Nomi e caratteristiche delle migliori e grandi razze ovine da carne, allevamento

All'inizio del XX secolo, le pecore venivano allevate per la lana e la pelle di pecora. La carne di lana ha un odore specifico, quindi non è richiesta. Ma le pecore da carne, originarie del Regno Unito e della Nuova Zelanda, non hanno odore. Attraverso la selezione, sono state allevate specie domestiche resistenti al clima rigido. Raggiungono rapidamente la pubertà e aumentano di peso. Il prodotto in vendita può essere ottenuto entro 6-8 mesi dalla nascita dell'agnello.

Caratteristiche e segni delle razze di carne

Le pecore che forniscono carne si distinguono per una grande costituzione:

• petto ampio;
• lati arrotondati;
• gambe forti;
• muscoli di sollievo;
• pelle sottile.

Le razze da carne hanno i capelli lunghi e corti. Le corna sono presenti nei maschi, rare nelle femmine. Le pecore sono superiori alle pecore in peso, altezza e lunghezza del corpo. Varietà di razze di carne:

• grasso o dalla coda grassa;
• carne e latticini;
• carne e lana;
• zmushkovy.

La caratteristica principale degli animali è il rapido aumento di peso. A 4 mesi, gli agnelli raggiungono la metà della massa di un montone adulto. I maschi pesano 110 chilogrammi. La pecora pesa 60 kg.

Razze da carne domestiche

Caratteristiche generali delle varietà russe:

• Il 58 per cento del peso della carcassa è costituito da carne in vendita;
• il peso degli agnelli a 4 mesi è di 20-40 chilogrammi;
• spesso appartengono a rami misti dell'agricoltura.

La maggior parte delle razze domestiche appartiene alle industrie della carne e dei latticini e della carne e della lana.

Più popolare:

• Romanovskaya: la varietà senza corna ha un profilo a schiena d'asino, alta fertilità. Una femmina porta tre agnelli entro due anni. Il peso dei maschi adulti è di 100 chilogrammi e quello delle femmine è di 50 chilogrammi;
• La Kuibyshevskaya è una varietà adattata al clima russo con radici inglesi. Il corpo della pecora è ricoperto da una spessa lana ondulata. Gli animali sono resistenti all'umidità elevata e hanno una forte immunità alle malattie fungine;
• Katum - la varietà a pelo corto senza corna sta aumentando di peso più velocemente di altre varietà. La carne è succosa;
• allevato nel sud per selezione, ha geni della razza nord-caucasica. 1-2 agnelli compaiono nella prole;
• Gorkovskaya: le pecore con un corpo a forma di botte e un muso corto, oltre alla carne, danno molto latte. Una femmina può ottenere 150 litri all'anno;
• Caucaso settentrionale: la varietà si distingue per una buona carnosità e una lana pregiata, adattata alla vita in un clima rigido. Corna in animali in forma embrionale;
• Siberiano occidentale - apparso come risultato dell'incrocio tra pecore Kuban e siberiane, la produttività è del 10% superiore a quella di altre razze domestiche.

Le varietà di carne di pecora allevate in Russia sono resistenti agli sbalzi di temperatura e producono carne succosa e inodore.

Varietà straniere

Caratteristiche generali delle razze allevate in paesi stranieri:

• il peso degli animali adulti è di 65-130 chilogrammi;
• il peso degli agnelli a 4-5 mesi è di 35-60 chilogrammi;
• si distinguono per un esterno insolito.

Specie straniere popolari per l'allevamento in una fattoria e in una famiglia privata:

• texel È una razza dei pesi massimi conosciuta sin dal 19 ° secolo. La carne risulta essere succosa e tenera, nonostante la mancanza di pretese nella nutrizione;
• prekos - Varietà francese di carne di pecora. I giovani raggiungono il peso delle femmine adulte;
• Barbados dal ventre nero - la varietà esotica senza corna ha allevato selettivamente parenti americani con le corna. Gli animali si distinguono per il pelo corto e il colore insolito: lati rossi con una striscia nera sul ventre e sugli zoccoli;
• Dorper - per riprodurre la varietà sudafricana, sono state incrociate le razze grasse persiane e corna del Dorset. Dai persiani, i Dorper hanno ereditato un colore nero sulla testa e sul collo. I loro corpi sono bianchi;
• Wiltshire Horned - Pecora britannica senza lana spessa. La loro pelle è ricoperta da un pelo ruvido simile a crine di cavallo. Le teste dei maschi sono decorate con corna arrotondate piegate verso il basso.

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La Vandea, una razza francese allevata per produrre carne marmorizzata, appartiene alle specie di carne e lana altamente produttive. La carcassa è per l'80% di carne. Un individuo dà anche fino a cinque chilogrammi di lana all'anno.

Razze del vicino estero

Peso medio delle pecore in chilogrammi:

• maschi - 90-190;
• femmine - 75-120;
• agnelli a 4 mesi - 40.

Le specie allevate in Tagikistan, Uzbekistan e Turkmenistan sono carne e lana. Ma ci sono anche pecore senza pelo.

