12 deliziose ricette per preparare la marmellata di feijoa per l'inverno
Gli abitanti della parte europea del continente hanno conosciuto relativamente di recente una bacca esotica del Sud America chiamata feijoa, ma sono già riusciti ad innamorarsene per il suo gusto unico e le proprietà benefiche per il corpo. Nelle regioni meridionali del nostro paese, i giardinieri appassionati stanno cercando di coltivare un raccolto insolito nei loro cortili, e non senza successo. E dalla feijoa raccolta, fanno una deliziosa marmellata, la cui ricetta può essere trovata di seguito.
Caratteristiche della preparazione della marmellata di feijoa per l'inverno
Per preparare una delizia davvero gustosa e salutare, è necessario avere pazienza e una certa conoscenza delle caratteristiche di un frutto esotico.
Regole per la selezione e la preparazione degli ingredienti
Per la marmellata, hai solo bisogno di feijoa maturo e succoso, che contiene il maggior contenuto di nutrienti e vitamine:
- La frutta per marmellata si usa sbucciata o sbucciata. Nel secondo caso, il periodo di cottura della feijoa è leggermente aumentato.
- Le bacche per cucinare sono selezionate in una tonalità verde scuro monofonica, senza macchie e punti scuri.
- I frutti vengono selezionati, lavati accuratamente e asciugati.
- Per una varietà di gusti, alla marmellata di feijoa vengono aggiunte varie spezie, mescolate con altri frutti e bacche.
Consigli! Per ottenere il prodotto più utile, il miele viene aggiunto alla marmellata al posto dello zucchero.
Preparazione dei contenitori
I piatti di marmellata vengono scelti con bordi bassi in modo che l'umidità in eccesso evapori più velocemente dallo sciroppo e la delicatezza acquisisca una consistenza densa.
Ciotole grandi, pentole e bacinelle in rame o acciaio inossidabile funzionano meglio. Inoltre, vengono spesso utilizzati contenitori smaltati o rivestiti in teflon.
Le pentole e le ciotole in alluminio, a contatto con frutta e bacche, innescano un rapido processo di ossidazione della frutta che, di conseguenza, influisce sul gusto e sulla qualità della marmellata.
Come preparare la marmellata di feijoa
Ci sono molte ricette per la marmellata fresca di feijoa. Ma quale di loro soddisferà i tuoi gusti, la padrona di casa dovrà scegliere.
Ricetta classica
Per cominciare, considera il modo più semplice e classico di preparare una deliziosa e salutare marmellata di feijoa.
Necessario:
- Feijoa di alta qualità, nella quantità di 3 chilogrammi.
- Acqua potabile - 1,5 tazze.
- Zucchero semolato - 2 chilogrammi.
Le bacche vengono sbucciate e tagliate a fettine. I frutti preparati vengono posti in un contenitore da cucina, la sabbia viene versata e versata con acqua.In questa forma, dovrebbero essere infusi per 4-5 ore. Dopo il tempo assegnato, il contenitore con feijoa viene messo a fuoco, portato a ebollizione e fatto bollire per 25-30 minuti.
Dopo la prontezza, la marmellata viene disposta in contenitori sterilizzati, chiusi e inviati per la conservazione.
Attraverso un tritacarne
Per fare una bella marmellata color smeraldo, avrai bisogno di:
- Feijoa matura 1-2 chilogrammi.
- Lo zucchero semolato viene calcolato in base al numero di frutti nella stessa proporzione.
- L'acqua potabile viene calcolata anche in base alla quantità di altri prodotti. Per 1 chilogrammo di bacche, hai bisogno di mezzo bicchiere di liquido.
I frutti preparati vengono arrotolati attraverso un tritacarne e lasciati fino a quando lo sciroppo è pronto.
L'acqua viene versata negli utensili da cucina e lo zucchero semolato viene versato. Non appena lo sciroppo diventa trasparente, la massa arrotolata viene versata al suo interno, portata a ebollizione e fatta bollire per 7-10 minuti.
Il prodotto finito viene disposto in contenitori preparati e riposto in un luogo buio e fresco.
In un frullatore
Per fare la marmellata usando un frullatore, avrai bisogno della stessa quantità di cibo della ricetta precedente. Solo i frutti vengono tritati con un frullatore invece di un tritacarne.
Opzione senza cottura
Feijoa produce un delizioso dessert vitaminico che non è cotto e quindi contiene ancora più vitamine.
Necessario:
- Frutta fresca, nella quantità di 1-2 chilogrammi.
- Lo zucchero per una tale prelibatezza viene calcolato in base al numero di bacche. Per 1 chilogrammo di frutta, hai bisogno della stessa quantità di zucchero.
- Per gusto e aroma, puoi aggiungere alla marmellata le nocciole tritate o le noci.
Preparato in anticipo e sbucciato feijoa macinare attraverso un tritacarne o un frullatore. Zucchero e noci vengono aggiunti alla massa, mescolati o montati con un mixer. Il prodotto finito viene posto in un contenitore sterile e chiuso.
Con zucchero
La ricetta che le casalinghe alle prime armi possono padroneggiare è molto semplice. Per fare questo, le bacche vengono lavate, sbucciate e tagliate a fettine. Per 1 chilogrammo di frutta, avrai bisogno della stessa quantità di zucchero e mezzo bicchiere di acqua potabile.
Inizialmente, devi cucinare lo sciroppo. Non appena il liquido diventa trasparente, mettere le bacche nello sciroppo, portare a ebollizione e far bollire per 20-30 minuti. La delicatezza finita è disposta in contenitori preparati.
