Jaunų bulvių nauda ir žala, kaip sudygti ir kada sodinti

Vasarą rūsiuose laikomos praėjusių metų bulvės praranda savo naudingąsias savybes. Ir norint patenkinti kulinarines daržovių mėgėjų priklausomybes, auginamos jaunos bulvės, kurios iškasamos birželio viduryje. Praėjus dviem savaitėms po sodo augalų žydėjimo, turguose pasirodo gelsvi gumbai su plona odele. Neįmanoma atsisakyti virtų jaunų bulvių su krapais ar žaliaisiais svogūnais. Tačiau vasarą gumbus galite patys užsiauginti du kartus.

Kodėl jaunos bulvės yra naudingos?

Nauda ir žala žmogaus organizmui yra paslėpti jaunų bulvių gumbuose. Tačiau yra ir daugiau naudingų savybių:

1. Jaunuose gumbuose esantys vitaminai ir mikroelementai prisotins širdies audinius ir virškinamojo trakto organus. Kasdien suvartojant penkis šimtus gramų bulvių, bus suvartojama askorbo rūgšties paros dozė.
2. Norint sklandžiai širdies veiklai, reikalingas kalis, kurio gausu gumbuose. Elementas pašalina vandens perteklių iš organizmo, dėl kurio gali išsikrauti papildomų svarų. Bulvės yra naudingos žmonėms, sergantiems edema, pilvo pūtimu, atsirandančiais dėl blogos inkstų funkcijos.
3. Žarnyno, jo gleivinės, darbas normalizuojamas kasdien suvalgant virtas bulves žievelėje.
4. Sėdėdamas prie vasaros bulvių dietos, žmogus pagerins nuotaiką, pagerins smegenų veiklą. Daržovės vaisiuose nėra riebalų, bet daug baltymų ir paprastų angliavandenių.

Gumbuose, naudojamuose kartu su žievele, keptais ir virtais pavidalu išsaugomos visos organizmui naudingos medžiagos. O krakmolo yra daug mažiau nei senuose vaisiuose. Jaunos bulvės yra naudingos nutukusiems žmonėms. Jis turi nuo dešimties iki trisdešimt procentų mažiau kalorijų nei senasis: nuo 75 iki 90 Kcal šimtui gramų produkto.

Kam daržovė draudžiama?

Valgyti jaunas bulves nėra absoliučių kontraindikacijų. Preparatą būtina tinkamai paruošti ir vartoti saikingai tiems, kurie kenčia nuo diabeto. Gumbuose esantys angliavandeniai padidins cukraus kiekį kraujyje.

Keptas jaunas bulves, kurias mėgsta daugelis, draudžiama įtraukti į antsvorio turinčių žmonių meniu. Metabolizmo sutrikimas po keptų bulvių kasdien naudojant.

Pažiūrėk taip pat

Kaip naudoti kvapnųjį tabaką prieš Kolorado bulvių vabalą

Bulvių košė taip pat laikoma sunkiu maistu dėl didelio krakmolo kiekio inde. Ypač verta atsisakyti bulvių košės vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems žarnyno disfunkciją.

Jei netinkamai laikomas bulvių gumbai jie kaupia kenksmingas medžiagas. Žalsvų vaisių negalima valgyti, kitaip organizmas bus apsinuodijęs.

Ar galite vasarą gauti dviejų bulvių derlių?

Vidutinio klimato regionuose jaunos bulvės auginamos du kartus per sezoną. Pirmiausia pavasarį pasodinti gumbai skinami vasaros viduryje. Tada jie pasodinami antrą kartą ir nuimami rugsėjo-spalio mėnesiais.

Padedant daržovių augintojams - bulvių mėgėjams, selekcininkai atėjo ir užaugino tokias veisles daržoves, kurios per vasarą du derlius.

Itin ankstyvos nokinimo veislės

Kad bulvės pasiektų techninę brandą, naudojamos daržovių veislės, paruoštos derliui nuimti nuo keturiasdešimt iki penkiasdešimt dienų:

Alena veislės rausvai gumbai iškasami po 45 dienų. Bulvės išsiskiria puikiu skoniu ir ilgalaikiu saugojimo pajėgumu. Daržovių augalas atsparus ligoms.

