Una ricetta semplice per marinare i cetrioli con dragoncello per l'inverno
Ti annoi con le stesse ricette di verdure in scatola, quindi vale la pena provare i cetrioli al dragoncello. Proviamo a capire cos'è, perché il prodotto è insolito, come cucinarlo.
Incontra Dragoncello
Non appena questa erba non viene chiamata - dragoncello, assenzio di dragoncello, erba di drago. La patria dei germogli con un gusto pungente e un aroma gradevole sono gli stati asiatici. I mongoli usano attivamente l'erba nei loro piatti.
Il dragoncello è un semi-arbusto con fusti dritti e lunghi con foglie appuntite senza piccioli. Sono state identificate diverse forme di dragoncello, tra cui russo, comune e francese.
L'uso dell'erba nella sua ricca composizione. Tra le sostanze principali ci sono vitamine del gruppo B, P, C, oligoelementi, antiossidanti, cumarina. Cento grammi di dragoncello contengono solo 20-25 chilocalorie.
Proprietà utili di dragoncello
Le azioni importanti dei componenti utili della pianta includono:
- combattere i virus;
- rimozione del liquido in eccesso dal corpo;
- inibizione dei processi di invecchiamento;
- prevenzione dello sviluppo del cancro;
- prevenzione della carenza di vitamine;
- migliorare lo stato del sistema nervoso, riportandolo alla normalità.
Se hai mal di denti, puoi masticare le foglie di dragoncello e si abbasserà. E con il tè al dragoncello espellono gli elminti dall'intestino, rimuovono le tossine e le tossine.
Chi è il dragoncello controindicato
Un sovradosaggio di prodotti a base di dragoncello causerà nausea, vomito e diarrea. Possono comparire allucinazioni, vertigini. È assolutamente impossibile usare foglie di dragoncello piccanti per bambini, persone con gastrite, ulcere allo stomaco. Per le donne incinte, l'erba può essere utile durante il parto stimolando il tono dell'utero o danneggiando sotto forma di parto prematuro.
L'uso delle erbe in cucina
Gli esperti culinari hanno trovato l'uso per le foglie fragranti di dragoncello. La varietà francese è usata più spesso per conferire un aroma aspro a piatti di carne, verdure. L'erba essiccata viene aggiunta a zuppe e brodi già pronti. Conferisce un gusto interessante alle bevande, anche alcoliche, gassate.
È possibile aggiungere uno speciale aceto di dragoncello. È preparato per il decapaggio durante il decapaggio di cetrioli e altre verdure. L'erba conferisce un bel colore smeraldo alle soluzioni acquose.
Ricette di cetrioli sottaceto
La salatura dei cetrioli di solito avviene quando le verdure croccanti vengono rimosse dai letti in grandi quantità. È necessario cucinarli in tempo per l'inverno, quindi saranno salati e croccanti, forti. E il gusto dipenderà da ciò che viene aggiunto per la conservazione dei cetrioli, da quali erbe, spezie.
Ecco una semplice ricetta per salare senza sterilizzazione.
- In barattoli da tre litri ben lavati si mettono sul fondo dieci piselli di pimento, un rametto di dragoncello.
- Dopodiché, i piccoli cetrioli vengono posizionati saldamente. Per farle salare meglio, tagliare le estremità da entrambi i lati.
- Versare acqua bollente sui bordi del barattolo, coprendolo con un coperchio di metallo.
- Quindici minuti dopo, l'acqua viene versata in una casseruola. Se è inferiore a un litro e mezzo, assicurati di aggiungere del liquido.
- Metti due cucchiai di sale in una casseruola, quattro cucchiai di zucchero, duecento grammi di aceto al nove percento.
- I contenitori con verdure vengono riempiti con marinata bollente e arrotolati.
La ricetta per fare i cetrioli sottaceto con dragoncello è semplice, disponibile anche per una casalinga inesperta.
Deliziosi spazi vuoti si ottengono aggiungendo rametti di ribes rosso, quattro spicchi d'aglio, foglie di rafano, ribes, ciliegie, un ombrello di aneto ai cetrioli con dragoncello. L'ambasciatore passa con l'uso di due cucchiai di sale, uno di zucchero per litro d'acqua. L'inscatolamento dei cetrioli in questa ricetta elimina l'uso di aceto. Dragoncello e rametti con bacche di ribes rosso sono posti sopra le verdure. Versare prima i barattoli di verdure con acqua bollente, scolandoli dopo cinque-dieci minuti. Allo stesso liquido vengono aggiunti zucchero e sale, foglie di alloro, pepe nero in grani. Versare le verdure e arrotolare.
Vale la pena aggiungere un po 'di aceto per far durare più a lungo i sottaceti.
Per gli amanti degli snack piccanti, è adatta la solita ricetta semplice.
Un po 'di aneto, pepe in grani, spicchi d'aglio tritati, foglie di ribes nero sono posti sul fondo delle lattine. Dopo aver messo i cetrioli con il dragoncello all'interno del contenitore, versare due volte l'acqua bollente. L'ultima volta che l'acqua viene versata in una casseruola, un cucchiaino di sale viene aggiunto a un barattolo da un litro, metà dello zucchero. Successivamente, la marinata viene bollita, i cetrioli vengono versati, aggiungendo un cucchiaio di aceto al nove percento. Resta da arrotolare i cetrioli con dragoncello per l'inverno e avvolgerli finché non si raffreddano completamente.
Conferisce pungenza al pezzo e al baccello di peperoncino, chiodi di garofano. Cosa aggiungere ai barattoli, quali ingredienti oltre al dragoncello per i cetrioli sottaceto è deciso da tutti, a seconda del gusto, delle preferenze culinarie.
Recensioni di cetrioli sottaceto
Molte casalinghe salavano verdure tenere insieme all'erba di dragoncello. A tutti è piaciuta la ricetta per l'inverno. Dopotutto, la preparazione risulta essere fragrante, un tale cetriolo non è un peccato di cui vantarsi. E il dragoncello conferisce alla marinata un colore verdastro, per non parlare di un aroma gradevole. Ma durante il decapaggio, è importante non esagerare, riportare il dragoncello alla normalità. Dopotutto, molte erbe in un barattolo renderanno i cetrioli amari, non possono essere consumati nella loro forma pura, tagliati solo per fare salse, zuppe. Quanto dragoncello è necessario, ognuno deve determinarlo da solo, perché ognuno ha gusti diversi.
