Tipi di classificazione delle razze ovine, in base a quali criteri sono suddivisi e descrizione
La classificazione, o meglio, la sistematizzazione delle razze di montoni e ovini in termini di produttività e qualità della lana, riflette chiaramente le caratteristiche principali degli animali. Su scala industriale, vengono allevati principalmente per il bene della fibra di lana e della carne. Le piccole fattorie hanno l'opportunità di allevare pecore per ottenere grasso di coda e latte per fare formaggi d'élite.
Classificazione delle razze in base alla direzione della produttività
Le pecore sono animali allevati per amore di deliziosi montoni, grasso della coda grassa, lana. Formaggi e formaggi deliziosi sono fatti con il latte delle femmine. La pelle rimossa durante il taglio (pelle di pecora, smushka) viene utilizzata per cucire prodotti in pelliccia. Le razze sono classificate in base alla direzione della produttività, cioè in base al tipo di prodotto per il quale gli animali vengono allevati.
Carne
Le razze di specializzazione della carne includono animali con una costituzione forte, massa muscolare sviluppata e alta produttività. Tali montoni e pecore crescono rapidamente, ingrassano bene, si distinguono per la maturità precoce, all'età di 9 mesi pesano almeno 40-50 kg e in un anno o un anno e mezzo il loro peso è di 70-90 kg. Alcuni individui guadagnano fino a 130 chilogrammi. La resa della carne da macello è di circa il 50%.
Carne grassa
Questi sono principalmente animali di razze asiatiche, che vengono allevati per la carne e il grasso della coda. Le pecore aumentano rapidamente di peso, entro 9-10 mesi pesano almeno 45 kg. In una coda grassa in una stagione guadagnano 2-7 kg di grasso della coda grassa. In alcuni rappresentanti di questa razza, il peso in 2-3 anni può raggiungere i 120 kg e la massa di grasso in una coda grassa è di 30 kg. La migliore carne e pecora grassa (secondo la classificazione industriale): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.
latteria
Le pecore non vengono allevate esclusivamente per il latte. È un sottoprodotto ottenuto dopo l'agnello delle femmine. Le razze ovine da latte si dividono in carne e latticini e lana e latticini. La razza tedesca della Frisia orientale dà la maggior parte del latte (450 litri all'anno per lattazione). Un po 'meno può essere ottenuto dalle pecore francesi Lacon, Tsigai, Romanov, Balbas e Askanian.
Il latte di pecora viene utilizzato per produrre feta e deliziosi formaggi: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Questo prodotto non è utilizzato per i formaggi. Il latte ha un alto contenuto di grassi (6-9%).
Di lana
La lana è uno dei principali prodotti dell'allevamento ovino. La lana viene tosata dalle pecore 1-2 volte l'anno, di solito dopo l'inverno.La lana può essere sottile, semi-sottile, ruvida, semi-grossolana, di varie lunghezze e spessori. A seconda della razza, da 3 a 12 chilogrammi di lana vengono tagliati da un animale all'anno.
Varietà di pecore per tipo di lana
Le pecore hanno lana fine, semi-fine e grossolana. Ogni razza ha il suo tipo di mantello. Il più costoso è la lana merino sottile.
Fine-lana
Le pecore del tipo a lana fine producono la lana più fine della massima qualità. In questo gruppo ci sono animali con diversi indicatori di produttività della lana e della carne. La maggior parte della lana viene tosata da montoni e pecore di lana fine (6-16 kg). La produttività più bassa si ha nel sottogruppo lana-carne (3-6 kg).
Le razze a lana fine includono razze animali in cui la finezza del mantello è generalmente di 15-22 micron. La pecora viene tosata quando la lunghezza dell'attaccatura dei capelli raggiunge i 6-9 cm In termini di qualità, un vello sottile è diviso in merino (bianco, morbido, elastico) e non merino (meno pieghettato). Varietà di animali a lana fine in termini di produttività:
- lana (merino sovietico, Stavropol, Salskaya);
- carne e lana (prekos, Daghestan, Volgograd);
- lana e carne (caucasica, Transbaikal, Urali meridionali).
La lana degli arieti a lana fine viene utilizzata nell'industria della maglieria, anche per la produzione di tessuti per costumi d'élite. Il pelo merino, tagliato al garrese, viene utilizzato per realizzare un filato merino sottile e resistente. La lana extra-class costa $ 20-30 al chilogrammo.
Lana semifina
La finezza della lana nelle razze di lana semifina è di 22-30 micron. Le pecore di lana semifina hanno una copertura di lana a pelo corto (meno di 10 cm) e a pelo lungo (più di 10 cm). Da un animale (a seconda della razza), tagliano da 1,2 a 9,5 kg di lana all'anno.
Varietà di arieti in vello semifino:
- carne e lana a pelo lungo (sovietico, Kuibyshev, russo, Romney March);
- lana di carne a pelo corto (gorkovskaya, shropshire);
- lana e carne (Tsigai, Gorno-Altai).
La lana di pecora di lana semifine è una materia prima preziosa per l'industria della maglieria, dalla quale vengono realizzati tessuti di lana e tessuti tecnici. I prodotti del bestiame sono utilizzati per la produzione di tappeti, coperte, tappeti.
Grossolani a pelo
Gli animali a pelo grosso sono quelli con una finezza della lana di 31-40 micron. Gli arieti con un vello grossolano vengono solitamente allevati per la carne e la coda grassa. Il rivestimento in lana viene tagliato per motivi igienici 1-2 volte l'anno e consegnato agli acquirenti. 1.2-3.2 kg di lana vengono tagliati da un animale alla volta. La razza karakul appartiene anche alla razza a lana grossolana, dalle cui pelli (smushki) vengono realizzate pellicce di astrakan.
Varietà di arieti a pelo grosso:
- smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
- carne e pelliccia (Romanovskaya, settentrionale);
- carne e lana (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
- carne e grasso (razze asiatiche);
- carne-lana-latticini (Karachai, Andino, balbas, Lezghin).
Classificazione zoologica
La classificazione zoologica degli arieti si basa sulla lunghezza e sulla forma della coda. Questa è una sistematizzazione condizionale di animali appartenenti a diversi sottogruppi. È anche chiamato morfologico.
Classificazione zoologica:
- coda corta con una coda sottile (settentrionale, Romanovskaya);
- coda lunga con una coda sottile (razze lana fine e lana semi-fine);
- coda corta con depositi di grasso nella zona della coda (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya);
- coda lunga con depositi di grasso nella zona della coda (Kuchugurovskaya, georgiano, Karakulskaya);
- coda grassa con una coda corta sottosviluppata (razze asiatiche dalla coda grassa).
