Una ricetta semplice per preparare la marmellata di more per l'inverno
La marmellata di more è un prodotto molto utile e prezioso. Principalmente raccolto per l'inverno, poiché è ampiamente utilizzato per rafforzare l'immunità e combattere il raffreddore. Il prodotto è delizioso e nutriente e una varietà di ingredienti aggiuntivi renderà il trattamento ancora più intenso e unico.
Caratteristiche di cottura
La mora da giardino ha un gusto eccellente e ottime proprietà benefiche.
Per rendere utile la marmellata, vale la pena attenersi ad alcuni consigli:
- Per mantenere intatte le bacche nella marmellata, non è possibile lavarle prima della cottura e mescolare delicatamente durante la cottura per non danneggiarle.
- Puoi aggiungere sapore con la buccia d'arancia. Puoi anche aggiungere un rametto di menta per un profumo rinfrescante.
- Per preservare il suo ottimo sapore e profumo, si consiglia di cuocere la marmellata poco a poco in più passaggi, raffreddando e riscaldando nuovamente.
Per rendere il gusto più armonico e ricco, è principalmente necessario aggiungere alla marmellata limoni, arance, lamponi, mele.
Preparare marmellata di more congelata
Per preparare correttamente la marmellata, devi cucinare secondo la seguente ricetta:
- more congelate - 0,6 kg;
- fragole - 450 g;
- zucchero - 1 kg;
- succo di limone - 60 ml.
I frutti surgelati vengono disposti in una casseruola, ricoperti di zucchero e mescolati.
Lasciare in posa 3 ore per scongelare la bacca. Quindi è necessario aggiungere le fragole, lasciare per altre 2 ore.
Le more lasciano molto succo, il 30 percento deve essere drenato. Spremete il succo di limone, aggiungete agli ingredienti e mettete il tutto sul fuoco. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 10 minuti. Raffreddare il prodotto, quindi ripetere la procedura di trattamento termico. Versare in contenitori preparati.
Cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta
Il trattamento può anche essere preparato in un multicooker. Puoi cucinare secondo la seguente ricetta:
- more - 1 kg;
- zucchero - 950 g
Le more vengono lavate e messe nella ciotola di cottura. Ripieni di zucchero e mescolati. Il contenitore viene coperto con una garza e infuso per 6-7 ore.
Mettere il multicooker sulla funzione “Stew” e cuocere il contenuto per 1 ora. In questo caso, il coperchio deve essere aperto. Alla fine, confeziona la marmellata nei barattoli.
Confettura di more con frutti di bosco interi
Puoi cucinare marmellata di more con bacche intere dai seguenti prodotti:
- bacche - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
I frutti vengono selezionati, disposti in una casseruola e ricoperti di zucchero. I componenti vengono miscelati e lasciati in questa forma per 30 minuti.Quindi è necessario mettere a fuoco basso, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per altri 30 minuti. Arrotolare il prodotto finito in contenitori preparati.
Marmellata di more senza semi
Per preparare un dolcetto così sano e snocciolato, devi preparare:
- frutta - 0,9 kg;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero - 0,9 kg.
Le bacche vengono pulite, lavate e asciugate. Vengono immersi in acqua riscaldata a circa 90 ° C per 2-3 minuti. L'acqua viene quindi drenata, le bacche vengono macinate al setaccio. I frutti grattugiati vengono posti in una casseruola, ricoperti di zucchero e fatti bollire fino a quando non si sono addensati. Per evitare che la massa si bruci, è importante mescolare costantemente la marmellata. Versare sopra i barattoli preparati in precedenza.
Altre ricette
La marmellata di more può essere preparata con qualsiasi bacca. È importante sbucciare i frutti, sciacquarli abbondantemente e asciugarli. La delicatezza può essere diversificata con vari additivi per aggiungere un gusto e un aroma unici.
Marmellata "Pyatiminutka"
La ricetta è semplice e adatta a chi non vuole stare ai fornelli a lungo.
Per i "5 minuti" avrai bisogno dei seguenti componenti:
- more - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,5 kg;
- acido citrico - 2-3 g.
