Ricette dettagliate per cetrioli sottaceto in bottiglie di plastica per l'inverno, conservazione
Ci sono situazioni in cui non c'è abbastanza tempo, i bicchieri stanno finendo e ci sono ancora molti cetrioli. E tutto deve essere salato. Salare i cetrioli a freddo è semplice e veloce. E in termini di gusto, i sottaceti in scatola in normali bottiglie di plastica non sono in alcun modo inferiori al tradizionale metodo a caldo.
Soddisfare
Vantaggi e svantaggi del decapaggio dei cetrioli in una bottiglia
Questo metodo farà risparmiare tempo alle casalinghe impegnate e previene possibili lesioni, perché le banche possono essere rotte e ferite in fretta. Pertanto, anche i bambini possono essere autorizzati a conservare sottaceti in bottiglie di plastica se mostrano un desiderio attivo di partecipare. Il gusto di questa prelibatezza è piuttosto insolito, quindi può sorprendere piacevolmente molti sulla tavola festiva.
Tra gli svantaggi si può notare che il processo di tranciatura si allunga nel tempo. Dopo 7 giorni di cetrioli insistenti, dovrai ricordare l'antipasto e finire di cucinarlo. Inoltre, è imperativo conservare questo decapaggio in frigorifero per evitare un rapido deterioramento. Potrebbe anche essere difficile per qualcuno ottenere la frutta dal collo stretto della bottiglia, ma questo problema viene risolto dalle piccole dimensioni dei cetrioli o tagliando la parte superiore del contenitore.
Selezione e preparazione prima di iniziare il processo
Si consiglia di scegliere i cetrioli sottaceto. Sono anche versatili e insalata, ma i cetrioli ideali per i sottaceti hanno spine nere e una superficie estremamente irregolare. I frutti non dovrebbero essere grandi o troppo morbidi. Ad esempio, i cetriolini sono fantastici.
La preparazione non richiederà molto tempo. I cetrioli devono essere attentamente esaminati e ordinati per dimensione se l'estetica del piatto è importante: i frutti di una taglia appariranno più belli. Tagliare tutte le aree rovinate e il punto di attacco al gambo, lavare accuratamente.
Se le bucce delle verdure sembrano dure, non è necessario sbucciarle. In salamoia si ammorbidirà ei cetrioli si sgranoccheranno piacevolmente.
Idealmente, se la dimensione dei cetrioli non supera il diametro del collo della bottiglia.
Preparazione di contenitori in plastica
Inoltre, i piatti sono necessari per la conservazione. Di solito le casalinghe usano barattoli di vetro, ma quando non sono a portata di mano, le bottiglie di plastica dell'acqua di sorgente di un normale negozio sono perfette. Inoltre, gli spazi vuoti a freddo hanno un interessante sapore salato e fermentato.
Assicurati di risciacquare accuratamente il contenitore con una spazzola.
Se non si utilizzano bottiglie vecchie che sono in giro per casa da tempo, ma nuove appena comprate con acqua di sorgente, è meglio versare il liquido in un altro contenitore. Tornerà utile durante il processo di salatura.
Come marinare i cetrioli per l'inverno in una bottiglia da 5 litri
Tutti gli ingredienti necessari e un paio di contenitori da cinque litri dovrebbero essere raccolti e tutti i preparativi per uno spuntino per piatti caldi sono completati. Eventuali spezie a piacere vengono aggiunte alla ricetta: daranno al pezzo note originali. Secondo uno schema simile di azioni in barili da cinque litri, puoi salare pomodori e melanzane.
ingredienti
La bellezza di questa ricetta sta nella disponibilità dei suoi ingredienti. Puoi acquistarli in qualsiasi, anche in un piccolo negozio.
Per una bottiglia da cinque litri avrai bisogno di:
- cetrioli sottaceto - 3 chilogrammi;
- foglia di ribes - 1 pezzo;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- un ombrello di aneto fresco e il suo gambo - 1 pezzo ciascuno;
- pepe nero in grani - 6 pezzi;
- rafano - 1 foglia o 1 cm di radice.
- aglio - 6 spicchi.
La salamoia richiederà:
- 1 litro di acqua sorgiva;
- 40 grammi di sale grosso non iodato.
Di solito la preparazione richiede circa 20 minuti e la preparazione dell'inscatolamento stesso richiede 7 giorni.
Preparazione
I piatti da cinque litri faranno risparmiare molto tempo e porteranno nuove sensazioni al solito processo di decapaggio dei cetrioli.
- Lavate i cetrioli, sbucciate il dorso, immergeteli in una ciotola di acqua fredda e lasciate agire per 20 minuti.
- È ora di preparare il resto degli ingredienti. Sciacquare bene i peperoni, privarli del torsolo e tagliarli in quarti. Lavate il rafano e l'aneto e tritateli grossolanamente.
- Pelate l'aglio e sciacquatelo sotto l'acqua corrente.
- Mettere le fette di pepe, l'aglio, l'aneto e il rafano in contenitori puliti da cinque litri. Aggiungere a foglia di ribes... Adagia i cetrioli sopra. Aggiungere per ultimi i grani di pepe e le foglie di alloro.
- Quindi prendi un grande contenitore profondo (anche una bacinella è adatta) e versaci dell'acqua, mescolala con sale fino a quando non si è completamente sciolta.
- Aggiungi l'acqua alle bottiglie di cetriolo. Stringere bene le palpebre e metterle in un luogo buio e freddo.
- La prontezza dello spuntino è determinata dalla schiuma che si forma sotto il coperchio. Se appare, puoi procedere alla fase finale della cottura. Questo di solito accade dopo 5-7 giorni.
- Quando ciò accade, i cetrioli devono essere lavati. Per fare questo, l'acqua fermentata deve essere drenata e pulita in contenitori di plastica, agitata. Ripeti la procedura più volte.
- Per questo, l'acqua di sorgente è solo utile, che è in bottiglia quando acquistata. In precedenza, può essere scaricato in un altro contenitore e quindi utilizzato.
- Affinché i frutti fermentati possano essere facilmente rimossi da una bottiglia da cinque litri, si consiglia di tagliare il bordo superiore.
Ulteriore spazio di archiviazione
I cetrioli sottaceto in questo modo vengono conservati a lungo. Tuttavia, è meglio svuotare uno scaffale per loro nel frigorifero o in un altro luogo fresco come un sottopavimento o un garage.
