Una ricetta semplice per preparare la composta di more per l'inverno
Una gustosa e sana composta di more con l'aggiunta di varie bacche e frutti è una bevanda contenente un set di vitamine. L'articolo contiene una ricetta per preparare diverse opzioni per la composta.
Una gustosa e sana composta di more, preparata per tutto l'inverno, fornisce al corpo tutta una serie di vitamine. Gustose aggiunte di bacche e frutti del giardino aggiungeranno note originali al gusto squisito della bevanda. Per fare ciò, puoi utilizzare molte opzioni, la maggior parte delle quali sono fornite nell'articolo.
Composta di more per l'inverno
Preparare la composta richiederà la conoscenza di diverse questioni teoriche.
Diverse sottigliezze di cucina
Se la padrona di casa sta preparando il nettare delle more per l'inverno, dovrà conoscere alcuni segreti:
- l'aggiunta di uno o più additivi alla composta aiuterà a portare nuovi sapori;
- l'aggiunta di scorza di limone o qualche grammo di rum o liquore contribuirà a creare un aroma unico;
- per bere vengono prese solo bacche mature, integre e scolate;
- quando invii le more al lavandino, devi ricordare che questa è una bacca molto delicata;
- a seconda delle dimensioni della famiglia e della popolarità del nettare tra i parenti, viene selezionato il volume delle lattine, ma in ogni caso devono essere pulite e sterilizzate;
- per i pazienti con diabete mellito, si consiglia di sostituire lo zucchero con il fruttosio;
- non è possibile riscaldare l'acqua con le bacche per un lungo periodo - durante il trattamento termico, le sostanze utili e le vitamine vengono lavate via;
- è possibile utilizzare spezie sotto forma di chiodi di garofano, noce moscata o cardamomo;
- prima di preparare la composta di bacche e frutta congelati, dovrai prima scongelarli;
- prima di versare il prodotto finito, contenitori e coperchi vengono sterilizzati per almeno 10-15 minuti.
Prima di iniziare tutto il lavoro, è necessario preparare ingredienti di qualità.
Preparazione dell'ingrediente principale
Prima del lavoro, è necessario abbattere accuratamente tutte le bacche danneggiate o acerbe. Di conseguenza, rimangono solo bacche grandi, mature e non danneggiate, senza segni evidenti di malattie e parassiti.
Importante! Quando mandi la bacca al lavandino, devi ricordare la sua struttura delicata, essere pulito con i frutti, ma assicurati di sciacquare le more in diverse acque. Sotto un forte flusso di acqua corrente, aumenta il rischio di danni alle bacche.
Prima di iniziare la preparazione della bevanda, tutti i detriti, i resti di erba vengono rimossi, i sepali vengono rimossi dalle bacche. Solo dopo aver completato una tale fase preparatoria, è possibile procedere all'operazione principale. Ecco alcune ricette per preparare una bevanda deliziosa e salutare per tutto l'inverno.
Metodi per preparare la composta
La gente ha inventato molte composizioni di succo di more e composta, che viene preparata secondo lo schema classico o nel microonde.La principale differenza tra tutti i tipi di bevande è la preparazione con o senza sterilizzazione di lattine e materiali. Il metodo più comune di cottura in sciroppo pre-preparato, che viene versato in bacche fresche.
Ciò consente di selezionare più accuratamente la quantità di zucchero e preservare i nutrienti.
Altre casalinghe preferiscono cuocere i frutti di bosco per un breve periodo nello sciroppo già pronto o semplicemente congelare o asciugare i frutti di bosco e preparare la composta fresca in inverno.
Analizziamo in dettaglio diverse ricette per il bere popolare.
| Ricetta | Breve descrizione e composizione della composta | Le fasi principali del lavoro |
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Ricetta di cucina standard | Questo metodo richiederà la sterilizzazione di lattine, coperchi e molto tempo per eseguire una serie di operazioni. Per preparare un barattolo da 2 litri di nettare, dovrai preparare: Acqua purificata - 200 ml; · Zucchero qb, ma non meno di 1 tazza; More - 6 bicchieri. Se la famiglia è numerosa e ama bere, il numero di ingredienti aumenta e la composta viene chiusa in un barattolo di vetro da 3 litri. | Operazioni di base: · Le bacche vengono lavate in una tazza d'acqua, quindi l'acqua viene cambiata e il lavaggio viene ripetuto. Le more sono disposte in uno scolapasta e messe da parte per far scolare l'acqua. · I barattoli lavati vengono sterilizzati a bagnomaria e i coperchi vengono bolliti in una piccola casseruola. · Le bacche vengono disposte sulle sponde a strati, cosparse di un sottile strato di zucchero. · Versare sui vasi l'acqua bollente di una casseruola, precedentemente messa a fuoco forte. L'acqua bollente deve riempire completamente il contenitore. · A bagnomaria, l'acqua nelle lattine bolle e, dopo 3-5 minuti di ebollizione, la lattina viene rimossa dal contenitore e sigillata con un coperchio bollito. Tutte le lattine vengono posizionate sulla coperta con il collo rivolto verso il basso, quindi vengono avvolte in una coperta e lasciate fino a quando non si raffreddano gradualmente completamente |
