3 migliori ricette per congelare le more in frigorifero per l'inverno

Le more sono considerate una fonte di varie vitamine e minerali. Puoi ottenerli mangiando la bacca non solo in estate, durante la stagione di maturazione, ma anche nella stagione fredda. I frutti tollerano bene le basse temperature e non perdono gusto e composizione. Tuttavia, devi sapere come congelare correttamente le more per l'inverno. Ne parleremo di seguito.

Le more possono essere congelate per l'inverno?

Il congelamento delle more fresche è simile alla raccolta dei lamponi. Questo deve essere fatto con attenzione, seguendo alcune regole. Meglio usare il metodo di congelamento rapido. Questa caratteristica si trova in qualsiasi frigorifero moderno.

Suggerimenti per il congelamento:

1. Non sciacquare la frutta. L'acqua gelata romperà la polpa e trasformerà il pezzo in un grumo.
2. Scegli bacche mature senza segni di danni.
3. Utilizzare contenitori di plastica per alimenti per l'imballaggio.
4. Chiudere bene il contenitore.

Non è consigliabile mettere i frutti del giardino in sacchetti: puoi schiacciare bacche morbide. Si lascia congelare leggermente su un vassoio e poi si versa in un sacchetto. L'aria dal polietilene deve essere espulsa, strettamente legata.

Come preparare il cibo per il congelamento?

È meglio usare le more raccolte dal tuo giardino per il congelamento. Se la frutta viene acquistata in un negozio, dovrà essere risciacquata. Non è consigliabile elaborare i frutti con acqua, poiché è difficile asciugarli.

L'acino per la raccolta è grande, denso, blu scuro.

Preparazione per il congelamento:

1. Passa alla raccolta, rimuovi ramoscelli, foglie, frutti molli e marci.
2. Se necessario, sciacquare sotto un sottile getto d'acqua, adagiare su carta assorbente per asciugare.
3. Scegli un contenitore per la conservazione, risciacqua con acqua, asciuga.

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Quando si scelgono i contenitori per la conservazione, tenere presente che non è possibile ricongelare il prodotto. Pertanto, è meglio usare piccoli contenitori.

Come congelare le more a casa?

Ci vorrà molto tempo per congelare le more, ma in inverno sarà possibile non solo decorare i prodotti da forno, ma anche godere del gusto di una bacca profumata. Puoi raccoglierlo in modi diversi.

Bacche intere

Le bacche intere vengono raccolte se si suppone che vengano utilizzate come decorazione per i piatti. Il metodo di congelamento a secco viene solitamente utilizzato:

1. Il raccolto viene risolto, i sepali e gli steli vengono rimossi.
2. Lavato con uno scolapasta.
3. Distribuire i frutti su un panno asciutto o carta assorbente, lasciare asciugare per 10-15 minuti.
4. Un vassoio o un piatto grande è coperto con una busta o pellicola.
5. Le more sono disposte in file in modo che le bacche non entrino in contatto tra loro.
6. Vengono inviati al congelatore.
7. Dopo il completo congelamento, i frutti vengono posti in un contenitore o in un sacchetto di plastica.

Con zucchero

Le casalinghe spesso preparano le more con lo zucchero per il consumo nella loro forma pura come dessert. Puoi anche farcire la torta da esso.

Come va il processo:

1. Il raccolto viene pulito e lavato dalla polvere.
2. Uno o due strati di bacche vengono posti in un contenitore di plastica e ricoperti di zucchero semolato.
3. Continuate ad alternare strati di zucchero e more fino a riempire il contenitore.
4. Chiudere bene il contenitore e agitare delicatamente.
5. Inviato a congelare.

Per 1 chilogrammo di raccolto vengono utilizzati 150-200 g di zucchero.

Bacca schiacciata con lo zucchero

Macina una bacca fresca con lo zucchero se i frutti sono troppo maturi e diventano morbidi. Come lo fanno:

1. Separati e sbucciati dai detriti, i frutti vengono schiacciati con un frullatore fino a che liscio.
2. Mescolare il purè di patate con 4-5 cucchiai di zucchero.
3. La miscela viene posta in bicchieri usa e getta o piccoli contenitori e congelata.

La purea di more può essere ottenuta schiacciando leggermente le bacche con una forchetta o uno schiacciapatate.

Se la bacca viene passata al setaccio si ottiene una massa denocciolata.

Le more mescolate con frutta o miele saranno una deliziosa sorpresa in inverno. I frullati sono posti in tazze. Scongelare leggermente prima dell'uso.

Periodo di validità delle more nel congelatore

Le bacche congelate nel rispetto di tutte le regole possono essere conservate in freezer per 9 mesi. Diciamo un periodo di congelamento più lungo, ma il frutto perderà il suo gusto e le sue qualità utili. La temperatura della fotocamera non deve superare i -18 gradi. È consentito un aumento a breve termine della temperatura dell'unità di raffreddamento a -12 gradi e oltre, ma una tale bacca deve essere consumata entro una settimana.

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Regole di scongelamento

Lo scongelamento delle more, come molte bacche, dovrebbe essere fatto lentamente. La quantità necessaria di prelibatezze è disposta su un piatto piano e posta sul ripiano inferiore del frigorifero. Lasciar scongelare per mezz'ora. Termina il processo a temperatura ambiente. La frutta scongelata può essere spalmata su un tovagliolo di carta per rimuovere il liquido in eccesso.

Le more non vengono scongelate per preparare bevande. La bacca dovrebbe scongelarsi lentamente se usata nelle decorazioni per dolci. Per preparare il ripieno per la cottura, la frutta congelata viene impanata nell'amido.

Il ricongelamento non è consentito.