Proprietà utili e controindicazioni del carciofo, danni alla salute umana e uso come pianta medicinale
Il carciofo (lat. Cynara) è una pianta piuttosto esotica per le medie latitudini del nostro paese e non tutti gli orticoltori sono pronti ad avviare un complesso esperimento sulla sua coltivazione. La pianta è estrosa e termofila, poiché l'Italia è considerata la sua patria, dove il clima permette di far crescere una cultura insolita senza troppi problemi. Gli amanti russi dell'esotismo dovrebbero anche pensare alla sua coltivazione, poiché i benefici delle proprietà utili e un piccolo numero di controindicazioni mettono il carciofo in fila con le erbe medicinali.
Descrizione dell'impianto
Cynara è una specie erbacea di Asteraceae. Quello che viene usato per il cibo e per scopi medicinali è un bocciolo non soffiato: in giovane età - boccioli-fiori, in un'età matura - boccioli-coni. È formato da squame carnose con un diametro fino a 7,5 cm, motivo per cui viene spesso chiamato ortaggio. Ha il sapore di una noce acerba quando è crudo.
L'erba è formata da un fusto basso ed eretto, che è incorniciato da foglie larghe e piumate. Lo strato inferiore delle foglie è ricoperto di peli biancastri e alla base si forma una densa rosetta di foglie. In apparenza, la pianta assomiglia un po 'a un cardo, poiché quando fiorisce, fiori simili sbocciano in tonalità viola.
Traduzione di parole greche Cynara significa "cane" a causa delle scaglie di frutta che sembrano i denti aguzzi di un cane. È più popolare in California, dove è ampiamente consumato e prodotto per altri stati.
Il carciofo di campo cresce in un certo numero di paesi (Australia, Sud America) allo stato selvatico, dove è considerato un'erbaccia sotto controllo. Solo 2 delle 10 specie vengono coltivate come ortaggi: carciofo spagnolo e carciofo spinoso.
In Russia, è coltivato nel territorio di Krasnodar, dove vengono selezionate varietà di selezione domestica: viola precoce, che forma infiorescenze arrotondate, che sono verdi quando acerbe e hanno un colore viola quando mature. Varietà Laonskiy, capace di resistere alle basse temperature e alle loro cadute. Anche il round green e il Maykop 41 sono popolari.
I benefici e i rischi del carciofo
I benefici per la salute di una pianta sono legati alla sua composizione. Il carciofo è ricco
- fosforo, potassio, magnesio, calcio e altri macronutrienti;
- manganese, zinco, ferro e altri oligoelementi;
- vitamine A, C, P, K, gruppo B, carotene e inulina;
- vari acidi organici;
- oli essenziali contenuti nelle foglie.
La più significativa è l'inulina, che agisce in due modi: aumenta il numero di colonie batteriche nell'intestino e abbassa i livelli di zucchero nel sangue. Un'altra sostanza importante è la cinarina, che normalizza la circolazione cerebrale. È un mezzo per prevenire l'aterosclerosi. Inoltre, la cinarina ha un effetto diuretico e coleretico.
Cynara ha una quantità minima di calorie (100 g in meno di 50 calorie). Ciò consente alle persone che si prendono cura della loro figura di rimuovere quei chili in più.
I benefici per il corpo umano sono stati scoperti da antichi guaritori e confermati nel tempo dalla ricerca scientifica. I boccioli di carciofo hanno:
- effetto diuretico e coleretico;
- effetto drenante per fegato e reni, che consente di rimuovere composti nocivi;
- la capacità di ridurre la quantità di colesterolo e acidi urici;
- un effetto positivo sulla potenza maschile;
- effetto deodorante, che consente di rimuovere l'odore del sudore;
- reazione alcalina dopo il trattamento termico, che riduce il livello di succo gastrico in eccesso.
Conoscendo l'effetto di una pianta medicinale sul corpo, i farmacisti hanno creato medicinali che hanno un effetto benefico sul fegato e sul tratto digestivo. Si preparano estratti secchi e acquosi delle foglie, si conosce la bevanda "Carciofo amaro".
