La ricetta per cucinare le melanzane come i funghi per l'inverno lecca le dita passo dopo passo
Le melanzane sott'aceto sono facili da cucinare come i funghi. Per il piatto servono pochi ingredienti che ogni casalinga possa trovare. Le verdure blu contengono molti micronutrienti benefici, la maggior parte dei quali persistono anche dopo la cottura. Le migliori ricette ti aiuteranno a scegliere la giusta composizione.
Senza trattamento termico
Puoi fare melanzane come i funghi per l'inverno senza sterilizzazione e senza friggere i componenti. Non ci saranno difficoltà su come salare il prodotto se le istruzioni sono a portata di mano.
- È necessario preparare 4,5 kg di verdure viola per arrotolare. Dopo aver lavato e tagliato i gambi, le verdure vengono tagliate a cubetti.
- Cospargere di sale le fette affettate, lasciando riposare per 2-3 ore.
- Trascorso il tempo assegnato, l'acqua e il succo rilasciato vengono drenati, viene versata nuova acqua e messa a fuoco.
- Non appena l'acqua inizia a bollire, è necessario rimuovere la schiuma e versare l'aceto. Cuocere per altri cinque minuti, ma non di più, altrimenti le fette di melanzane si sfaldano.
- Le foglie di Lavrushka ei piselli di pimento vengono posti in un contenitore di vetro preparato. Quindi le fette cotte vengono spostate e riempite con l'acqua in cui si trovavano.
I barattoli pieni di melanzane come i funghi per l'inverno devono essere chiusi con coperchi di ferro e capovolti coperti con una coperta calda fino a quando il contenuto non si sarà raffreddato.
Puoi preparare melanzane per i funghi. Il gusto più popolare e insolito si trova nelle melanzane con aglio e aneto. Come cucinare le melanzane secondo questa ricetta ti aiuterà con istruzioni dettagliate passo passo.
- Si lavano 2,8 kg di quelli blu e si tagliano a fettine di qualsiasi forma.
- L'aglio nella quantità di cinque teste deve essere sbucciato e passato attraverso una pressa per aglio.
- Tritate finemente due mazzi di aneto.
- Mettete quattro litri di acqua sul fuoco, salate, aggiungete lo zucchero, le spezie e versate l'aceto, quindi dovete aspettare che bolle.
- Dopo aver fatto bollire l'acqua, le melanzane tritate vengono immerse e bollite per altri 12 minuti.
- Quindi, in un contenitore separato, le melanzane vengono mescolate con il preparato di aneto e aglio.
- La miscela risultante viene stesa in barattoli, vengono aggiunti 30 g di olio caldo e arrotolati.
Cucinare ricette senza sterilizzazione richiede pochissimo tempo e fatica. I piatti possono essere preparati senza nemmeno avere esperienza in cucina e il risultato è che ti leccherai le dita!
Con la sterilizzazione del piatto finito
Chi conserva melanzane per funghi per l'inverno usando il metodo di sterilizzazione può conservare il pezzo per lungo tempo, anche in un appartamento. Il trattamento termico aggiuntivo dei prodotti consente di proteggere le lattine dal gonfiore, poiché tutti i batteri vengono uccisi.
Le melanzane possono essere utilizzate per preparare un ottimo piatto con le erbe per l'inverno. Come mettere in salamoia le verdure aiuterà una descrizione di ogni fase.
- Verdure blu circa 4,8 kg, lavate e tagliate a cubetti.
- Tre litri di acqua vengono versati in un grande contenitore, viene aggiunto sale (120 g) e portato a ebollizione.
- Quindi vengono versati 240 ml di aceto e di nuovo aspettano che l'acqua bolle.
- I cubetti di verdura vengono gettati nell'acqua e fatti bollire per circa tre minuti, dopodiché le verdure vengono messe in un altro contenitore.
- Un bel mazzo di aneto, tritato circa 350 g.
- Con l'aiuto di un coltello si tritano gli spicchi di tre teste d'aglio.
- Spicchi d'aglio tritati, erbe aromatiche e 280 ml di olio vengono mescolati con prodotti blu. Dopo di che vengono distribuite deliziose melanzane tra i barattoli.
I barattoli con il contenuto vengono sterilizzati per circa 20 minuti, quindi arrotolati e isolati. Melanzane salate questo metodo non è difficile, ma la preparazione è ottenuta con un gusto insolito e gradevole.
Si ottengono melanzane salate al gusto di funghi, basta leccarsi le dita se si aggiunge la maionese. Tutti coloro che lo provano saranno contenti del piatto. Ricetta di melanzane come i funghi per l'inverno.
- Per cucinare, devi prendere 5 kg di verdure blu mature, lavarle e tagliare i gambi. Se vuoi ottenere un risultato più morbido, si consiglia di sbucciare anche la buccia. Quindi tagliare a cubetti.
- Le fette vengono trasferite in una casseruola, l'acqua viene versata e messa a fuoco. Dal momento dell'ebollizione, cuocere per cinque minuti.
- Successivamente, i cubetti di melanzane vengono trasferiti in uno scolapasta, spremuto il liquido in eccesso. Successivamente, i pezzi di blu vengono fritti in olio riscaldato in una padella.