Le principali razze del vicino estero:

• Saradzhin: il colore bianco si trova spesso, raramente il nero. Le pecore forniscono grasso e latte. I tappeti sono realizzati con la lana delle pecore Saraja;
• Tagico - ha i capelli lunghi e folti, che è apprezzato per la sua durata;
• Hissar - ha un corpo pesante senza capelli e gambe lunghe e sottili. La bassa fertilità è compensata da una grande quantità di latte nelle femmine;
• edilbaevskaya - allevato in Kazakistan, senza pretese nell'alimentazione. Gli agnelli sono pronti per la macellazione a 5 mesi;
• jaidara è una varietà carnosa e grassa con capelli ruvidi. Caratteristica esterna: corpo allungato su gambe corte;
• Kalmyk - la carne pregiata è ottenuta da animali giovani. La carne matura acquisisce un odore specifico. La varietà Kalmyk è rustica e può essere al pascolo tutto l'anno.

Le specie dell'Asia centrale ingrassano e aumentano di peso anche con una cattiva alimentazione.

La razza più grande del mondo

Le pecore dalla coda grassa, comuni in Asia centrale, sono di grandi dimensioni. Per i depositi di grasso nel loro corpo, viene fornita una borsa speciale: una coda grassa. Gli animali sopravvivono con una dieta povera grazie alle riserve di sostanze depositate nella coda grassa. Il sacco adiposo si trova sul retro e pesa 30 chilogrammi.

Le razze grandi includono le pecore Gissar, Edilbaev e Kalmyk. La più grande varietà è il Suffolk. È riconoscibile per i capelli neri sulle gambe e sulla testa. Il mantello sul corpo è bianco o dorato.

Varietà grandi, produttive e prolifiche sono Romanov e Landrace finlandese. Le pecore Romanovka pesano 100 chilogrammi e portano 2-5 agnelli in un agnello. Il Landrace finlandese pesa 85-100 chilogrammi e porta 3-4 agnelli due volte l'anno.

Quale pecora è meglio scegliere

Le razze di carne per l'allevamento industriale o domestico sono selezionate in base al peso e alla fertilità degli animali. Gli indicatori delle specie popolari domestiche e straniere possono essere confrontati secondo la seguente tabella:

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Gli agricoltori esperti definiscono la razza Romanov versatile e facile da curare. La varietà domestica è adatta per l'allevamento di carne per uso personale, nonché per la mungitura. Le pecore Romanov vengono vendute nei vivai locali.

Spesso è possibile acquistare una pecora straniera di razza solo in un vivaio straniero. Le spese di spedizione verranno aggiunte al prezzo di acquisto. Ci vorrà del tempo prima che gli animali si adattino dopo un lungo viaggio.

Pertanto, per esigenze personali, è meglio scegliere una varietà domestica da un asilo nido locale.

Vantaggi e svantaggi delle razze da carne

L'allevamento di pecore da carne per i propri bisogni e per la vendita è redditizio grazie ai seguenti vantaggi:

• onnivoro: gli erbivori si nutrono di erbe fresche, verdure tuberose, cereali e legumi. In assenza di foraggio fresco, mangiano insilato, fieno e mangimi composti;
• resistenza: le razze domestiche e straniere tollerano bene il freddo e il caldo;
• forte immunità: la carne di pecora è resistente alle malattie infettive e fungine;
• alta produttività: latte, strutto, lana sono prodotti in grandi quantità.

Le razze da carne possono essere allevate al pascolo tutto l'anno. Si distinguono per l'alto tasso di sopravvivenza dei giovani animali.

svantaggi:

• è impossibile nutrire animali adulti con un peso record in breve tempo - l'aumento di peso diminuisce in età adulta;
• la carne degli individui anziani acquista un sapore e un odore untuosi di agnello.

Gli agricoltori esperti non ingrassano il bestiame di età superiore ai dieci mesi per utilizzare i mangimi in modo razionale e produrre prodotti di qualità.

Sottigliezze di contenuto

Prima di acquistare, scegli e prepara un posto per le pecore. I piccoli ruminanti vengono allevati in due modi:

• stalla-pascolo - gli animali trascorrono la maggior parte del loro tempo nella stalla e fanno una passeggiata in un recinto aperto;
• stalla - le pecore vivono in un pascolo all'aria aperta, entrano nei locali solo in caso di maltempo.

È preferibile il pascolo libero, poiché il bestiame è all'aria aperta, nutrito con cibo naturale. La carne di pecora allevata al pascolo è valutata più in alto come prodotto rispettoso dell'ambiente. Ma la mandria deve essere monitorata e accuratamente selezionata l'area per il pascolo.

Le erbe velenose si trovano nei pascoli naturali. Luoghi sicuri per il pascolo sono la steppa, la terraferma o le colline. La massa verde nelle aree naturali viene consumata del 60 percento. Per aumentare il consumo fino al novanta per cento e garantire la sicurezza degli animali, i terreni vengono seminati appositamente.

Se non c'è un'area adatta nelle vicinanze, è necessario allestire una stalla per le pecore e mantenere pulite le stalle. La dieta delle pecore da carne è costituita da erba fresca o insilato, concentrati di cereali e verdure. I bovini da macello vengono ingrassati fino a sei-dieci mesi. Gli abbeveratoi dovrebbero essere sempre pieni. Inoltre, gli animali hanno bisogno di bere molto. Le pecore con lana lunga e spessa vengono tosate 1-2 volte l'anno e gli zoccoli vengono curati. Se tenuti in stalla, non hanno il tempo di svanire e richiedono anche potature ogni 3 mesi.