Composta di more e mele per l'inverno | Le bacche sono compatibili con molti frutti. Un tipo di composta è composta da mele e more precoci. Questo additivo conferisce alla composta un nuovo gusto. A seconda della dolcezza della varietà di mele, sarà necessario regolare il peso dello zucchero. Ricetta per fare una lattina da 3 litri: More - 150 g; Mele - 400 g; · Zucchero qb; Un terzo di cucchiaino di limone | · Mele e more si lavano in più acque, si rimuovono sporco e sepali ". · Le mele sono divise in 4 parti, la parte centrale è tagliata con tramezzi e semi. · Il barattolo è riempito con frutta e bacche preparate. Completamente riempito con acqua bollente. · Dopo una pausa di 3-5 minuti, l'acqua viene scaricata dai barattoli in una casseruola, che viene messa sul fuoco. Lo zucchero e l'acido citrico vengono aggiunti al contenitore. · Non appena l'acqua bolle, viene versata nei barattoli. · Con coperchi sterilizzati, i vasi vengono arrotolati con un apposito dispositivo. I contenitori vengono capovolti e avvolti in una coperta finché non si raffreddano completamente |
Composta di more con arancia | L'arancia aggiunge un sofisticato sapore di agrumi. Per un contenitore da 3 litri, dovrai preparare diversi ingredienti: More - 2 barattoli pieni da 500 grammi Zucchero - 200 g; · Arance medie, mature - 9 pz .; 1,5 l di acqua | · More e arance vengono lavate in acqua. · Le bacche vengono scartate in uno scolapasta e gli agrumi vengono tagliati a semicerchi di 5-7 mm di spessore. · Le banche sono già infornate e fritte. · I contenitori riscaldati vengono riempiti in modo uniforme con bacche e arance. · L'acqua bollita di un bollitore viene versata nei barattoli e vengono chiusi con coperchi stretti. · Dopo 15-20 minuti si versa l'infuso riscaldato in un contenitore, si aggiungono zucchero e spezie e si mette la padella sul fuoco. · Dopo l'ebollizione, lo sciroppo già pronto viene versato nelle lattine e queste vengono arrotolate con coperchi sterilizzati. Importante! Non è consigliabile abusare delle arance, uccideranno completamente il gusto delicato delle more |
Nessuna ricetta di sterilizzazione | Un modo semplice e veloce per preparare una bevanda: Zucchero - 1-1,5 tazze; More - 3 bicchieri; · acqua purificata. Questa tecnica consente di preparare una bevanda dal gusto ricco e diverso.
| · L'acino è disposto in barattoli lavati, che vengono riempiti con acqua bollente. · Dopo 7-8 ore l'acqua viene scaricata nella pentola. · Zuccheri aggiunti e aromi a piacere. · Lo sciroppo viene portato a ebollizione e fatto bollire finché lo zucchero non è completamente sciolto. I barattoli vengono riempiti di sciroppo e arrotolati con i coperchi |
Composta di more e lamponi da giardino per l'inverno | Per cucinare una deliziosa composta, prepara: · Acqua purificata - 3 litri; · 500 g di bacche in quantità uguali; 500 g di zucchero. L'aggiunta di un rametto di menta piperita contribuirà ad aggiungere un sapore sofisticato. | · Le bacche vengono messe in una ciotola di smalto e ricoperte con uno strato di zucchero. · Una pentola viene riempita con 3 litri di acqua e messa a fuoco alto. · Mentre l'acqua bolle, i vasi e i coperchi vengono sterilizzati. · La composta è bollita, deve essere mescolata lentamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. · Dopo 5 min. l'acqua bollente viene versata nei barattoli e vengono chiusi ermeticamente con i coperchi. I contenitori vengono capovolti e avvolti in una coperta finché non si raffreddano completamente |
Composta di pere e more per l'inverno | Una bevanda profumata e molto gustosa che unisce la dolcezza di una pera e l'acidità di una mora. Prepararsi molto velocemente: Pere mature - 1 kg; More - 500 g; Zucchero qb | · Bacche e pere vengono lavate accuratamente. · Le pere vengono tagliate in piatti o in 4 parti, i semi e il torsolo vengono rimossi, le bacche vengono pelate dai gambi. · Vasi e coperchi sono sterilizzati. · Stratificare bacche e frutti, riempire con loro un terzo del contenitore. · Le banche sono completamente riempite con acqua bollente e coperte con i coperchi. · Dopo 15 min. in attesa, lo sciroppo viene versato in un grande contenitore, viene messo su un fuoco forte, portato a ebollizione. È ora di aggiungere zucchero e sapore all'acqua a piacere. · Lo sciroppo bollente viene versato in cilindri e sigillato ermeticamente. Resta da avvolgere la composta in una coperta e lasciarla raffreddare completamente |
Conservare la composta
La bevanda finita viene lasciata cadere nella cantina o nel seminterrato, ma se ciò non è possibile, deve essere rimossa nell'armadio con una porta in cui viene mantenuta una temperatura costante. La bevanda viene conservata per 1,5 anni. Se non si beve durante questo periodo, sarà necessario versare la vecchia composta e chiudere il nuovo e aromatico nettare nei vecchi contenitori.
Dopo aver aperto il coperchio, non è consigliabile conservarlo a temperatura ambiente o in calore. Tale stoccaggio porterà ad una rapida fermentazione del liquido e alla formazione di muffe.
Anche un adolescente può cucinare una gustosa e sana composta di more secondo le ricette indicate nell'articolo.
L'importante è seguire tutti i consigli e seguire rigorosamente il piano passo passo per preparare il nettare di more, che è così piacevole da bere in inverno.
