Descrizione delle razze e delle varietà di pecore, che scegliere per l'allevamento
Un'enorme varietà di razze di montoni e pecore soddisfa le esigenze delle persone di carne, lana, cuoio, latte, da cui vengono prodotti deliziosi formaggi. Sono animali che si nutrono solo di erba e fieno tutto l'anno. I loro costi di manutenzione sono minimi. In età adulta, gli arieti pesano da 65 a 180 chilogrammi (a seconda della razza). Inoltre, alcune specie di questi animali producono la lana più fine e di alta qualità.
Razze di carne
Da tempo immemorabile, le pecore sono state allevate per la carne. Nel corso della selezione popolare (naturale), sono stati allevati gli animali più produttivi. Le razze di carne si distinguono per il peso elevato, il corpo muscoloso e la maturità precoce. La resa della carne da macello dopo la macellazione è superiore al 50 percento.
Qualsiasi animale della direzione della carne si riprende intensamente nei primi mesi di vita. Durante questo periodo, tutto il cibo mangiato dagli arieti aumenta di peso. Le pecore crescono fino a 2-3 anni, quindi la loro crescita si ferma. Gli animali domestici vengono solitamente macellati all'età di 8-12 mesi. A questo punto, stanno guadagnando 50-70 chilogrammi di peso.
Razze di carne: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-marsh. Questo gruppo include: nord caucasico, lettone testa scura, dorper sudafricano, vandea francese, zwartbles, texel, prekos. Tutti questi animali sono accomunati da caratteristiche di base come il peso elevato (75-130 kg), la costituzione muscolare (carne), l'elevata resa di carne alla macellazione (50-55%). Le femmine sono generalmente più piccole degli arieti. Ma danno alla luce 1-3 cuccioli, la cui massa alla nascita è pari a 3-5,5 chilogrammi.
Carne e pecora grassa
Gli animali della direzione della carne e del grasso vengono allevati per ottenere carne e grasso della coda. Questo gruppo di solito include razze ovine asiatiche. I più famosi a pelo grosso: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Pelo semi-ruvido: Saraja, Tajik, Alai, Degeres.
Tutti gli arieti della direzione carne e grasso hanno le seguenti caratteristiche in comune: forme grandi, peso elevato (70-130 kg), presenza di una coda grassa nella parte posteriore del corpo. La lana di questi animali è generalmente di scarsa qualità. Una coda grassa accumula da 5 a 35 chilogrammi di grasso della coda grassa.
Gli animali vengono allevati nelle repubbliche dell'Asia centrale e nelle regioni steppiche della Russia, dove l'allevamento di pecore è la direzione principale della zootecnia. Nei paesi asiatici esistono persino aree separate per l'allevamento di carne e di arieti. Gli animali da riproduzione sono altamente produttivi. Ci sono carne, coda grassa e carne e direzioni unte.
Direzione del latte
Dopo la nascita degli agnelli, le pecore danno da 1 a 3 litri di latte al giorno. In termini di contenuto di grassi, è una volta e mezza superiore a quello della capra e tre volte quello della mucca. Il contenuto di grassi è del 5-7%, proteine - 6%. Il latte di pecora viene utilizzato per produrre deliziosi formaggi (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), yogurt e formaggio feta. Naturalmente, tutte le pecore lattato dopo l'agnello. Tuttavia, ci sono animali con le più alte rese di latte. Gli scienziati stanno lavorando all'allevamento di razze produttive, inoltre, l'allevamento di pecore da latte in alcuni paesi gode del sostegno statale.
Razze di pecore da latte: Frisia orientale tedesca, Sarda bianca, Laconian, Dairy britannica, Chios con macchie nere sulla testa e sulle orecchie cornute, Avassian arabo con testa marrone, Assaf israeliano con orecchie lunghe, Zwartbles olandese. Le femmine vengono munte dopo il parto. Le pecore di solito danno alla luce gli agnelli in primavera. L'allattamento viene mantenuto fino all'autunno. Quando gli agnelli crescono, il latte scompare. La successiva lattazione avviene dopo la nascita successiva.
Tutti gli animali della direzione casearia sono accomunati da caratteristiche così comuni: per l'allattamento si ottengono fino a 300-600 litri di latte da una pecora, le femmine si distinguono per la fertilità, il peso degli animali è, in media, di 50-70 chilogrammi.
Montoni di carne e lana
Per il bene della lana di altissima qualità, vengono allevate pecore di lana fine e semi-fine. Questi due principali gruppi di animali sono suddivisi in sottogruppi in base alla produttività prevalente. Quelli di lana fine sono lana (Grozny, merino australiano, Salskaya), carne di lana (Altai, Askanian), lana di carne (Volgograd, Vyatka).
Varietà di lana semi-fine: a pelo lungo (Kuibyshev, Romney-marsh, Caucaso settentrionale), a pelo corto (Gorky), carne di lana (Tsigai, Gorno-Altai).
