Regole per la conservazione di cetrioli sottaceto e sottaceto in un appartamento
Molte persone si chiedono come conservare i cetrioli sottaceto e sottaceto in un appartamento e dove, poiché in una stanza del genere è piuttosto difficile creare tutte le condizioni necessarie affinché i prodotti siano adeguatamente salati e inzuppati. Pertanto, i residenti dei condomini dovrebbero studiare attentamente le sfumature della conservazione degli spazi vuoti per l'inverno e familiarizzare con le raccomandazioni di base e i preziosi suggerimenti.
Dove e come conservare le preparazioni fatte in casa
Puoi conservare i colpi di scena per l'inverno in una varietà di luoghi, l'importante è rispettare le condizioni e creare livelli di temperatura e umidità ottimali.
Cantina
Se c'è l'opportunità di conservare gli spazi vuoti in cantina, da non perdere, poiché questo è il posto più ottimale. Con la corretta organizzazione di tutti gli indicatori importanti, puoi lasciare a lungo barattoli di snack.
Per un'ulteriore conservazione, i pezzi devono fornire una buona ventilazione e isolare i locali al fine di eliminare la possibilità di congelamento improvviso. Inoltre regolarmente, a scopo preventivo, trattare pareti e mensole con agenti antifungini in modo che i microrganismi non penetrino all'interno di lattine con coperchi in nylon.
Piatto
La conservazione dei cetrioli in scatola in un appartamento è facilitata dalla presenza di un balcone, una loggia o una dispensa, poiché è difficile disporre i barattoli in una stanza riscaldata in modo che lo spuntino non si rovini.
Altrimenti, puoi ottenere una dispensa in miniatura in cucina posizionandola sotto il davanzale della finestra. Va bene qualsiasi mobile da cucina che non consente alla luce di entrare.
Quando si sceglie un luogo per il suo attaccamento, vale la pena dare la preferenza a quelli in cui non ci sono dispositivi di riscaldamento nelle vicinanze.
Se nell'appartamento è presente un'umidità elevata, mettere i pezzi in lavorazione non in cucina, ma nella camera da letto sotto il letto per proteggere le coperture dalla corrosione.
Balcone
La presenza di un balcone nell'appartamento rende più facile conservare gli spazi vuoti per l'inverno. Anche se hai una piccola area, se la configuri correttamente, ottieni il posto perfetto per conservare gli snack. Per fare ciò, dovresti ottenere un rack chiuso per escludere la luce solare e un dispositivo di riscaldamento per regolare la temperatura della stanza in inverno.
Importante! È necessario aumentare il tempo di aerazione della stanza se sul balcone è presente un'umidità elevata e la biancheria viene spesso asciugata.
Quali condizioni sono necessarie per la conservazione a lungo termine
Come sapete, qualsiasi tipo di preparazione domestica per l'inverno richiede il rispetto di determinate condizioni per il suo ulteriore stoccaggio.
Temperatura e umidità
L'umidità ottimale nella stanza in cui i pezzi vengono conservati a lungo non deve superare il 75%. In condizioni di appartamento, è difficile regolare la temperatura della stanza; dovresti anche concentrarti sul metodo di rotazione. I prodotti in confezioni sigillate possono essere conservati a una temperatura non superiore a 20 gradi, ma per i cetrioli sottaceto, in salamoia o sottaceto, dovrebbe variare da 0 a 4.
Le temperature sotto lo zero possono portare a conseguenze irreversibili sotto forma di crepe.
Illuminazione
La regola principale per memorizzare i giri è un minimo di illuminazione. Vale la pena proteggere i barattoli dalla luce solare diretta, il cui effetto può influire negativamente sulla qualità dello spuntino.
Metodi e opzioni per memorizzare diversi spazi vuoti
Ci sono un gran numero di opzioni per conservare i cetrioli per l'inverno, la maggior parte di esse sono presentate di seguito.
sottaceti
I cetrioli sottaceto possono essere conservati in cantina per non più di 2 anni, ma nell'appartamento il periodo è ridotto. L'importante è sterilizzare accuratamente i barattoli, i coperchi e chiudere ermeticamente il pezzo per l'inverno.
In scatola in un barattolo
Conservare una tale svolta in un appartamento per non più di 3 anni, se vengono rispettati tutti gli standard. Una dispensa fresca e asciutta è perfetta per questo.
sottaceti
Quando si utilizza questo metodo di conservazione dei cetrioli, monitorare la temperatura e l'umidità nella stanza in modo che la salamoia non si inacidisca.
Importante! Per evitare che i cetrioli sottaceto si rovinino rapidamente dopo l'apertura, è più conveniente arrotolarli in barattoli da litri.
Leggermente salato
Il pezzo non viene immagazzinato a lungo e non richiede una stretta aderenza a tutte le condizioni. In un appartamento dove la temperatura è alta, i cetrioli verranno sottaceto rapidamente e poi li sposteranno in frigorifero.
Cetrioli a botte
In una botte, i cetrioli vengono conservati in una speciale salamoia fermentata a una temperatura compresa tra 0 e 1 gradi. È impossibile ottenere tali indicatori in condizioni di appartamento. La durata di conservazione del prodotto in botte è breve, poiché il lungo processo di sviluppo batterico porta a un cambiamento nella composizione della salamoia, a seguito della quale le verdure si deteriorano, perdendo gusto e aspetto.
Data di scadenza
La durata di conservazione dei cetrioli dipende da molti fattori, ad esempio il metodo di arricciatura, le condizioni nel magazzino. Vale anche la pena prestare attenzione a quanto puoi conservare una lattina sigillata e una già aperta, poiché il periodo è significativamente diverso.
Prima di aprire il contenitore
I cetrioli, chiusi per l'inverno in vari modi, dovrebbero provare a essere consumati in 1 anno. Ma se lasci le lattine per il secondo anno, non avranno un sapore diverso, ma prima di usarlo vale la pena controllare l'assenza di funghi e infezioni.
Dopo aver aperto il contenitore
Una lattina aperta è infetta da malattie fungine, quindi non è consigliabile conservare il pezzo in frigorifero per lungo tempo. La durata di conservazione approssimativa è di 2 settimane. Successivamente, dovresti controllare visivamente il conservante per torbidità e muffa.
Conservare sottaceti congelati
Se, dopo aver aperto il barattolo, non vuoi più consumare sottaceti, ma è un peccato buttarli via, puoi congelare le verdure, aumentando così il loro periodo di conservazione. Per fare questo, togli tutte le verdure dal barattolo, sciacquale e asciugale su un canovaccio. Dopo l'essiccazione, mettere i cetrioli in un sacchetto per alimenti e riporli nel congelatore.
Dopo il congelamento, i cetrioli possono essere utilizzati solo per la cottura di piatti in cui vengono trattati termicamente.
Suggerimenti e trucchi
Per prolungare il periodo di conservazione dei cetrioli in un appartamento, puoi utilizzare i seguenti suggerimenti:
- utilizzare esemplari medi o grandi per la salatura in modo che rimangano a bagno più a lungo;
- applicare il riempimento a freddo, poiché la salamoia calda riduce la conservazione;
- tieni presente che se tagli le punte dei cetrioli, la salatura accelererà e il periodo di conservazione diminuirà.
Vale la pena prendere nota delle raccomandazioni di famosi esperti culinari di aggiungere alcuni grani di pepe nero al barattolo prima della rotazione, il che, a loro avviso, prolunga in modo significativo la conservazione di cetrioli utili.