Cynara ha anche lati negativi. Una verdura piccola e delicata mangiata non farà male, ma è consigliabile cucinarne una grande con il trattamento termico: col tempo diventa dura e diventa meno commestibile. Quando l'infiorescenza si è aperta completamente e le foglie sono diventate marroni, la verdura non viene mangiata.
Le spiacevoli conseguenze includono anche una diminuzione della pressione durante l'utilizzo, soprattutto per coloro che hanno questo indicatore già basso. A causa del polifenolo nella composizione, a causa del quale c'è un deflusso attivo della bile, non è desiderabile introdurlo nella dieta per la colecistite e problemi nel lavoro delle vie biliari.
Il gusto e l'odore gradevoli di una pianta insolita dura una settimana, dopodiché inizia ad assorbire altri "aromi" e umidità dall'ambiente. Si consiglia di utilizzare subito il piatto preparato, senza lasciarlo il giorno successivo.
Carciofo per le donne
Ai vecchi tempi, si credeva che Cynara fosse un afrodisiaco che ha un effetto afrodisiaco e promuove il concepimento. Successivamente, queste ipotesi sono state confermate dalla medicina ufficiale. Ma questa è solo la punta dell'iceberg. I benefici di un ortaggio medicinale per le donne sono molteplici:
- Normalizza il funzionamento degli organi riproduttivi, migliora la pressione e il flusso sanguigno nella piccola pelvi.
- È un agente profilattico per il cancro al seno. Quando consumato, la percentuale di tumori cancerosi è notevolmente ridotta.
- È utile per le persone obese, poiché accelera i processi metabolici e abbatte lo strato di grasso sottocutaneo.
- Migliorando la rigenerazione cellulare, riduce il numero di rughe e dona al viso un colorito sano.
Durante il concepimento o quando è prevista una gravidanza, è utile che le donne consumino 100 g di carciofo 4 volte a settimana. Aiuta a concepire e aumenta i livelli di acido folico, importanti durante la gestazione. Ma non è raccomandato durante la gravidanza.
Modi per usare il carciofo
Da un ortaggio sano si possono preparare succhi ed estratti, estratti e tisane, ognuno dei quali ha il proprio effetto unico.
Estratto di carciofo
Per preparare l'estratto, utilizzare foglie essiccate, resina nera e capsule di estratto. Il produttore di tali prodotti è il Vietnam. La confezione dovrebbe descrivere la ricetta per cucinare, che deve essere rigorosamente rispettata.
La cappa è utile nei seguenti casi:
- quando hai bisogno di purificare il corpo o il sangue;
- ripristinare la funzionalità epatica;
- nel trattamento della cistifellea e dei dotti.
A causa dell'azione diuretica e coleretica, i sali, le tossine e i composti nocivi vengono rapidamente rimossi. Funziona efficacemente per la disfunzione tiroidea.
Il prodotto finito viene diluito con acqua bollita. Inoltre, il cappuccio ha alcune controindicazioni, quindi è necessario avvalersi del supporto di un medico. Ad esempio, la resina può causare diarrea.
Succo di carciofi
Il succo è una bevanda concentrata che viene assorbita meglio. Il corpo si arricchisce dei componenti necessari nel minor tempo possibile. Ma lo usano non solo per la prevenzione della carenza di vitamine. Le proprietà benefiche del succo si esprimono:
- Con patologie del cavo orale. In questo caso, viene mescolato con il miele (1: 1) e la bocca viene risciacquata fino a 4 volte al giorno.
- Con lo sviluppo dell'impotenza, quando viene assunto in un ciclo fino a 2 settimane, 50 ml 2 volte al giorno. Il succo dovrebbe essere spremuto appena prima di bere.
- In caso di stitichezza o flatulenza, aiuta nella composizione con tuorlo d'uovo e va assunto prima di coricarsi.