Da 3 a 15 chilogrammi di lana di alta qualità vengono tosati dalle pecore all'anno. Il vello delle pecore di razze di lana fine e semi-fine è soffice, sottile e morbido. La lana animale è utilizzata nell'industria della maglieria. Quando si allevano razze di carne e lana, non si ottiene solo il vello, ma anche la carne. È vero, il peso degli animali adulti è inferiore alle razze da carne ed è, in media, di 50-70 chilogrammi.
Come scegliere la razza giusta
Le pecore e gli arieti vengono selezionati in base allo scopo dell'allevamento. Per ottenere carne, è meglio acquistare animali di una razza di carne. Di solito acquistano montoni che sono stati allevati in un'area specifica per molti anni. Gli animali vengono allevati per la vendita da allevamenti di razza e normali agricoltori. La carne di pecora dovrebbe pesare 40-45 chilogrammi già all'età di 5 mesi. Di solito si tratta di individui senza corna con massa muscolare ben sviluppata.
Meglio acquistare animali giovani di 6-12 mesi. Le pecore adulte vengono vendute raramente, solo se sono ammalate, anziane o con bassa produttività (poca lana, latte, scarso aumento di peso, scarsa fertilità).
L'età degli arieti può essere trovata guardandoli in bocca.Negli animali giovani, tutti i denti sono sani, bianchi e intatti. Con l'età, iniziano a cadere. Gli animali senza denti sono privati della cosa più importante: non hanno nulla da masticare su erba e fieno. Naturalmente, tali arieti non vivranno a lungo.
Un animale sano dovrebbe avere parti del corpo sviluppate in modo proporzionale. Presta attenzione al torace, alla schiena, agli arti, alla forma della testa. Un animale domestico rettangolare sano ha un corpo muscoloso, gambe dritte e larghe, un collo corto e una testa allungata senza corna. Alcune razze (latticini, lana fine) hanno le corna.
Quando si acquista lana (lana fine o lana semifine) gli arieti prestano attenzione alla quantità e alla qualità della lana. È importante ricordare che una grande quantità di peli negli animali dovrebbe essere ovunque, anche sulla pancia. Le pecore con lana corta e sottile hanno pieghe sulla pelle, il numero ottimale di esse è 3 sul collo e diverse sul corpo. La finezza della runa è determinata dall'occhio, mentre si osservano almeno 6 riccioli in 1 cm. La lunghezza del mantello dovrebbe essere di 6 cm o più. Quando si scelgono le pecore da latte, si presta attenzione alla forma della mammella e al numero di agnelli nati contemporaneamente. Maggiore è la fertilità, più latte danno le femmine.
Non è consigliabile acquistare una pecora che ha una mammella dura o dolorante. Molto probabilmente, la femmina ha la mastite e questa malattia può influire sulla fertilità dell'animale.
Quando si acquistano giovani agnelli, è necessario chiedere se sono stati vaccinati contro l'antrace, l'afta epizootica, il vaiolo, la brucellosi. Si consiglia di chiedere quando agli arieti sono stati somministrati farmaci antielmintici. Negli allevatori di pecore alle prime armi, questi animali muoiono a causa dei vermi.
Quali sono le razze di pecore più redditizie per l'allevamento nel nostro paese?
In ogni paese, vengono allevate pecore adattate al clima e ai pascoli locali. Questi animali furono addomesticati molti millenni fa. Ogni regione ha le proprie razze ovine locali. È vero, questo non significa che gli animali non saranno in grado di mettere radici in un'altra area. La cosa principale quando si allevano gli arieti è la presenza di pascolo, un serbatoio o acqua potabile e una stanza in cui verranno tenuti durante il freddo inverno.
È più redditizio allevare pecore di razze da carne. I costi per l'allevamento di tali animali sono minimi. Le pecore mangiano erba d'estate e fieno d'inverno. La carne può essere facilmente commercializzata. Per ottenere un cappotto di pelle di pecora, vengono allevate pecore Romanov. Questa razza è ben nota nelle regioni di Yaroslavl, Kostroma, Novgorod e in Bielorussia. Gli smushki sono ottenuti dalla razza Karakul, allevata da più di una dozzina di anni nella regione di Astrakhan e in Kalmykia.
Le pecore unte di carne vengono allevate per il bene della carne e del grasso della coda. Si tratta di animali di grandi dimensioni che crescono rapidamente e guadagnano fino a 180 kg di peso in età adulta (Hissar). Vengono coltivati nelle regioni di Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd e nelle repubbliche dell'Asia centrale.
Se il vello può essere venduto, vengono allevate pecore di razze a vello fine e semifino (Salskaya, Russian, Merino). Tradizionalmente, questi arieti vengono allevati nelle regioni del Caucaso settentrionale, Stavropol, Kalmykia, Territorio dell'Altaj, Transbaikalia. Questi animali sono allevati nelle regioni di Samara, Ryazan, Oryol.
