Ricetta per la cottura graduale dell'aglio sottaceto in georgiano per l'inverno

L'aglio in salamoia in stile georgiano è una ricetta deliziosa che non richiede una preparazione seria e molto tempo. Il piatto risultante può essere utilizzato come additivo per varie preparazioni o servito come spuntino indipendente. Prima di preparare l'aglio georgiano, si consiglia di familiarizzare con le peculiarità della scelta di verdure e contenitori.

Caratteristiche della cottura dell'aglio in georgiano per l'inverno

L'aglio è una fonte di vitamine e macronutrienti utili di cui una persona ha bisogno in inverno. Per preservare le caratteristiche vitaminiche del prodotto, vale la pena ricordare le regole per conservarlo:

1. Per cucinare, si consiglia di utilizzare un raccolto di radici appena raccolto. Ciò contribuirà ad aumentare la durata di conservazione degli spin.
2. L'aglio maturo può essere identificato dalla sua buccia secca e opaca.
3. Prima di cucinare, è meglio far bollire i recipienti e sciacquare accuratamente i coperchi per evitare il deterioramento del piatto durante la conservazione.

Non dimenticare di lavare accuratamente le verdure prima di arrotolarle.

Come scegliere e preparare correttamente il cibo

Per selezionare le materie prime, è necessario seguire le seguenti regole:

1. Per gli spazi vuoti, devi scegliere fette mature e fresche, questo aiuterà a migliorare il gusto dei piatti risultanti.
2. Se la radice vegetale emana un odore sgradevole, è meglio non usarla durante la cottura.
3. Al momento dell'acquisto, è necessario sentire l'aglio, le teste troppo morbide indicano condizioni di conservazione improprie e marciume interno.

Importante! Prima di creare i piatti, è necessario sbucciare le radici e sciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente.

Regole di preparazione del contenitore

Quando si sceglie un contenitore per gli spin, è necessario considerare le seguenti regole:

1. Non dovresti usare piatti di rame, poiché possono rovinare il gusto dei pezzi.
2. Risciacquare bene i barattoli, trattarli con il vapore.
3. Tenere le palpebre ben strette aiuterà a prevenire la formazione di batteri e muffe.

Guarda anche

14 ricette veloci per svernare il cavolo sottaceto provenzale

Quando tutto è pronto, puoi iniziare il processo di cottura.

Come cucinare l'aglio georgiano a casa

L'aglio georgiano può essere marinato e salato. Ogni metodo di cottura ha le sue caratteristiche e sfumature.

Come salare l'aglio

L'ortaggio a radice salata viene preparato secondo la seguente ricetta:

1. Sbucciare 400 g di aglio, metterlo in un contenitore con acqua salata, lasciare riposare per 10 giorni.
2. Dopo un po 'l'acqua deve essere scaricata, il pezzo deve essere nuovamente riempito di sale e lasciato per 10 giorni.
3. Versare le verdure in un contenitore profondo, aggiungere l'acqua, versarvi 5 cucchiai di sale, zucchero e sale, far bollire la soluzione per circa 10 minuti.

Versare il vuoto risultante in lattine, inviare al seminterrato. Il prodotto finito può essere utilizzato dopo 3 settimane.

Sottaceto all'aglio

Per cucinare hai bisogno di:

1. Sbucciare 1 kg di aglio.
2. Mettere in barattoli di dragoncello tritato.
3. In un contenitore a parte, mescolare 5 cucchiai di aceto e la stessa quantità di acqua, portare a ebollizione il composto.
4. Versare gli ortaggi a radice con la marinata risultante, coprire i barattoli con i coperchi.

Quando i pezzi si sono raffreddati, devono essere trasferiti nel seminterrato. Tempo di cottura - 14 giorni.

Come e quanto puoi immagazzinare

I pezzi vengono conservati in ambienti freschi con un alto livello di umidità, la temperatura ottimale è di 5 gradi Celsius. In tali condizioni, i piatti possono essere conservati fino a 2-3 anni. I barattoli dovrebbero essere controllati periodicamente per frammenti e muffe contaminati. Se si riscontrano danni, rimuovere le torsioni e non utilizzarli per cucinare.

I pezzi possono essere conservati in frigorifero a 2-7 gradi Celsius.

La durata di conservazione in questi casi è mantenuta intorno ai 6-9 mesi.