TOP 2 ricette per fare marmellata di fragole e lamponi per l'inverno

Quando gli scaffali dei negozi sono pieni di regali estivi o bacche coltivate con cura iniziano ad arrossire nel cottage estivo, è tempo di pensare a preparare vitamine per l'inverno. Una buona soluzione sarebbe preparare la marmellata di fragole e lamponi, oltre a lamponi e fragole, che aiuteranno a saturare il corpo di vitamine nel periodo autunno-inverno, curarlo dal raffreddore e rafforzare il sistema immunitario.

Confettura di lamponi e fragole per l'inverno: i benefici e il contenuto calorico del prodotto

I benefici della marmellata di lamponi e fragole sono ottimi, motivo per cui le hostess preparano questo dolce per l'inverno. La marmellata è una medicina eccellente se una persona prende il raffreddore in inverno, tossisce o soffre di febbre alta, sente brividi e un forte deterioramento delle sue condizioni. Lo spazio vuoto non sostituirà i medicinali, ma diventerà un assistente efficace per migliorare le condizioni di una persona malata.

La composizione di marmellata di lamponi e fragole contiene molte sostanze utili. In caso di malattia, alcuni di loro vengono escreti e una persona, più che mai, avverte una mancanza di nutrienti. La vitamina C è estremamente benefica nei lamponi: l'acido ascorbico, che si trova in grandi quantità nei lamponi e nelle fragole. È in grado di aumentare le forze immunitarie del corpo, è attivamente coinvolta nei processi metabolici.

Le fragole hanno un effetto lassativo, migliorano la formazione del sangue, hanno un effetto diuretico e stimolano la produzione di bile.

Parlando dei vantaggi della marmellata, vale la pena menzionare le caratteristiche negative del prodotto. Contiene molti carboidrati veloci, che sono malsani, quindi non dovresti abusare della marmellata. Inoltre, fragole e lamponi sono forti allergeni: la marmellata non è raccomandata per chi soffre di allergie.

Non è difficile determinare il contenuto calorico della marmellata di lamponi e fragole, ma c'è una particolarità nel metodo di conteggio. È necessario tenere conto non del contenuto calorico degli ingredienti, ma del numero di calorie nel prodotto finito. Di per sé, il contenuto calorico delle bacche non è elevato: per le fragole è di 32 kcal e per i lamponi - 52 kcal. Quando lo zucchero viene aggiunto alla marmellata, il contenuto calorico del prodotto finale aumenta.

La marmellata di fragole con lo zucchero contiene 219 kcal e la marmellata di lamponi contiene 273 kcal. Il risultato calorico dipende dalla combinazione degli alimenti e dalla quantità di zucchero richiesta secondo la ricetta. In media, il contenuto calorico del prodotto finito sarà di almeno 250 kcal per 100 g.

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Prepariamo gli ingredienti principali

Devi raccogliere lamponi e fragole appena prima di preparare la marmellata.I frutti di bosco sono molto teneri, dopo essersi sdraiati fanno uscire il succo, quindi non bisogna ritardare la preparazione della marmellata. Le bacche vengono raccolte con tempo caldo e soleggiato.

Nel preparare gli ingredienti principali, le massaie si chiedono se lavare o meno le bacche. I lamponi non valgono sicuramente la pena di essere lavati, altrimenti si strozzeranno. È necessario scegliere tra la massa totale di frutti, foglie, bastoncini accartocciati, schiacciati o marci: questo sarà sufficiente. Lo stesso vale per le fragole, ma alcune casalinghe le lavano delicatamente in un colino.

Ricette e preparazione graduale delle leccornie

Esistono molte ricette per fare la marmellata di lamponi con l'aggiunta di altri frutti di bosco. Il più delizioso e nutriente è la combinazione di lamponi con fragole e fragole.

Marmellata di lamponi e fragole

Non è difficile preparare bacche in scatola:

1. Sbucciare le bacche e asciugare le fragole se necessario.
2. Per 1 kg di bacche, saranno necessari 550-600 g di zucchero semolato: pesare lo zucchero in base alla quantità di materie prime.
3. Non mettere più di 3 kg di bacche in una casseruola.
4. La marmellata si fa in una teglia smaltata, il tempo di cottura è di 20 minuti.
5. Durante la cottura mescolate delicatamente il contenuto, facendo attenzione a non schiacciare i frutti di bosco, perché i lamponi sono più morbidi delle fragole.
6. Alla fine del processo, versare la marmellata raffreddata nei barattoli.
7. Per la conservazione a temperatura ambiente, le lattine vengono arrotolate con coperchi di latta e in un luogo fresco è sufficiente un coperchio di plastica.

Lampone con fragole

Molte casalinghe considerano la preparazione di lamponi e fragole la più deliziosa. La ricetta per la sua preparazione è semplice:

1. Preparare gli ingredienti principali (500 g ciascuno di lampone e fragola), pelare i frutti di bosco.
2. Aggiungere 1 kg di zucchero, lasciando per 15 minuti.
3. Versare 400 ml di acqua in un contenitore e mettere a fuoco medio. Non è necessario cuocere le bacche a lungo: portare a ebollizione, rimuovere costantemente la schiuma, quindi far bollire per altri 10 minuti.
4. Mettere la marmellata raffreddata in barattoli sterilizzati e arrotolare. Conserva la dolcezza in un luogo buio e fresco.

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Regole e termini di conservazione degli spazi vuoti invernali

Il posto migliore per conservare la marmellata è buio e fresco. Potrebbe essere una cantina o un frigorifero. In inverno, attrezzano un posto sul balcone dove è possibile posizionare un gran numero di lattine. Non lasciare congelare la marmellata in barattoli di vetro.

Per rendere il cibo piacevole, si consiglia di farlo per una stagione. L'anno prossimo possono essere realizzati nuovi spazi vuoti.

Se conservata correttamente, la marmellata resisterà per diversi anni senza problemi, ma diventerà zuccherina se non mangiata in tempo.

Cosa si può fare con marmellata di fragole e lamponi

La marmellata di lamponi e fragole o lamponi e fragole sarà un vero vantaggio in inverno. Si mangia, si spalma sul pane, si aggiunge alla ricotta e si cuociono i muffin. Le bevande vengono preparate dalla marmellata sciogliendola in acqua. Aggiungono la marmellata al tè e la usano anche come guarnizione per frittelle e gelati.

La marmellata di lamponi e fragole è un magazzino di vitamine che il nostro corpo sogna in inverno. Dopo aver fatto i preparativi, puoi diversificare la nutrizione invernale, arricchire il corpo con vitamine. La marmellata è preziosa anche da un punto di vista medicinale, perché viene utilizzata per la tosse e il raffreddore.