Versate le bacche sbucciate e lavate in uno scolapasta e lasciate scolare il liquido in eccesso. Mettere 0,5 kg di more in una casseruola e aggiungere 250 g di zucchero.
In cima, crea gli stessi 2 strati. Gli ingredienti vengono lasciati per 5 ore per lasciare il succo di frutta.
La casseruola viene messa a fuoco e portata a ebollizione, dopodiché la marmellata viene cotta per altri 5 minuti. Aggiungere l'acido citrico prima di togliere dal fuoco. Disporre in barattoli puliti; la sterilizzazione non è necessaria.
Ricetta alla banana
Una ricetta passo passo include i seguenti componenti:
- frutta - 1 kg;
- banane - 0,9 kg;
- zucchero semolato - 1,1 kg.
La bacca preparata viene versata in un contenitore da cucina con i lati alti. Riempite di zucchero, mescolate delicatamente. Gli ingredienti vengono lasciati per 5-6 ore per rilasciare il succo. Quindi il contenuto viene posto sul fornello, cotto per 30 minuti. La composizione deve essere costantemente miscelata, per raccogliere la schiuma.
Le banane vengono sbucciate e tagliate a fettine. Aggiunto alla formazione principale. Il tutto viene amalgamato e cotto a fuoco lento per 10 minuti. Il trattamento finito viene versato in barattoli.
Ricetta prugna e sambuco
Puoi preparare marmellate insolite e salutari con i seguenti ingredienti:
- frutta - 0,4 kg;
- prugne - 0,4 kg;
- sambuco - 0,2 kg;
- zucchero - 1 kg;
- succo di limone - 0,5 pila.;
- chiodi di garofano - 5 pezzi
Le more e le bacche di sambuco vengono sbucciate e lavate, messe in un recipiente da cucina. Si aggiungono prugne snocciolate, succo di limone e chiodi di garofano. Si versano gli ingredienti con l'acqua che ha ricoperto tutti gli ingredienti e si porta a ebollizione a fuoco basso. Successivamente far bollire a fuoco lento per circa un'ora.
Quindi i componenti vengono schiacciati in uno stato pastoso. La purea risultante viene legata in una garza e posta in un setaccio, sotto il quale c'è un contenitore per il succo che scorre. Si lascia in questa posizione per 8-10 ore, si versa il succo in una pentola, si aggiunge lo zucchero, si mescola il tutto e si invia ai fornelli. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, rimuovendo la schiuma. Versare in barattoli sterilizzati.
Ricetta al limone
Per preparare una deliziosa sorpresa al limone, devi preparare:
- bacche - 1,2 kg;
- limone - 1 pz.;
- zucchero - 1,4 kg.
Le more preparate vengono mescolate con metà dello zucchero. Insistere in una casseruola per 7-8 ore. Il succo ottenuto dopo viene mandato al fuoco, dopo l'ebollizione, si versa il resto dello zucchero. La massa viene cotta per altri 10 minuti.
Il succo viene raffreddato a 55 ° C, si aggiungono more e succo di limone. Il contenuto viene bollito per 8-10 minuti, versato in contenitori preparati.
Ricetta di uva spina
La marmellata viene preparata secondo la seguente ricetta:
- bacche - 0,9 kg;
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 2,3 kg;
- acqua - 140 ml.
Le uva spina vengono selezionate e lavate. Viene versato nel contenitore di cottura, dopodiché è necessario aggiungere lo zucchero semolato e lasciare per 8 ore.Versare l'acqua, dare fuoco, portare a ebollizione. Quindi togliere dal fuoco, raffreddare per 4 ore.
Aggiungere le more lavate all'uva spina, cuocere per 10 minuti. Raffreddare di nuovo e ripetere il processo altre 2 volte. Nel passaggio finale, puoi aggiungere un pizzico di cannella. Versare in barattoli.
Ricetta lampone
La combinazione è molto gustosa e salutare. Devi cucinare dai seguenti componenti:
- bacche - 0,5 kg;
- lamponi - 0,5 kg;
- zucchero semolato - 0,9 kg.