Šviesiai geltoni Arielio gumbai sveria šimtą gramų. Bulvė yra skirta persodinimui ir per sezoną duoda 2 pasėlius.

„Bellarosa“ veislė tinkama naudoti tiek vasarą, tiek žiemą. Šiurkštus, tankus žievelė apsaugo gumbus nuo mechaninių pažeidimų. O vaisių masė siekia du šimtus gramų.

Ankstyvosioms veislėms priklauso Impala su gelsvais 100–150 g stiebagumbiais. Skiriamasis veislės bruožas yra mažai kaloringas daržovės kiekis: joje yra tik penkiolika procentų krakmolo.

Persodinimui taip pat pasirenkamos Žukovskio ankstyvosios bulvės su rausva žieve ir baltu minkštimu. Jis paruoštas naudoti per penkiasdešimt dienų.

Ankstyvųjų daržovių rūšių pranašumai yra tai, kad jie greitai subręsta ir du kartus duoda didelį derlių.

Kaip sudygti ir kada sodinti daržoves?

Ypač augančios bulvės apima sodinamosios medžiagos vernalizaciją. Jį sudaro išankstinis gumbų daiginimas.

Mėnesį prieš sodinimą sveiki gumbai išdėstomi lentynose 2-3 eilučių sluoksniu. Oro temperatūra palaikoma maždaug 12–15 laipsnių šilumos, tada daržovė sudygsta greičiau.

Pažiūrėk taip pat

Geriausių bulvių veislių apžvalga su aprašymu

Šlapias vernalizavimas atliekamas nuo dešimties iki penkiolikos dienų. Gumbai dedami į dėžes ar krepšius ir uždengiami šlapiomis pjuvenomis. Pjuvenas galima pakeisti durpėmis arba humusu, išsiliejusiu vandeniu. Konteinerių su sodinamąja medžiaga laikymo sąlygos - oro temperatūra yra 14–18 laipsnių aukščiau nulio. Terpę, kurioje yra gumbai, geriau sudrėkinti mineralinių druskų tirpalu. Jis paruoštas iš trisdešimt gramų superfosfato ir dvidešimt gramų kalio druskos dešimtyje litrų vandens.

Iš daigintos medžiagos bus gaunama keturiasdešimt procentų daugiau derliaus.

Gumbai skinami persodinimui bulvės žydėjimo metu... Sergantys ir užkrėsti vaisiai atmetami.

Gumbai su plona odele fiziologiškai dar nėra paruošti antrajam sodinimui, todėl ant jų pjaustomi aštriu peiliu. Norėdami išvengti sodinamosios medžiagos užteršimo, įrankis apdorojamas kalio permanganato tirpalu. Tada gumbai panardinami į skystį, kuris skatina sėklų augimą. Iš vaistų geriau pasirinkti Fumar kartu su hormoniniu agentu Gibberellin. Augimo stimuliatoriai pagal instrukcijas yra praskiedžiami vandens kibiru. Gumbų apdorojimo procedūra trunka tris minutes. Perdirbtos bulvės turėtų būti nedelsiant pasodintos į žemę.

Norėdami gauti sveikų gumbų, galite juos pasodinti toje pačioje vietoje, tačiau iškasę plotą ir patręšę jį karbamidu ar amonio nitratu.

Pasodintos bulvės apdorojama kaip įprasta, nepamirštant ravėti, kabinti.

Antrą kartą jie sodinami grioveliuose septyniasdešimties centimetrų atstumu ir dešimties gylyje. Sodinimo datos - pirmomis liepos dienomis, ne vėliau kaip 5–7.

Derliaus nuėmimas

Bulvės skinamos dar kartą, atsižvelgiant į datą, kada jos buvo pasodintos. Derliaus nuėmimo laikotarpis prasideda rugsėjo viduryje - spalio pirmoje pusėje.

Prieš iškasdami gumbus, viršūnės pjaunamos. Nuėmus derlių, bulvės džiovinamos sausoje ir tamsioje vietoje, pašalinant pažeistus ir ligotus vaisius.

Po dviejų savaičių karantino bulvės bus padengtos tankiu odeliu. Ji siunčiama saugoti į rūsį ar pašiūrę.Bulvės laikomos patalpose, kuriose vėdinama 3–5 laipsnių šilumos, o drėgmė nuo šešiasdešimt iki septyniasdešimt procentų.