salata e la parte centrale sarà fresca, otterrai un gusto molto insolito.
- Aggiungere le spezie con cura per non esagerare. Altrimenti, "annegano" il gusto dell'ingrediente principale.
- È imperativo usare sale grosso grosso. Il sale iodato non è adatto in quanto ammorbidisce molto le verdure.
- Spezie ed erbe aromatiche possono essere selezionate a proprio piacimento. Ma aneto, prezzemolo, aglio, rafano e foglie di ribes, il pimento si combina meglio con i cetrioli.
- Va ricordato che più a lungo tieni i cetrioli in un sacchetto con pepe, più diventeranno affilati. Pertanto, se vengono aggiunti peperoncini, è meglio rimuoverli dal sacchetto dopo 1-2 ore.
Tali cetrioli sono preparati molto facilmente, non è necessario alcuno sforzo.
Selezione e preparazione dell'ingrediente principale
È meglio prendere cetrioli giovani, non grandi, lunghi fino a 10 cm, sono salati meglio. È auspicabile che tutti i frutti abbiano le stesse dimensioni. Se differiscono, possono essere salati in modo non uniforme. La varietà può essere qualsiasi cosa. Ma molte persone notano che i cetrioli da insalata sono molto più gustosi.
Si consiglia di mettere sott'aceto i cetrioli freschi. Se riposano per un paio di giorni, l'umidità evapora da loro, si attaccheranno. Pertanto, il gusto del piatto cucinato potrebbe rovinare un po ', i cetrioli non saranno croccanti.
Non è necessario preparare in particolare le verdure. Basta lavarli, rimuovere radici e detriti. Non è necessario tagliarli.Ma per renderli più saturi, possono essere divisi in quarti, cerchi o metà.
Come cucinare i cetrioli leggermente salati in sacchetti a casa
Non sarà difficile nemmeno per le casalinghe alle prime armi macinare i cetrioli a casa da sole. Esistono tantissime ricette, tutte molto semplici e richiedono un minimo di ingredienti.
Una ricetta veloce in 5 minuti passo dopo passo
Cucinare i cetrioli in un sacchetto è facile. Questo può essere fatto velocemente, in circa 5 minuti, se segui questa ricetta. È necessario prendere:
- 1 kg di cetrioli;
- aneto verde;
- 1 cucchiaino sale;
- uno spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- una miscela di condimenti secchi a piacere.
Un piatto viene preparato senza salamoia in un sacchetto di plastica. I cetrioli devono essere tagliati in quarti o cerchi spessi, piegati in un sacchetto. Aggiungere l'aneto, l'aglio, i condimenti e l'olio tritati finemente. Lega la busta, agita un po 'e lascia a temperatura ambiente.
Puoi mangiare questi cetrioli subito o aspettare qualche ora, quindi saranno ancora più gustosi.
Cetrioli piccanti leggermente salati
Per mettere sott'aceto i cetrioli caldi, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di cetrioli freschi;
- aneto;
- qualche spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- baccello di peperoncino;
- inoltre, se lo si desidera, si possono aggiungere chiodi di garofano, basilico.
Tagliate i "mozziconi" di verdura, metteteli in un sacchetto, aggiungete tutti gli altri ingredienti. Il pepe non deve essere tagliato e nemmeno la coda deve essere rimossa. Altrimenti il piatto risulterà troppo piccante. Agitare più volte la confezione e inviarla in frigorifero a marinare. Potete usare questa salatura dopo qualche ora.
Cetrioli in un sacchetto di plastica per 2 ore in frigorifero
I cetrioli possono ammorbidirsi leggermente a temperatura ambiente. Per preservarne la croccantezza, si consiglia di inviare immediatamente la salatura in frigorifero. Sarà possibile consumare tali cetrioli in 2 ore, ma è meglio lasciarli per un periodo di tempo più lungo in modo che siano saturi di spezie.
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di cetrioli piccoli;
- 30 ml di olio vegetale;
- pepe in grani (circa 15-20 piselli);
- aglio - 2 spicchi;
- foglie di rafano - 2 pezzi;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- aneto e prezzemolo.
Metti le foglie di rafano sul fondo di un sacchetto di plastica. Taglia i cetrioli a metà, mettili sopra il rafano. Versare l'olio vegetale, aggiungere sale, pepe, aglio intero, erbe tritate. Scuotere la borsa e legarla, sgonfiare. Invia in frigorifero e lascia per qualche ora. Dopo 2-3 ore, versare i cetrioli in una ciotola e rimetterli in frigorifero. Questo piatto è pronto da mangiare.
Con aglio ed erbe aromatiche
Per salare i cetrioli secondo questa ricetta, devi prendere:
- 1 kg di cetrioli;
- mezzo peperoncino piccante;
- 100 g di verdure tritate - aneto, prezzemolo, cipolle verdi, lattuga, basilico, coriandolo;
- 5 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. sale e 0,5 cucchiai. l. Sahara;
- diversi ombrelli all'aneto.
Puoi usare cetrioli grandi per questa ricetta. Devono essere sbucciate e tagliate in quattro pezzi. Tagliare il peperone a metà anelli, dividere a metà gli spicchi d'aglio, rompere gli ombrelli di aneto in più parti. Mettete tutti gli ingredienti in un sacchetto e lasciate in frigorifero per un po '.
Con aneto
Per preparare deliziosi cetrioli leggermente salati secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di cetrioli;
- 2 grandi mazzi di aneto;
- 1 mazzo medio di cipolle verdi;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- Pepe di Giamaica;
- 2 foglie di alloro.
Mettere i cetrioli interi e l'aneto tritato finemente in un sacchetto di cellophane. Condire con sale e pepe. Lasciare per qualche minuto a temperatura ambiente per ammorbidire un po 'le verdure e far partire il succo. Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare bene e inviare in frigorifero.
Con senape
I cetrioli con la senape sono come i cetrioli sottaceto: molto croccanti e duri. Per prepararli, è necessario utilizzare i seguenti ingredienti:
- 1 kg di verdure di media grandezza;
- 1 bicchiere di senape (puoi anche usare senape secca - 1 cucchiaio);
- 1 mazzo di aneto verde;
- mezza testa d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. sale.
Taglia i cetrioli a metà. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene in modo che il composto di senape copra ogni verdura. Chiudere la confezione e inviare al frigorifero.
Per quanto tempo e come viene conservato il prodotto finito
I cetrioli appena salati mantengono il loro sapore per un giorno. Se lasciati nel sacchetto, continueranno a marinare, rendendoli salati di conseguenza. Pertanto, si consiglia agli amanti dei cetrioli leggermente salati di cucinare una nuova porzione del piatto ogni giorno.
Puoi rallentare il processo di fermentazione rimuovendo le verdure dal sacchetto e sciacquandole con acqua bollita. Assicurati di conservarli in frigorifero: in questo modo si inacidiscono meno. Ma non è consigliabile conservare tali cetrioli per più di 3 giorni: diventeranno morbidi e perderanno il loro gusto.