Ci sono casi in cui il succo ha aiutato con idropisia, difficoltà con la minzione e avvelenamento con sostanze del gruppo di alcaloidi.
Tè ai carciofi
Il tè è una bevanda utile per le persone come tonico generale, aiuta anche con molte malattie. È consigliato per il diabete mellito, livelli elevati di colesterolo e zucchero e patologie epatiche. Normalizza l'attività del sistema cardiovascolare e del tratto digerente.
Preparato come un tè tradizionale: prendere 2 cucchiaini di foglie secche in un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 5-7 minuti. È auspicabile avere 3 volte al giorno di tè, ma anche una singola assunzione sarà utile.
Estratto di carciofo
Sono disponibili estratti secchi e liquidi. L'estratto sotto forma di compresse è popolare, poiché è conveniente controllare il dosaggio e assumere:
- migliorare la produzione di bile e il suo deflusso;
- normalizzazione della funzionalità epatica;
- ripristinare la digestione dopo cibi fritti o grassi;
- normalizzazione del metabolismo del colesterolo.
L'estratto liquido è inserito nella "dieta mediterranea" per chi vuole dimagrire, in quanto influisce sul tasso di metabolismo dei lipidi. È anche utile per le persone i cui livelli di zucchero nel sangue sono leggermente elevati. L'estratto ha la capacità di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo ed è essenziale per il naturale rinnovamento delle cellule epatiche.
Carciofo nella medicina popolare
C'è una menzione delle proprietà medicinali del carciofo negli antichi erboristi, quando i guaritori preparavano pozioni medicinali dalla pianta. Lui aiuta:
- con vari problemi nella cavità orale: stomatite, mughetto, crepe nella lingua;
- con idropisia, quando il liquido in eccesso si accumula nel corpo;
- per alleviare l'infiammazione sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino, mentre mostra un effetto analgesico;
- proteggere il corpo in caso di intossicazione alimentare;
- con la calvizie, se strofini il succo sul cuoio capelluto;
- nel trattamento della gotta e dei reumatismi.
Il carciofo è considerato un prodotto dietetico. È perfettamente digeribile sia crudo che in umido, marinatura o cottura al forno. Molto spesso, è incluso nella ricetta per zuppe e insalate ed è utile in diverse fasi di maturazione.
Proprietà medicinali e uso diffuso sono associate alla composizione chimica del vegetale, in cui le sostanze vengono "selezionate" in determinate combinazioni, che consentono di utilizzare la pianta al massimo per eliminare molti problemi nell'organismo.
Controindicazioni ed effetti collaterali
Il numero di qualità positive supera il numero di controindicazioni, ma è necessario tenere conto del possibile danno al corpo. Carciofo non è consigliabile utilizzare:
- Bambini sotto i 12 anni che hanno ancora un sistema digestivo non sufficientemente formato.
- Persone con insufficienza epatica.
- Con il blocco delle vie biliari, poiché il vegetale stimola il deflusso della bile.
- Donne incinte e madri che allattano, poiché la quantità di latte diminuisce drasticamente.
- Persone che non tollerano le fibre vegetali, poiché un ortaggio maturo le contiene in quantità significative.
- Per allergie alimentari e intolleranze individuali.
Prova a coltivare un prodotto insolito e anche leggermente esotico nella nostra zona e prepara il succo come rimedio o piatto per famiglie gourmet. Se ti piace il carciofo, allora benvenuto sulla nostra tavola.
L'opinione dei medici
I medici consigliano di assumere costantemente il carciofo sia sotto forma di farmaci che come integratori alimentari a quelle persone che vivono nelle grandi città con un ambiente sfavorevole, abusano del fumo e delle bevande alcoliche.
Tuttavia, l'uso di farmaci dovrebbe essere sotto la supervisione di un medico. Altrimenti, effetti collaterali sotto forma di bassa pressione sanguigna, frequenti movimenti intestinali, disidratazione e altre manifestazioni pericolose possono causare lo sviluppo di tutti i tipi di complicazioni.