Le bacche vengono selezionate e lavate. Quindi vengono disposti in diversi contenitori e ricoperti di zucchero. Mescolare delicatamente, mettere in un luogo fresco per 10 ore.
Il succo rilasciato durante tutto il periodo viene versato in una padella comune.
Il contenitore con il succo viene messo a fuoco e si scalda un po ', vengono aggiunti more e lamponi. Bollire per 6-7 minuti. A fuoco basso assicurarsi di eliminare la schiuma, togliere la marmellata dal fuoco e lasciar raffreddare completamente. Quindi dare fuoco e far bollire per altri 5 minuti. Confezione in barattoli.
Ricetta di mele
La marmellata con l'aggiunta di mele risulta essere molto tenera, dal gusto ricco. La ricetta è per 3 porzioni (900 ml). Devi farlo dai seguenti componenti:
- more - 0,4 kg;
- mela - 0,4 kg;
- zucchero - 240 g;
- lavanda - 1 cucchiaio l.
Le bacche vengono lavate e asciugate delicatamente. Le mele vengono lavate, sbucciate, tagliate in 4 pezzi e private del torsolo. Quindi tagliare a fettine. Le more sono mescolate con le mele, tutto è cosparso di zucchero. Una casseruola con gli ingredienti viene messa a fuoco alto. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 3 minuti senza abbassare la fiamma. Aggiungere la lavanda secca, far bollire per altri 5 minuti. Versare in barattoli.
Ricetta della gelatina
Le bacche con l'aggiunta di gelatina sono spesso utilizzate per decorare torte, budini, torte di formaggio e altri dolci. La marmellata risulta essere densa, con bacche intere.
Ingredienti richiesti:
- frutta - 0,3 kg;
- zucchero - 0,2 kg;
- acqua - 0,3 kg;
- gelatina - 25 g.
Per la ricetta, devi principalmente scegliere more mature, una ricca tonalità nera. I frutti vengono lavati e posti in una casseruola in 1-2 strati. Viene aggiunto lo zucchero, tutto viene miscelato delicatamente. Il contenitore viene inviato alla stufa, bollito per 20-25 minuti.
1 l. la gelatina si scioglie in 2 cucchiai. l. acqua bollente, mescolare fino a completa dissoluzione. Togliete la pentola dal fuoco, lasciate riposare per 2-3 minuti, finché la temperatura non scende a 80-90 ° C. La gelatina viene versata nella marmellata in un flusso sottile, mescolata. Dopodiché, tutto è disposto in barattoli.
Non versare la gelatina nella massa bollente, poiché diventerà grumosa e il processo di gelificazione non si verificherà.
Ricetta arancia
Un piatto gustoso e salutare viene preparato secondo la seguente ricetta:
- frutta - 1 kg;
- arance - 0,4 kg;
- limone - 150 g;
- zucchero - 1,1 kg.
L'arancia e il limone vengono lavati. La scorza viene rimossa dall'arancia, lo strato bianco viene rimosso. La buccia viene tagliata a fettine sottili.
Il succo d'arancia viene spremuto nel contenitore di cottura, cosparso di zucchero. Mettete a fuoco e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, lasciate raffreddare. Quindi aggiungere le bacche preparate al succo d'arancia, lasciare agire per 3 ore.
Trascorso il tempo, mettete sul fuoco, portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e cuocete per 15 minuti. In 3 min. al termine aggiungere la scorza d'arancia e il succo di limone. Togliere dal fuoco, lasciare per 4 ore. Quindi ripetere il processo di trattamento termico. Metti la marmellata in barattoli.
Quanto viene immagazzinato
La durata di conservazione dipende dalla ricetta per preparare la marmellata. La prelibatezza senza cottura o con il minimo trattamento termico viene conservata in cantina o in frigorifero. Le bacche pre-sterilizzate con zucchero possono essere conservate a temperatura ambiente.
Il prodotto, cotto per l'inverno, viene arrotolato con coperchi di ferro e conservato in cantina o altro luogo freddo. La marmellata di frutta viene ricoperta di garza e carta forno.