La ricetta "Cinque minuti"
Per preparare i "Five Minute" di feijoa, avrai bisogno di:
- Bacche fresche lavate, nella quantità di 1 chilogrammo.
- Lo zucchero semolato viene calcolato in base al gusto del frutto. Per le bacche dolci, sono sufficienti 70-800 grammi di zucchero semolato e se la feijoa è acida, la quantità di zucchero viene aumentata a 1 chilogrammo.
- Acqua potabile - 100 millilitri.
Prima della cottura, le bacche vengono tritate in un tritacarne. Nello sciroppo bollito, aggiungi la massa di bacche e fai bollire per 5-7 minuti. Il prodotto finito è disposto in contenitori sterilizzati.
Con limone
Il limone aggiungerà un gusto e un aroma insoliti alla marmellata di feijoa. Per preparare un dolcetto avrai bisogno di:
- Bacche fresche, nella quantità di 1 chilogrammo.
- Lo zucchero semolato è necessario nella stessa quantità.
- Limone - 1 grande.
- Acqua potabile - 200 millilitri.
Sbucciare il limone e spremere il succo. Tagliate la scorza e i frutti di bosco a pezzetti. Far bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua. Non appena lo sciroppo bolle, aggiungi il succo di limone e la scorza, fai bollire per 5-7 minuti. Rimuovere il contenitore con la miscela preparata dal fuoco e aggiungere i frutti di bosco, mescolare bene e raffreddare. Non appena la massa si è raffreddata, rimetti il contenitore sul fornello e porta a ebollizione, dopodiché cuoci per 5-10 minuti.
Versare il trattamento finito in contenitori di stoccaggio.
Con noci e arancia
Per preparare un dolce così dolce, avrai bisogno di:
- Feijoa sbucciata, nella quantità di 1 chilogrammo.
- Scorza d'arancia - 1 bicchiere
- Arancia intera - 1 pezzo.
- Zucchero semolato - 600-700 grammi.
- Acqua potabile - 400 millilitri.
- Noci tostate - 1 bicchiere
- Acido citrico - 1 cucchiaino.
Le bacche vengono disposte in un ampio contenitore e ricoperte di zucchero semolato.
La scorza viene tagliata a listarelle.
Distribuire la scorza e le noci nell'acqua, versare l'acqua e il succo d'arancia spremuto, aggiungere l'acido citrico e adagiare le bacche con lo zucchero.
La marmellata viene portata a ebollizione e, mescolando continuamente, cuocere fino a che non sia densa.
Fatto! I frutti di Feijoa contengono una grande quantità di iodio, quindi le bacche si scuriscono rapidamente. Il succo di limone o acido citrico restituisce alla marmellata un bel colore smeraldo.
Con miele
Le bacche fresche vengono accuratamente lavate e tritate in un tritacarne. Aggiungere il miele alla massa di bacche a piacere, mescolare bene e metterlo in contenitori preparati.
Con pectina
Per dare una consistenza densa, la pectina in polvere viene aggiunta alla marmellata di feijoa.
La pectina viene mescolata con lo zucchero e aggiunta a un contenitore con bacche e acqua. La marmellata viene portata a ebollizione e cotta per 30-49 minuti. Il prodotto finito viene posto in contenitori di stoccaggio.
Con scorze d'arancia e noci
Inoltre, per un gusto e un aroma ricchi, puoi aggiungere bucce d'arancia e noci alla classica ricetta della marmellata di feijoa.
Con la pera
Per una varietà di preparazioni invernali, si consiglia di cucinare la marmellata di feijoa con le pere.
Per 1 chilogrammo di bacche avrai bisogno di:
- 2-3 pere grandi;
- 100 millilitri di acqua;
- 1 chilogrammo di zucchero semolato.
Bacche e frutti vengono tagliati a fette, messi in un recipiente da cucina e riempiti d'acqua. Non appena la marmellata bolle, aggiungi lo zucchero, mescola e fai bollire per 30-40 minuti. La delicatezza finita è disposta in barattoli.
Consigli! Per aggiungere un gusto piccante, al posto dell'acqua, puoi aggiungere del vino secco a tale marmellata.
Con il cachi
Per marmellata insolita avrai bisogno di:
- Frutti di cachi grandi, nella quantità di 3-5 pezzi.
- Feijoa fresca e sbucciata - 500 grammi.
- Zucchero semolato - 500-600 grammi.
Frutta e bacche vengono tagliate a pezzetti e ricoperte di zucchero. Dopo 2-3 ore, posizionare il contenitore sul fuoco e cuocere per 40-50 minuti. Dopo la prontezza, la marmellata viene disposta in barattoli o altri contenitori.
Marmellata di feijoa fresca
Per preparare la marmellata fresca, hai bisogno della stessa quantità di bacche e frutta. I frutti vengono pelati e schiacciati con un mixer. Versare lo zucchero nella massa di frutta e mescolare velocemente o sbattere con un mixer. Il prodotto finito viene disposto in barattoli e inviato alla conservazione in frigorifero.
Ulteriore spazio di archiviazione
La marmellata, cotta e arrotolata in barattoli sterilizzati, viene conservata in un luogo buio e fresco per un massimo di 2 anni. Ma una prelibatezza a base di bacche fresche senza ebollizione dovrebbe essere conservata solo in frigorifero per non più di 2-3 mesi.