- Separatamente, devi friggere 1,3 kg di cipolle tritate.
- Mescolare cipolle e melanzane, aggiungere 800 g di maionese e aggiungere il condimento ai funghi.
- L'ultimo passaggio è la sterilizzazione per 15 minuti.
Lo stoccaggio delle lattine arrotolate deve essere corretto. Dopo che le lattine con il contenuto si sono raffreddate, devono essere trasferite in un luogo freddo. I pasti invernali possono essere consumati freddi o riscaldati.
Con il processo di tostatura
Se si utilizzano prodotti per la frittura si ottiene uno spuntino delizioso. Le melanzane fritte come i funghi possono essere preparate secondo la seguente ricetta.
- Le verdure per la raccolta per l'inverno (circa 2,8 kg) vengono lavate con acqua calda, la coda viene tagliata, la buccia viene sbucciata e tagliata a fette di media grandezza.
- Quindi le fette dovrebbero essere abbondantemente salate e lasciate per un po '.
- Le cipolle (3 pezzi) vengono tagliate a semianelli, cosparse di aceto e lasciate marinare.
- In una casseruola profonda, scaldate l'olio e aggiungete lì i pezzi di melanzane strizzati. Friggere da tutti i lati.
- Gli spicchi di tre teste d'aglio vengono tritati, il prezzemolo e l'aneto vengono tritati finemente e mescolati con tutti gli altri ingredienti.
- L'insalata risultante viene distribuita in barattoli e sterilizzata per circa 15 minuti.
La conservazione con sterilizzazione è necessaria per eliminare tutti i microrganismi, il che consentirà di conservare il prodotto a lungo. Devi arrotolarlo caldo e lasciarlo raffreddare sotto una coperta calda.
L'opzione di preparare funghi blu con aglio per l'inverno si sposa bene con cereali, pasta, patate, riso. Le melanzane sono buone anche come piatto separato.
- La ricetta per l'inverno prevede la preparazione di circa 4,8 kg di melanzane, che devono essere lavate e tagliate le code. Quindi vengono schiacciati a cubetti, salati e messi sotto una pressa per 45 minuti.
- Due carote vengono tritate su una grattugia coreana, il pepe bulgaro nella quantità di 1,3 kg viene tagliato a strisce.
- I bulbi (1,3 kg) vengono sbucciati e tagliati a semianelli, due teste d'aglio vengono divise in fette e passate attraverso uno spremiaglio.
- Tutti i componenti, ad eccezione delle melanzane, sono interconnessi, pepe, sale, aceto vengono versati e lasciati per 5,5 ore.
- Le melanzane vengono spremute dal liquido in eccesso, messe in una padella con olio e fritte su tutti i lati. Quindi aggiungere il resto delle verdure.
Le verdure fritte per l'inverno vengono distribuite in barattoli e devono essere sterilizzate. Chiudere con coperchi di ferro.
Il sapore dei funghi familiari
Tali verdure per l'inverno come le melanzane possono cambiare il loro gusto, a seconda di componenti e spezie aggiuntivi.Le melanzane risultano come funghi di latte se aggiungi spezie. Le verdure in scatola sono indistinguibili dai funghi. Cucinare secondo le istruzioni.
- È necessario prendere 4 kg di frutti blu, che vengono tagliati a pezzi medi.
- Alle fettine di verdura si aggiungono gli spicchi di tre teste d'aglio tritati e 50 g di prezzemolo tritato.
- Versare la massa con acqua salata e metterla sotto una pressa in modo che le verdure assorbano il sapore di prezzemolo e aglio.
- Quindi devi preparare la marinata. L'acqua delle melanzane viene versata in una casseruola, messa a fuoco e portata a ebollizione. Restituire nuovamente il prodotto e cuocere per 15 minuti.
- L'insalata finita viene distribuita in contenitori di vetro, arrotolata e avvolta in una coperta per circa 20 ore.
Come puoi vedere, marinare per un breve periodo, la quantità di ingredienti non è grande. Le melanzane salate si ottengono con il gusto dei funghi di latte, solo le verdure sono molto migliori e vengono assorbite più velocemente dall'organismo.
Puoi marinare le verdure come i funghi prataioli. In questo caso, la ricetta per le melanzane marinate con i funghi sarà simile a questa.
- Per una cottura veloce, avrai bisogno di tre melanzane, che vengono lavate, sbucciate e sbucciate. La polpa rimanente viene tagliata ad anelli.
- Per eliminare l'amarezza, cospargere gli anelli con sale grosso e lasciare agire per 35 minuti.
- Per la marinata versare mezzo bicchiere d'acqua con zucchero, aceto, sale, due foglie di alloro e 3-4 pz. piselli dolci.
- Le fette di melanzane vengono lavate e inviate in una padella con olio riscaldato per friggere.
- A questo punto, 3 cipolle vengono tagliate a semianelli e 5 spicchi d'aglio vengono tagliati ad anelli.
- Prendete una casseruola profonda e stendete prima la cipolla, poi quelle blu, spolverate con aneto e aglio, ripetete tutti gli strati. Alla fine, è necessario versare tutti i componenti con la marinata e lasciare raffreddare.
Le melanzane salate, come i funghi, vengono poste in un luogo freddo e possono essere gustate dopo una giornata.
